Agurkų laiveliai – lengvas, gaivus ir vaikams patrauklus užkandis, ypač tinkantis vasarai. Juos galima gaminti dviem būdais: su švelniu varškės įdaru arba sotesniu tuno įdaru. Tai greitas receptas, kuriam nereikia kepti, todėl jis puikiai tinka karštomis dienomis, iškyloms ar vaikų šventėms.
Ingredientai
4 porcijoms reikės:
- 2 ilgavaisių agurkų
- šiek tiek krapų arba petražolių
- žiupsnelio druskos
- žiupsnelio pipirų, nebūtina
Varškės įdarui
- 200 g varškės
- 2–3 šaukštų natūralaus jogurto arba grietinės
- 1 mažo česnako skiltelės, nebūtina
- kelių krapų šakelių
- žiupsnelio druskos
Tuno įdarui
- 1 skardinės tuno savo sultyse
- 2 šaukštų natūralaus jogurto arba majonezo
- 1 virto kiaušinio, nebūtina
- kelių lašų citrinos sulčių
- smulkintų krapų arba petražolių
Gaminimo eiga
Agurkus gerai nuplaukite ir nusausinkite. Perpjaukite juos išilgai pusiau. Šaukšteliu atsargiai išskobkite minkštimą su sėklomis, kad susidarytų nedideli „laiveliai“.
Jeigu gaminate varškės įdarą, dubenyje sumaišykite varškę, jogurtą arba grietinę, smulkintus krapus, druską ir, jei norite, labai smulkiai pjaustytą česnaką. Viską gerai išmaišykite, kad masė būtų kremiška.
Jeigu gaminate tuno įdarą, tuną nukoškite ir sudėkite į dubenį. Įmaišykite jogurtą arba majonezą, citrinos sultis, smulkintus žalumynus ir, jei naudojate, smulkintą virtą kiaušinį. Viską išmaišykite.
Paruoštą įdarą dėkite į agurkų puseles. Viršų galima papuošti krapais, kukurūzais, pomidoriukų gabalėliais arba tarkuotu sūriu.
Agurkų laivelius patiekite iš karto arba trumpai palaikykite šaldytuve.
Patarimai
Vaikams dažniausiai patinka švelnesnis varškės įdaras, todėl česnaką galima praleisti. Tuno įdaras bus sotesnis, todėl labiau tiks pietums ar vakarienei.
Jeigu norite mažų užkandžių šventei, agurkų laivelius supjaustykite trumpesniais gabalėliais. Taip juos bus patogiau paimti rankomis.
Į varškės įdarą galima įmaišyti tarkuoto sūrio, smulkintų ridikėlių ar saldžiosios paprikos. Į tuno įdarą tinka kukurūzai, agurkėliai arba smulkinti pomidorai.
Patiekimas
Agurkų laivelius patiekite ant didelės lėkštės su šviežiomis daržovėmis. Jie puikiai dera su duonos lazdelėmis, skrebučiais arba virtomis bulvėmis.
