Ar esate pastebėję, kad restoranuose mėsa dažnai būna neįtikėtinai minkšta ir sultinga, net kai ji atrodo visai paprastai paruošta? Daugelis mano, jog paslaptis slypi ilgame marinavime, tačiau virėjai žino triuką, kuris leidžia mėsą iškepti minkštą be jokio marinato.
Maistas
Šioje skiltyje Maistas ManoNamai.lt redakcija dalinasi praktiškais, kasdienėje virtuvėje pasiteisinančiais sprendimais ir idėjomis. Remdamiesi asmenine patirtimi, patikimais šaltiniais ir subalansuotos mitybos principais, pateikiame receptus bei patarimus, kurie tinka tiek greitai darbo dienos vakarienei, tiek ramiems savaitgalio pietums. Čia rasite aiškių gaminimo instrukcijų, naudingų įžvalgų apie produktų pasirinkimą, maisto ruošimą ir laikymą namuose. Turinys kuriamas atsakingai, kad maisto receptai ir patarimai būtų ne tik skanūs, bet ir praktiški kasdieniam gyvenimui, padedantys valgyti paprasčiau, sąmoningiau ir su malonumu.
Kai už lango šalta, norisi kažko šilto, sotaus ir greitai paruošiamo. Todėl Gamink su Audrone skuba pasidalinti labai gardžiu sriubos receptu, kuris puikiai tiks ne tik pietums, bet ir greitai vakarienei.
Didžiosios šventės jau visai čia pat, o kartu su jomis – ir paieškos, kuo nustebinti artimuosius bei svečius prie šventinio stalo. Jei ieškote greitai pagaminamos, bet itin gardžios užkandžio idėjos, šie vieno kąsnio sumuštiniai su silke, pagal Gamink su Audrone, puikus pasirinkimas.
Sluoksniuotos tešlos sausainiai „Žvaigždutė“ su apelsinų džemu – desertas, kuris dingsta akimirksniu
Kai norisi ko nors saldaus čia ir dabar, šie sluoksniuotos tešlos sausainiai su apelsinų džemu tampa tikru išsigelbėjimu. Jie ne tik greitai ir lengvai pagaminami, bet ir nepaprastai kvapnūs, traškūs bei tokie gardūs, kad nuo stalo pradingsta žaibišku greičiu.
Kūčios ir Kalėdos neatsiejamos nuo jaukumo, šeimos susibūrimų ir tradicinių skanėstų. Vienas iš žiemos švenčių simbolių – imbieriniai sausainiai. Tam, kad jie būtų ne tik skanūs, bet ir sveikatai palankūs, mitybos specialistė Gabrielė Urbonaitė dalijasi ypatingu receptu.
Ruošiantis svarbioms metų šventėms, maisto gaminimas gali tapti nemenku iššūkiu: reikia apgalvoti skanų, bet nebrangų meniu ir įvertinti, kaip nepriruošti per daug. Populiaraus maisto tinklaraščio „Ant medinės lentelės“ (AML) autorė Kristina Pišniukaitė-Šimkienė siūlo palengvinti šią užduotį. Ji pasidalijo net 7 receptais, kurie be didelių išlaidų bet kurį šių metų Kūčių stalą pavers išties įsimintinu.
Žiemos sezonu virtuvėje norisi dviejų dalykų: jaukumo ir skonio. Ruošiantis šventėms dažnas pastebi, kad įspūdingas stalas nebūtinai turi būti sudėtingas – kartais pakanka vos vieno paprasto, kasdienio produkto, kad ant stalo atsirastų puikūs patiekalai. Toks yra burokėlis: ryškus, sotus, universalus, nebrangus ir lengvai pritaikomas tiek tradiciniams patiekalams, tiek gurmaniškiems sprendimams. Siūlome šį sezoninį produktą atrasti iš naujo ir dalijamės net trimis receptais, kurie verti atsirasti ant jūsų šventinio stalo.
Balta mišrainė, burokėlių ir morkų salotos – klasika ant kasdienio ir švenčių stalo. Tačiau kalėdiniu laikotarpiu daugeliui kyla noras paįvairinti meniu, išbandyti gaivesnių, lengvesnių ar tiesiog netikėtų skonių. Tinklaraščio „Running Vita“ autorė Vita Marija Murėnaitė atkreipia dėmesį į nebrangius citrusinius vaisius, kurie patiekalams suteikia naują ryškų skonį, ir kviečia išbandyti gaivių ir netikėtų šventinių salotų receptus.
Jogurtinis tortas – puikus pasirinkimas, kai norisi lengvo, ne per saldaus deserto. Jis gaivus, paprastas pagaminti ir dažniausiai nereikalauja kepimo, todėl tinka ir vasarai, ir skubantiems šeimininkams.
Lašiša – universali, maistinga ir greitai paruošiama žuvis. Joje gausu omega-3 riebalų rūgščių, baltymų ir vitaminų, todėl ji puikiai tinka tiek kasdieniams pietums, tiek lengvai vakarienei
Jautienos kepenys – maistingas, geležimi turtingas patiekalas, kuris gali būti itin skanus, jei paruoštas teisingai. Šis receptas padės išvengti kietumo ir kartumo, todėl kepenys bus minkštos, sultingos ir aromatingos.
Šventinis laikotarpis kasmet įkvepia virtuvės entuziastus ne tik atsigręžti į kulinarinio paveldo tradicijas, bet ir ieškoti naujų idėjų. Ypač tai taikoma desertams, kuriuos gaminant galima drąsiau eksperimentuoti. Maisto tinklaraščio „5 produktai“ autorė Roma Labžentė atskleidė, kokie desertai populiarūs šiuo metu ir kaip lengvai sunaudoti po Kalėdų likusį kisielių.















