Kai norisi ko nors saldaus, bet nesinori kepti pyrago ar ruošti tešlos, verta prisiminti vieną paprasčiausių rudens desertų – keptus obuolius su varške. Jie paruošiami vos per kelias minutes, o orkaitėje obuoliai tampa minkšti, sultingi ir kvapnūs.
Šiam desertui nereikia nei miltų, nei sudėtingų ingredientų. Užtenka obuolių, varškės ir kelių priedų, kuriuos galima pasirinkti pagal tai, ką turite namuose. Ypač gardu į varškę įmaišyti cinamono, vanilės, razinų ar smulkintų riešutų.
Kepti obuoliai su varške
Porcijos: 4
Paruošimo laikas: apie 10 min.
Kepimo laikas: 25–30 min.
Ingredientai
- 4 vidutinio dydžio obuoliai;
- 180–200 g varškės;
- 1 kiaušinio trynys;
- 1–2 valg. šaukštai cukraus arba medaus;
- 1 arbat. šaukštelis vanilinio cukraus;
- ½ arbat. šaukštelio cinamono;
- 1 valg. šaukštas razinų, pasirinktinai;
- saujelė smulkintų riešutų, pasirinktinai.
Gaminimas
Obuolius gerai nuplaukite ir nusausinkite. Nupjaukite jų viršūnėles, tačiau neišmeskite – vėliau jas galima naudoti kaip nedidelius „dangtelius“.
Šaukšteliu arba nedideliu peiliuku atsargiai išskobkite obuolių sėklalizdžius ir dalį minkštimo. Svarbu nepradurti obuolio dugno, kad kepdamas įdaras neišbėgtų.
Varškę sudėkite į dubenį, įmaišykite kiaušinio trynį, cukrų arba medų, vanilinį cukrų ir cinamoną. Jei norite, įberkite razinų ar smulkintų riešutų. Viską gerai išmaišykite.
Paruoštu varškės įdaru pripildykite obuolius. Sudėkite juos į kepimo indą ir, jei norite, uždenkite anksčiau nupjautomis obuolių viršūnėlėmis.
Į kepimo indo dugną įpilkite kelis šaukštus vandens. Taip obuoliai kepdami neišsausės ir išliks sultingi.
Kepkite iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje maždaug 25–30 minučių. Tikslus laikas priklausys nuo obuolių dydžio ir rūšies. Jie turi suminkštėti, tačiau visiškai nesubyrėti.
Kaip patiekti?
Kepti obuoliai su varške gardžiausi dar šilti. Juos galima pabarstyti cinamonu, apšlakstyti trupučiu medaus arba patiekti su šaukštu natūralaus jogurto.
Jeigu mėgstate desertus su daugiau tekstūros, ant viršaus prieš kepimą užberkite smulkintų migdolų, graikinių riešutų ar kelių avižinių dribsnių.
Tai vienas tų desertų, kuriuos galima pasiruošti net ir tada, kai šaldytuve beveik nieko nėra – paprasta, jauku ir labai rudeniška.
