Marinuoti jalapenai – tai aštrus, traškus ir labai universalus pagardas, kuris puikiai tinka prie burgerių, picų, takų, tortilijų, mėsos patiekalų, sumuštinių ar net salotų. Gera žinia ta, kad juos paruošti labai paprasta, o skonis dažnai būna geresnis nei pirktinių.
Maistas
Šioje skiltyje Maistas ManoNamai.lt redakcija dalinasi praktiškais, kasdienėje virtuvėje pasiteisinančiais sprendimais ir idėjomis. Remdamiesi asmenine patirtimi, patikimais šaltiniais ir subalansuotos mitybos principais, pateikiame receptus bei patarimus, kurie tinka tiek greitai darbo dienos vakarienei, tiek ramiems savaitgalio pietums. Čia rasite aiškių gaminimo instrukcijų, naudingų įžvalgų apie produktų pasirinkimą, maisto ruošimą ir laikymą namuose. Turinys kuriamas atsakingai, kad maisto receptai ir patarimai būtų ne tik skanūs, bet ir praktiški kasdieniam gyvenimui, padedantys valgyti paprasčiau, sąmoningiau ir su malonumu.
Aštrūs marinuoti agurkai – vienas tų žiemos atsargų receptų, kuris patiks mėgstantiems ryškesnį skonį. Jie būna traškūs, kvapnūs, su malonia česnako, krapų ir aitriosios paprikos nata. Tokie agurkai puikiai tinka prie bulvių patiekalų, mėsos, troškinių, sumuštinių ar tiesiog kaip užkandis.
Ridikėlių salotos su kiaušiniais – vienas paprasčiausių šiltojo sezono patiekalų, kai norisi kažko gaivaus, greito ir sotaus. Traškūs ridikėliai, virti kiaušiniai, švieži agurkai, krapai ir švelnus grietinės arba jogurto padažas sukuria puikų derinį tiek lengvai vakarienei, tiek garnyrui prie bulvių, mėsos ar žuvies.
Vasarą, kai prasideda šviežių agurkų sezonas, norisi kuo paprastesnių receptų. Vienas tokių – marinuoti agurkėliai greitam valgymui. Jie nereikalauja ilgo konservavimo, stiklainių kaitinimo ar laukimo iki žiemos. Užtenka kelių valandų arba vienos nakties šaldytuve, ir ant stalo jau galima dėti traškius, saldžiarūgščius, česnakais bei krapais kvepiančius agurkėlius.
Nusipirkote ryšulėlį pavasariu kvepiančių daržovių, tačiau lėkštėje jos virto neaiškios tekstūros koše arba liko sunkiai sukramtomos? Dažnas lietuvis, nusivylęs pirmuoju bandymu, šį delikatesą nurašo kaip pervertintą ir nevertą dėmesio. Iš tiesų, žinoti, kaip paruošti smidrus, yra raktas į traškų, salstelėjusį ir vitaminų kupiną patiekalą, kuris akimirksniu pradingsta nuo stalo.
Karštą vasaros dieną ledai tampa tikru išsigelbėjimu. Tačiau gera žinia ta, kad jų nebūtina pirkti parduotuvėje ar turėti specialaus ledų aparato. Naminiai ledai be ledų aparato gali būti pagaminami labai paprastai – vos iš 3 ingredientų, o rezultatas nustebins savo kremiškumu ir skoniu. Šis receptas ypač patiks tiems, kurie mėgsta...
Vasarą grilio sezonas be gero marinato tiesiog neįsivaizduojamas. Būtent marinatas dažnai nulemia, ar mėsa bus sultinga, minkšta, kvapni ir gražiai apskrudusi. Vieni mėgsta klasikinį svogūnų ir kefyro marinatą, kiti ieško ryškesnio skonio su medumi, garstyčiomis, česnaku ar sojų padažu.
Šis rabarbarų pyrago receptas labai paprastas, todėl tiks net tiems, kurie kepa retai. Tešla paruošiama greitai, ingredientai kasdieniški, o rezultatas – purus, drėgnas ir kvapnus pyragas, kurį galima valgyti dar šiltą su ledais arba atvėsusį prie kavos puodelio.
Ar kada susimąstėte, kodėl po sočių vasaros kepsnių dažnai jaučiatės apsunkę? Dažniausiai kaltas ne pats maistas, o riebūs, majonezo prikrauti pagardai, kuriais dosniai gardiname mėsą. Jei tradicinis česnakinis majonezas jau spėjo pabosti ir ieškote gaivesnės alternatyvos, į pagalbą atskuba tzatziki padažas.
Šiltėjantys vakarai ir viliojantis dūmo kvapas kiemuose dažnam sužadina apetitą, tačiau ne vienas grilio entuziastas yra patyręs tą nusivylimo jausmą, kai vietoje tirpstančio burnoje kepsnio tenka kramtyti sausą it batų padas mėsos gabalą. Tinkamai parinkta mėsa griliui yra pusė darbo, bet kaip nepasiklysti milžiniškoje pasiūloje ir nepermokėti, norint pavaišinti draugus ar šeimą įspūdinga vakariene?
Rabarbarų lapai atrodo nekaltai: dideli, žali, švieži, tarsi prašyte prašytųsi į virtuvę kartu su stiebais. Tačiau būtent čia daugelis gali suklysti. Valgomi yra tik rabarbarų stiebai, o lapus prieš gaminant reikia nupjauti ir išmesti.
Kai dangus apniukęs, o termometro stulpelis visai neprimena pavasario, jaukumo instinktyviai ieškome virtuvėje. Vaikystę primenantis, nebrangus ir nepaprastai jaukus patiekalas – nostalgiški balandėliai – įprastai šildo mus šaltojo sezono vakarais.















