Kai norisi sotaus, šilto ir paprastai paruošiamo patiekalo, greitas makaronų troškinys gali tapti tikru išsigelbėjimu. Jam nereikia sudėtingų ingredientų ar ilgo stovėjimo prie viryklės – didžiąją dalį darbo atlieka vienas puodas.
Tai puikus pasirinkimas darbo dienos vakarienei, kai norisi pamaitinti visą šeimą, o šaldytuve turite maltos mėsos, makaronų ir kelių pagrindinių daržovių.
Greitas makaronų troškinys
Porcijos: 4–5
Paruošimo laikas: apie 10 min.
Gaminimo laikas: apie 25 min.
Ingredientai
- 400 g maltos jautienos arba kiaulienos ir jautienos faršo;
- 250–300 g trumpų makaronų;
- 1 svogūnas;
- 2 skiltelės česnako;
- 1 morka;
- 1 saldžioji paprika;
- 400 g konservuotų smulkintų pomidorų;
- 500 ml sultinio arba vandens;
- 2 valg. š. pomidorų pastos;
- 1 arbat. š. saldžiosios paprikos miltelių;
- ½ arbat. š. džiovinto raudonėlio;
- ½ arbat. š. džiovinto baziliko;
- druskos pagal skonį;
- maltų juodųjų pipirų;
- 1–2 valg. š. aliejaus;
- 80–100 g tarkuoto fermentinio sūrio.
Patiekimui galima naudoti šviežių petražolių, bazilikų ar svogūnų laiškų.
Gaminimas
1. Apkepkite mėsą
Dideliame puode arba gilesnėje keptuvėje įkaitinkite aliejų.
Sudėkite maltą mėsą ir kepkite apie 5–7 minutes, vis pamaišydami bei mentele susmulkindami didesnius gabalėlius.
Mėsa turi lengvai apskrusti.
2. Sudėkite daržoves
Svogūną smulkiai supjaustykite, morką sutarkuokite, o papriką supjaustykite nedideliais kubeliais.
Daržoves sudėkite prie mėsos ir kepkite dar maždaug 4–5 minutes.
Tuomet įmaišykite smulkintą česnaką ir pakepinkite apie pusę minutės.
3. Paruoškite padažą
Sudėkite pomidorų pastą, paprikos miltelius, raudonėlį ir baziliką.
Viską išmaišykite.
Supilkite konservuotus pomidorus bei sultinį.
Pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais.
4. Makaronus berkite tiesiai į troškinį
Kai padažas užvirs, suberkite nevirtus makaronus.
Išmaišykite, sumažinkite kaitrą ir uždenkite puodą dangčiu.
Troškinkite apie 10–15 minučių arba tiek, kiek nurodyta ant makaronų pakuotės.
Kas kelias minutes pamaišykite, kad makaronai nepriliptų prie dugno.
Jeigu skystis susigeria per greitai, įpilkite dar šiek tiek karšto vandens arba sultinio.
Pabaigoje – sūris
Kai makaronai bus išvirę, o padažas sutirštėjęs, puodą nukelkite nuo kaitros.
Suberkite tarkuotą sūrį ir gerai išmaišykite.
Sūris ištirps ir padažui suteiks malonaus kremiškumo.
Troškinį palikite pastovėti 3–5 minutes ir tik tada patiekite.
Kodėl makaronų nereikia virti atskirai?
Šio recepto patogumas tas, kad makaronai verdami tame pačiame padaže.
Verdami jie sugeria pomidorų, mėsos ir prieskonių skonį, todėl visas patiekalas tampa sodresnis. Be to, nuo makaronų išsiskiriantis krakmolas natūraliai sutirština padažą.
Ir, žinoma, po vakarienės lieka gerokai mažiau indų.
Kuo galima papildyti troškinį?
Šį receptą lengva pritaikyti pagal tai, ką turite namuose.
Galima įdėti:
- cukinijos;
- pievagrybių;
- konservuotų kukurūzų;
- žaliųjų žirnelių;
- špinatų;
- konservuotų pupelių;
- smulkinto saliero.
Jeigu mėgstate aštresnius patiekalus, kartu su prieskoniais įberkite šiek tiek aitriosios paprikos arba čili dribsnių.
Greitesnė versija be mėsos
Makaronų troškinį galima paruošti ir vegetariškai.
Tokiu atveju maltą mėsą pakeiskite pievagrybiais, lęšiais, pupelėmis arba papildomu kiekiu daržovių.
Ypač skanus derinys – pomidorai, cukinijos, paprika, pupelės ir sūris.
Kad troškinys būtų dar kremiškesnis
Baigiant gaminti galima įmaišyti:
- 2–3 valgomuosius šaukštus grietinėlės;
- šaukštą kreminio sūrio;
- kelis šaukštus rikotos;
- papildomą saują tarkuoto sūrio.
Pomidorų padažas taps švelnesnis ir kremiškesnis.
Ką daryti su likučiais?
Makaronų troškinį galima laikyti šaldytuve sandariame inde maždaug 2–3 dienas.
Šildant verta įpilti kelis šaukštus vandens ar sultinio, nes atvėsę makaronai sugeria dalį padažo.
Kitą dieną troškinys neretai tampa net sodresnio skonio, nes visi prieskoniai spėja dar geriau susijungti.
Paprasta vakarienė iš vieno puodo
Šis greitas makaronų troškinys ypač tiks dienomis, kai vakarienei nesinori skirti daug laiko. Viename puode susijungia makaronai, mėsa, daržovės, pomidorų padažas ir sūris – gaunamas sotus, jaukus ir visai šeimai tinkantis patiekalas.
O geriausia tai, kad receptą galima nuolat keisti pagal šaldytuvo turinį ir kiekvieną kartą gauti šiek tiek kitokį rezultatą.
