Traškūs užkandžių krepšeliai – tikras išsigelbėjimas, kai norisi greitai paruošti gražiai atrodančių vaišių. Juos galima pripildyti įvairiausių įdarų: nuo kreminio sūrio ir lašišos iki vištienos salotų ar burokėlių su ožkų sūriu.
Svarbiausia krepšelius įdaryti prieš pat patiekiant – taip jie išliks traškūs ir nesuminkštės. Štai trys nesudėtingi receptai, kurie papuoš bet kurį šventinį stalą.
Krepšeliai su rūkyta lašiša ir kreminiu sūriu
Šis užkandis atrodo prabangiai, tačiau jam paruošti prireiks vos kelių minučių. Švelnus kreminis sūris puikiai dera su sūria lašiša, gaiviu agurku ir krapais.
Reikės:
- 12 mažų užkandžių krepšelių;
- 150 g kreminio sūrio;
- 100 g rūkytos arba sūdytos lašišos;
- pusės ilgojo agurko;
- 1 arbatinio šaukštelio citrinų sulčių;
- saujelės šviežių krapų;
- žiupsnelio maltų juodųjų pipirų.
Gaminimas:
- Kreminį sūrį sumaišykite su citrinų sultimis, smulkintais krapais ir juodaisiais pipirais.
- Agurką supjaustykite labai mažais kubeliais arba plonomis juostelėmis.
- Į kiekvieną krepšelį dėkite po šaukštelį kreminio sūrio masės.
- Ant viršaus uždėkite susuktą lašišos gabalėlį ir agurko juostelę.
- Papuoškite šviežiais krapais.
Krepšelius patiekite iš karto arba iki patiekimo laikykite šaldytuve ne ilgiau kaip 30 minučių.
Krepšeliai su vištienos ir kukurūzų įdaru
Sotus, švelnaus skonio užkandis, kuris dažniausiai patinka tiek suaugusiesiems, tiek vaikams. Įdarui galima naudoti keptą, virtą ar nuo ankstesnio patiekalo likusią vištieną.
Reikės:
- 12 mažų užkandžių krepšelių;
- 200 g keptos arba virtos vištienos;
- 100 g konservuotų kukurūzų;
- pusės nedidelės raudonosios paprikos;
- 2 valgomųjų šaukštų majonezo;
- 1 valgomojo šaukšto graikiško jogurto arba grietinės;
- pusės arbatinio šaukštelio garstyčių;
- druskos ir pipirų pagal skonį;
- petražolių papuošti.
Gaminimas:
- Vištieną ir papriką supjaustykite mažais kubeliais.
- Dubenyje sumaišykite vištieną, papriką ir nusausintus kukurūzus.
- Sudėkite majonezą, graikišką jogurtą ir garstyčias.
- Pagardinkite druska bei pipirais ir gerai išmaišykite.
- Paruoštą įdarą šaukšteliu sudėkite į krepšelius.
- Papuoškite petražolių lapeliais arba smulkintais svogūnų laiškais.
Norint pikantiškesnio skonio, į įdarą galima įberti žiupsnelį kario arba įdėti smulkintų marinuotų agurkėlių.
Krepšeliai su burokėliais, ožkų sūriu ir graikiniais riešutais
Spalvingas ir elegantiškas užkandis, kuriame dera salstelėję burokėliai, kreminis sūris ir traškūs riešutai. Vietoje ožkų sūrio galima naudoti fetą arba kreminį varškės sūrį.
Reikės:
- 12 mažų užkandžių krepšelių;
- 1 nedidelio virto arba kepto burokėlio;
- 120 g minkšto ožkų sūrio;
- 2 valgomųjų šaukštų smulkintų graikinių riešutų;
- 1 arbatinio šaukštelio medaus;
- 1 arbatinio šaukštelio citrinų sulčių;
- saujelės gražgarsčių arba kitų žalumynų;
- maltų juodųjų pipirų.
Gaminimas:
- Burokėlį supjaustykite labai mažais kubeliais.
- Sumaišykite jį su citrinų sultimis ir trupučiu maltų pipirų.
- Į kiekvieną krepšelį įdėkite šiek tiek ožkų sūrio.
- Ant viršaus dėkite po šaukštelį burokėlių.
- Apibarstykite smulkintais graikiniais riešutais.
- Užlašinkite vos kelis lašus medaus ir papuoškite gražgarsčių lapeliais.
Kaip paruošti krepšelius, kad jie nesuminkštėtų?
Drėgni įdarai gali gana greitai suminkštinti trapios tešlos krepšelius, todėl juos geriausia pripildyti likus ne daugiau kaip 20–30 minučių iki patiekimo. Įdarus galima pasigaminti iš anksto ir laikyti atskiruose sandariuose indeliuose šaldytuve.
Jeigu įdaras ypač sultingas, krepšelio dugną galima patepti plonu kreminio sūrio arba sviesto sluoksniu. Jis taps savotiška apsauga nuo drėgmės.
Vieno kąsnio krepšeliai suteikia daug vietos improvizacijai. Į juos taip pat galima dėti tuno salotas, krevečių užtepėlę, avokadų kremą, grybų įdarą ar varškės sūrį su žalumynais. Belieka išsirinkti mėgstamus skonius ir prieš pat atvykstant svečiams pripildyti traškius krepšelius.
