Kai norisi naminio pyrago, bet visai nesinori ilgai sukiotis virtuvėje, šis obuolių pyragas – tikras išsigelbėjimas. Tešlai paruošti užtenka vieno dubens ir vos kelių minučių, o likusį darbą atlieka orkaitė.
Pyragas iškepa minkštas, purus ir kvapnus, o obuoliai suteikia jam malonaus sultingumo. Tai vienas tų receptų, kuriuos lengva įsiminti ir dar lengviau kartoti visą obuolių sezoną.
Paprasčiausias obuolių pyragas
Paruošimo laikas: apie 5 min.
Kepimo laikas: apie 35–40 min.
Porcijos: 8–10
Ingredientai
- 3 kiaušiniai;
- 150 g cukraus;
- 120 ml aliejaus;
- 150 ml pieno arba kefyro;
- 220 g kvietinių miltų;
- 1,5 arb. š. kepimo miltelių;
- 1 arb. š. vanilinio cukraus;
- žiupsnelis druskos;
- 3–4 vidutiniai obuoliai;
- 1 arb. š. cinamono;
- cukraus pudros patiekti.
Kaip paruošti
Į didesnį dubenį įmuškite kiaušinius, suberkite cukrų, vanilinį cukrų bei žiupsnelį druskos. Viską trumpai išmaišykite šluotele.
Supilkite aliejų ir pieną arba kefyrą. Dar kartą išmaišykite.
Į tą patį dubenį suberkite miltus ir kepimo miltelius. Maišykite tik tiek, kol tešla taps vientisa ir neliks sausų miltų gumulėlių.
Obuolius nulupkite, išpjaukite sėklalizdžius ir supjaustykite plonomis skiltelėmis arba nedideliais kubeliais. Suberkite į tešlą ir lengvai išmaišykite.
Kepimo formą, maždaug 22–24 cm skersmens, išklokite kepimo popieriumi arba patepkite sviestu. Supilkite tešlą ir išlyginkite paviršių.
Viršų apibarstykite cinamonu.
Kepkite iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje apie 35–40 minučių. Pyrago vidurį patikrinkite mediniu pagaliuku – jei jis ištraukiamas sausas, pyragas jau iškepęs.
Kodėl šis receptas toks paprastas?
Jam nereikia atskirai plakti baltymų, lydyti sviesto ar ilgai maišyti tešlos. Visi ingredientai tiesiog paeiliui sudedami į vieną dubenį.
Būtent todėl pasiruošimas trunka vos kelias minutes – ilgiausia dalis dažniausiai būna tik obuolių nulupimas ir supjaustymas.
Kokius obuolius rinktis?
Geriausiai tinka šiek tiek rūgštesni ir tvirtesni obuoliai. Kepdami jie suminkštėja, tačiau išlaiko formą ir suteikia pyragui malonų skonio kontrastą.
Jeigu obuoliai labai saldūs, cukraus kiekį galima sumažinti iki 120–130 gramų.
Kad pyragas būtų dar kvapnesnis
Prie obuolių puikiai dera ne tik cinamonas. Į tešlą galima įberti žiupsnelį kardamono, muskato riešuto arba įtarkuoti šiek tiek citrinos žievelės.
Norint sodresnio skonio, galima įmaišyti ir saują smulkintų graikinių riešutų ar migdolų.
Kaip patiekti?
Dar šiltą pyragą galima apibarstyti cukraus pudra. Jis puikiai dera su puodeliu kavos ar arbatos.
Jeigu norisi šventiškesnio deserto, patiekite dar šiltą pyrago gabalėlį su vaniliniais ledais arba šaukštu plaktos grietinėlės.
Tai vienas paprasčiausių obuolių pyragų receptų, kuriam nereikia nei daug laiko, nei sudėtingų produktų. Penkios minutės tešlai, šiek tiek kantrybės, kol pyragas iškeps, ir namai jau kvepia obuoliais bei cinamonu.
