Karšto oro gruzdintuvė – tikras išsigelbėjimas tomis dienomis, kai norisi greitos, skanios ir neapsunkinančios vakarienės. Šis vištienos krūtinėlės su daržovėmis receptas kaip tik toks: pasiruošimas neužtrunka, ingredientai paprasti, o rezultatas – sultinga, minkšta vištiena ir maloniai apskrudusios, dar šiek tiek traškios daržovės.
Didelis šio recepto privalumas tas, kad jį labai lengva pritaikyti pagal tai, ką turite šaldytuve. Galite rinktis paprikas, cukinijas, brokolius, morkas, svogūnus ar žiedinius kopūstus, o vištieną gardinti mėgstamais prieskoniais.
Receptu dalinasi Gamink su Audrone.
Ingredientai
Vištienai:
- 2 vištienos krūtinėlės
- 1–2 valg. š. alyvuogių aliejaus
- 1 arb. š. saldžiosios paprikos
- 1/2 arb. š. česnako granulių
- 1/2 arb. š. džiovintų žolelių
- druskos pagal skonį
- maltų juodųjų pipirų pagal skonį
Daržovėms:
- 1 cukinija
- 1 paprika
- 1 morka
- 1 nedidelis svogūnas
- sauja brokolių žiedynų
- 1 valg. š. alyvuogių aliejaus
- druskos
- pipirų
- mėgstamų prieskonių
Gaminimas
Paruoškite vištieną
Vištienos krūtinėlę nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Jeigu gabalėliai labai stori, galite juos perpjauti išilgai arba lengvai pamušti, kad mėsa iškeptų tolygiau.
Apšlakstykite vištieną alyvuogių aliejumi, pabarstykite paprika, česnaku, žolelėmis, druska ir pipirais. Gerai įtrinkite prieskonius į mėsą.
Sudėkite vištieną į karšto oro gruzdintuvės krepšelį taip, kad gabalėliai pernelyg nesiliestų.
Kepkite 185 °C temperatūroje apie 25 minutes. Kepimo laikas gali šiek tiek skirtis priklausomai nuo vištienos gabalėlių storio ir konkretaus gruzdintuvės modelio.
Įpusėjus kepimui vištieną galima apversti.
Iškepusi vištiena turėtų būti gražiai apskrudusi iš išorės, tačiau viduje likti minkšta ir sultinga.
Paruoškite daržoves
Daržoves nuplaukite ir supjaustykite panašaus dydžio gabalėliais. Morkas verta pjaustyti ploniau, nes jos kepa ilgiau, o cukinijas ir paprikas – kiek stambiau.
Daržoves sudėkite į dubenį, apšlakstykite alyvuogių aliejumi, pagardinkite druska, pipirais ir mėgstamais prieskoniais.
Kepkite karšto oro gruzdintuvėje 170 °C temperatūroje apie 20 minučių.
Kepimo metu daržoves vieną ar du kartus pakratykite arba pamaišykite – taip jos apskrus tolygiau.
Iškepusios daržovės turėtų būti minkštos viduje, tačiau išorėje išlikti lengvai traškios.
Kaip patiekti?
Vištienos krūtinėlę supjaustykite riekelėmis ir patiekite kartu su keptomis daržovėmis.
Prie šio patiekalo puikiai tinka ir lengvas jogurtinis padažas. Jį galite paruošti iš natūralaus arba graikiško jogurto, trupučio citrinos sulčių, česnako, druskos ir šviežių žalumynų.
Jeigu norisi sotesnio patiekalo, šalia galima patiekti virtų ryžių, bulvių, kuskuso ar bulguro.
Kad vištiena išliktų sultinga
Svarbiausia vištienos neperkepti. Kepimo laikas priklauso nuo krūtinėlės dydžio ir storio, todėl mažesni gabalėliai gali būti paruošti ir greičiau.
Patikimiausias būdas patikrinti – naudoti maisto termometrą. Storiausioje vištienos vietoje vidinė temperatūra turėtų pasiekti apie 74 °C.
Išėmus vištieną iš gruzdintuvės verta leisti jai kelias minutes pailsėti ir tik tuomet pjaustyti. Taip mėsos sultys pasiskirstys tolygiau ir krūtinėlė išliks minkštesnė.
Kokias daržoves galima naudoti?
Šį receptą galite lengvai keisti pagal sezoną ar šaldytuvo turinį. Puikiai tiks:
- paprika;
- cukinija;
- brokoliai;
- žiediniai kopūstai;
- morkos;
- svogūnai;
- pievagrybiai;
- šparaginės pupelės;
- briuseliniai kopūstai.
Svarbu tik atsižvelgti į tai, kad skirtingoms daržovėms gali reikėti nevienodo kepimo laiko.
Paprasta vakarienė per mažiau nei pusvalandį
Šis receptas puikiai tinka tada, kai po darbo nesinori ilgai stovėti virtuvėje. Vištiena paruošiama greitai, daržoves galima keisti pagal sezoną, o karšto oro gruzdintuvėje viskas iškepa be didelio kiekio riebalų.
Rezultatas – sultinga vištienos krūtinėlė, traškios daržovės ir paprasta, soti vakarienė visai šeimai.
Paruošimo laikas: apie 10 min.
Kepimo laikas: apie 25 min.
Porcijos: 2–3
Sudėtingumas: lengvas
