Kai pomidorų derlius gausus, vienas geriausių būdų juos išsaugoti žiemai – pomidorai savo sultyse. Tai itin universalus ruošinys: tokius pomidorus galima valgyti kaip garnyrą, dėti į sriubas, troškinius, padažus, makaronų patiekalus ar net naudoti naminėms picoms.
Maistas
Šioje skiltyje Maistas ManoNamai.lt redakcija dalinasi praktiškais, kasdienėje virtuvėje pasiteisinančiais sprendimais ir idėjomis. Remdamiesi asmenine patirtimi, patikimais šaltiniais ir subalansuotos mitybos principais, pateikiame receptus bei patarimus, kurie tinka tiek greitai darbo dienos vakarienei, tiek ramiems savaitgalio pietums. Čia rasite aiškių gaminimo instrukcijų, naudingų įžvalgų apie produktų pasirinkimą, maisto ruošimą ir laikymą namuose. Turinys kuriamas atsakingai, kad maisto receptai ir patarimai būtų ne tik skanūs, bet ir praktiški kasdieniam gyvenimui, padedantys valgyti paprasčiau, sąmoningiau ir su malonumu.
Kai slyvų sezonas įsibėgėja, vienas paprasčiausių būdų išsaugoti jų skonį žiemai – išvirti tirštą slyvų uogienę vos iš 2 ingredientų. Nereikia nei želatinos, nei sudėtingų priedų – užtenka prinokusių slyvų ir cukraus.
Jeigu mėgstate obuolių pyragus, bet nenorite sunkaus, sauso kepinio, verta išbandyti obuolių pyragą su varške. Jame daug sultingų obuolių, švelnus varškės sluoksnis ir palyginti nedaug tešlos, todėl pyragas išeina drėgnas, minkštas ir primena lengvą varškės desertą.
Jeigu įprasta kriaušių uogienė atrodo kiek per saldi, verta išbandyti pikantiškesnę jos versiją. Kriaušės, imbieras, cinamonas, citrina ir vos juntamas aitrumas sukuria sodrų, aromatingą skonį, kuris tinka ne tik prie blynų ar skrebučių.
Jeigu norisi sotaus, spalvingo ir kartu gaivaus patiekalo, šis graikiškas jautienos bowl’as su tzatziki tikrai vertas išbandyti. Sultingi jautienos iešmeliai su paprika ir kuminu, švelnus jogurtinis padažas, basmati ryžiai, avokadų ir pomidorų salotos bei marinuoti raudonieji svogūnai – viskas viename dubenėlyje.
Pomidorų derlius šiemet gausus? Išbandykite su Franku Sinatra siejamą itin paprastą pomidorų padažą – jam pakanka vos 5 pagrindinių ingredientų.
Jei moliūgų derlius gausus, nebūtina jų visų paversti sriubomis ar tyrėmis. Aštrūs marinuoti moliūgai – puikus būdas išsaugoti šią daržovę žiemai ir kartu suteikti jai visai kitokį charakterį. Saldokas moliūgas labai gerai dera su česnaku, aitriąja paprika, pipirais ir rūgščiu marinatu.
Konservuotos itališkos salotos žiemai: spalvingos daržovės stiklainiuose, kurios pravers visą sezoną
Konservuotos itališkos salotos – kvapnus, spalvingas ir labai praktiškas daržovių ruošinys, kuriame susijungia pomidorai, saldžiosios paprikos, cukinijos, svogūnai ir itališki prieskoniai.
Yra labai paprastas būdas pagerinti tešlos tekstūrą – į ją įpilti vos 1 šaukštą aliejaus. Šis nedidelis kiekis padeda blynams lengviau atsiskirti nuo keptuvės, išlikti minkštiems ir gražiai lankstytis.
Auksinės, traškios išorėje ir purios viduje – tokios orkaitėje keptos bulvės atrodo paprastas patiekalas, tačiau namuose rezultatas ne visada būna toks, kokio tikimės. Bulvės gali iškepti minkštos, blyškios arba apskrusti tik vietomis.
Kai norisi sotaus, šilto ir paprastai paruošiamo patiekalo, greitas makaronų troškinys gali tapti tikru išsigelbėjimu. Jam nereikia sudėtingų ingredientų ar ilgo stovėjimo prie viryklės – didžiąją dalį darbo atlieka vienas puodas.
Šiuos pievagrybius galima patiekti su traškia duona, bulvėmis, mėsa ar makaronais, dėti ant skrebučių arba valgyti kaip savarankišką lengvą vakarienę. Ypač gardus yra keptuvėje likęs česnakinis padažas – todėl šalia verta turėti kelias paskrudinto batono riekeles.















