Jogurtinis tortas – puikus pasirinkimas, kai norisi lengvo, ne per saldaus deserto. Jis gaivus, paprastas pagaminti ir dažniausiai nereikalauja kepimo, todėl tinka ir vasarai, ir skubantiems šeimininkams.
Jogurtinio torto receptas (be kepimo)
Ingredientai (22–24 cm formai)
Pagrindui:
- 200 g sausainių (pvz., „Gaidelio“ ar sviestinių)
- 100 g sviesto
Jogurtiniam sluoksniui:
- 500 g natūralaus arba graikiško jogurto
- 200 ml plakamosios grietinėlės (30–36 %)
- 120 g cukraus pudros
- 15 g želatinos
- 80 ml vandens
- 1 a. š. vanilės
Viršui:
- 200 g uogų (braškių, aviečių, mėlynių)
- 1 pakelis skaidrios tortų želė (nebūtina)
Gaminimo eiga
Pagrindas
Sausainius sutrupinkite iki smulkių trupinių, sumaišykite su ištirpintu sviestu. Masę tolygiai paskleiskite formos dugne, gerai paspauskite ir dėkite į šaldytuvą 20–30 min.
Želatina
Želatiną užpilkite vandeniu ir palikite 10 min. išbrinkti. Tuomet lengvai pašildykite (neužvirinkite), kol visiškai ištirps.
Jogurtinis kremas
Jogurtą sumaišykite su cukraus pudra ir vanile. Atskirai išplakite grietinėlę iki standumo. Atsargiai įmaišykite ją į jogurtą. Supilkite pravėsusią želatiną ir gerai išmaišykite.
Formavimas
Jogurtinę masę supilkite ant sausainių pagrindo. Išlyginkite paviršių ir dėkite į šaldytuvą mažiausiai 4–6 valandoms, kol visiškai sustings.
Papuošimas
Ant sustingusio torto dėkite uogas. Jei norite, užpilkite paruošta skaidria želė. Vėl atšaldykite 1–2 val.
