Rudenį, kai grybų prisirenkama daugiau, nei pavyksta suvalgyti per kelias dienas, šaldiklis tampa vienu paprasčiausių būdų išsaugoti miško derlių. Tačiau tada kyla klausimas: ar grybus prieš šaldant būtina apvirti, ar juos galima dėti į šaldiklį žalius?
Maistas
Šioje skiltyje Maistas ManoNamai.lt redakcija dalinasi praktiškais, kasdienėje virtuvėje pasiteisinančiais sprendimais ir idėjomis. Remdamiesi asmenine patirtimi, patikimais šaltiniais ir subalansuotos mitybos principais, pateikiame receptus bei patarimus, kurie tinka tiek greitai darbo dienos vakarienei, tiek ramiems savaitgalio pietums. Čia rasite aiškių gaminimo instrukcijų, naudingų įžvalgų apie produktų pasirinkimą, maisto ruošimą ir laikymą namuose. Turinys kuriamas atsakingai, kad maisto receptai ir patarimai būtų ne tik skanūs, bet ir praktiški kasdieniam gyvenimui, padedantys valgyti paprasčiau, sąmoningiau ir su malonumu.
Švieži krapai vasarą ir ankstyvą rudenį kainuoja nedaug, jų gausu daržuose, turguose ir parduotuvėse, todėl tai pats tinkamiausias metas pasiruošti jų žiemai. Šaldymas yra vienas paprasčiausių būdų išsaugoti krapų aromatą, spalvą ir didžiąją dalį jų savybių, o vėliau juos galima naudoti sriuboms, bulvėms, padažams, troškiniams, žuviai, varškei ar salotoms.
Bulviniai blynai – vienas tų patiekalų, kurių kvapas akimirksniu primena vaikystę, močiutės virtuvę ir ilgus savaitgalio pietus. Paprasti ingredientai, gerai įkaitinta keptuvė ir keli seni, patikrinti triukai – tiek tereikia, kad blynai būtų traškūs išorėje, minkšti viduje ir tokie, kokius daugelis prisimena nuo vaikystės.
Bulvių ir cukinijų blynai – puikus pasirinkimas, kai norisi gerai pažįstamo skonio, tačiau kiek lengvesnės ir sultingesnės versijos.
Rudenį miškai džiugina gausybe grybų, o namuose ima sklisti pažįstamas kvapas – verdami baravykai, voveraitės ar raudonikiai. Tačiau ne vienas grybautojas vis dar svarsto: kiek laiko virti grybus, kad jie būtų skanūs, saugūs ir neprarastų aromato?
Jei manėte, kad cukinijos – tik švelnaus skonio daržovė sriuboms ar apkepams, metas atrasti jų naują veidą. Raugintos cukinijos – tai netikėtas, bet vis daugiau gerbėjų traukiantis skanumynas, kuris stebina traškumu, gaiviu rūgštumu ir subtiliu aromatu. Šis konservavimo būdas ne tik praturtina stalo įvairovę, bet ir leidžia mėgautis cukinijų nauda ištisus metus.
Ruošiant vaikui priešpiečių dėžutę dažnai norisi kažko paprasto, sotaus ir tokio, ką būtų patogu suvalgyti per trumpą pertrauką. Keksiukai tam puikiai tinka – juos galima iškepti iš vakaro, lengva pasiimti į mokyklą ar darželį, o receptą nesunku pritaikyti pagal tai, ką vaikas mėgsta.
Rudenį, kai prinoksta slyvos, verta jų skonį išsaugoti ne tik uogienėse ar pyraguose. Iš slyvų galima pasigaminti aromatingą saldžiarūgštį padažą, kuris puikiai dera prie keptos kiaulienos, jautienos, antienos, vištienos ar net grilyje keptų patiekalų.
Blyneliai gaunasi minkšti, natūraliai saldūs ir maloniai kvepia bananais. Jie puikiai tinka pusryčiams, užkandžiui ar lengvam desertui.
Didžiausias šio recepto privalumas – paprikos prieš konservuojant kepamos orkaitėje. Kepant jų skonis tampa sodresnis, natūralus saldumas dar labiau išryškėja, o minkštimas įgauna malonų dūmo poskonį.
Ryškiai oranžiniai moliūgai jau papuošė Lietuvos laukus ir puikuojasi parduotuvių lentynose, tad dabar tinkamiausias metas įtraukti juos į šeimos valgiaraštį, pavyzdžiui, verdant gardžią moliūgų sriubą. Be to, moliūgus auginantis ūkininkas Igoris Miskyvas dalinasi, kad ši daržovė – viena ekologiškiausių: laukuose jie greičiau natūraliai sunyksta nei „suserga“, todėl moliūgams nereikia papildomos apsaugos cheminėmis priemonėmis.
Naminiai avižiniai batonėliai – patogus pasirinkimas pusryčiams, darbui, kelionei ar tada, kai norisi ko nors saldaus prie kavos. Juos lengva pasiruošti iš anksto, o sudėtį galima keisti pagal tai, ką turite namuose.















