Pjaustant moliūgą sriubai ar pyragui, jo sėklos dažnai keliauja tiesiai į šiukšliadėžę. Tačiau iš jų galima paruošti traškų užkandį – tereikia nuplauti, gerai išdžiovinti ir iškepti su trupučiu aliejaus.
užkandžiai
Silkė – vienas tų produktų, kuris lietuviškame vaišių stale visada atranda savo vietą. Tačiau net ir klasikinį skonį galima pateikti naujai: šis silkės užkandis su marinuotais agurkėliais, svogūnais, krapais, grūdėtomis garstyčiomis ir alyvuogių aliejumi yra paprastas, greitai paruošiamas ir labai gardus.
Agurkų laiveliai – lengvas, gaivus ir vaikams patrauklus užkandis, ypač tinkantis vasarai. Juos galima gaminti dviem būdais: su švelniu varškės įdaru arba sotesniu tuno įdaru.
Lavašo suktinukai su kumpiu, sūriu ir žalumynais ypač tinka vasaros vaišėms, iškyloms, Joninių stalui ar tiesiog tada, kai norisi kažko paprasto, bet skanaus.
Minkšta tortilija, sultinga vištiena, gaivios daržovės ir kreminis padažas sukuria paprastą, bet labai gardų derinį.
Virti kiaušiniai – vienas universaliausių produktų virtuvėje. Jie tinka pusryčiams, salotoms, užtepėlėms, sumuštiniams, užkandžiams ir, žinoma, šventiniam Velykų stalui. Tačiau po švenčių ar prisivirę daugiau kiaušinių dažnas susimąsto: kaip juos tinkamai laikyti ir kiek laiko jie išlieka švieži?
Traškūs užkandžių krepšeliai – tikras išsigelbėjimas, kai norisi greitai paruošti gražiai atrodančių vaišių. Juos galima pripildyti įvairiausių įdarų: nuo kreminio sūrio ir lašišos iki vištienos salotų ar burokėlių su ožkų sūriu.
Kai vasara įsibėgėja, mintys apie sukinėjimąsi prie įkaitusios viryklės ar orkaitės tampa tiesiog atstumiančios. Norisi tik vėsos, saulės, smėlio ir lengvo, be vargo paruošiamo užkandžio rankoje. Būtent tokiomis dienomis pasaulį ir Lietuvą užkariauja genialiai paprasti kulinariniai sprendimai. Šią vasarą neabejotina sensacija tapo vadinamieji „apkrauti traškučiai“ (angl. loaded chips) – fenomenas, gimęs ne „Michelin“ žvaigždutėmis įvertintuose restoranuose, o paprastų žmonių virtuvėse ir socialinių tinklų vaizdo įrašuose.
Ar įmanoma nustebinti svečius užkandžiu, kurį visi žino atmintinai, o jo paruošimas nekainuoja krūvos pinigų? Ruošiantis vasaros susibūrimams, namų šeimininkai dažnai susiduria su dilema – kaip atrasti balansą tarp tradicijų ir kulinarinių naujovių. Paaiškėjo, kad geriausias atsakymas slepiasi mūsų pačių kultūroje, mat teisingai paruošta kepta duona su sūriu gali virsti tikru stalo karaliumi, kurio recepto prašys kiekvienas paragavęs.
Rūkytos kiaulės ausys ir knyslė – tai senas, sotus ir labai aromatingas užkandis, kurį daugelis prisimena iš kaimiškų vaišių, turgelių ar šeimos švenčių.
Varškė – vienas universaliausių produktų virtuvėje. Iš jos galima paruošti ir sočius pusryčius, ir lengvus užkandžius, ir net gardžius desertus. Be to, varškės patiekalai dažnai patinka ne tik suaugusiesiems, bet ir vaikams, nes jie būna švelnaus skonio, minkšti ir sotūs.
Ši užtepėlė puikiai tinka tepti ant duonos, trapučių, skrebučių ar patiekti kaip padažą prie šviežių daržovių. Be to, ją galima paruošti vos per kelias minutes.
