Varškė – vienas universaliausių produktų virtuvėje. Iš jos galima paruošti ir sočius pusryčius, ir lengvus užkandžius, ir net gardžius desertus. Be to, varškės patiekalai dažnai patinka ne tik suaugusiesiems, bet ir vaikams, nes jie būna švelnaus skonio, minkšti ir sotūs.
Jei namuose turite pakelį varškės ir nežinote, ką pagaminti, šie 5 receptai gali tapti puikiu įkvėpimu. Jie paprasti, nebrangūs ir tinkami visai šeimai.
1. Purūs varškėčiai pusryčiams
Varškėčiai – tikra klasika, kuri niekada nenuvilia. Jie tinka tiek savaitgalio pusryčiams, tiek greitai vakarienei, kai norisi kažko šilto ir naminio.
Ingredientai:
- 500 g varškės
- 2 kiaušiniai
- 3–4 valg. š. cukraus
- 1 a. š. vanilinio cukraus
- 5–6 valg. š. miltų
- žiupsnelis druskos
- aliejaus kepimui
Gaminimas:
- Varškę sudėkite į dubenį ir gerai ištrinkite su kiaušiniais.
- Suberkite cukrų, vanilinį cukrų, druską ir miltus.
- Išmaišykite, kol masė taps vientisa.
- Drėgnomis rankomis formuokite nedidelius varškėčius.
- Kepkite keptuvėje ant vidutinės kaitros iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus.
Patiekite su grietine, uogiene, medumi arba šviežiomis uogomis.
2. Keptas varškės apkepas
Tai vienas tų patiekalų, kuris daugeliui primena vaikystę. Varškės apkepas yra minkštas, purus ir puikiai tinka tiek pusryčiams, tiek desertui.
Ingredientai:
- 500 g varškės
- 3 kiaušiniai
- 4 valg. š. cukraus
- 3 valg. š. manų kruopų
- 100 ml pieno
- 50 g sviesto
- 1 a. š. vanilinio cukraus
- sauja razinų
- žiupsnelis druskos
Gaminimas:
- Manus užpilkite pienu ir palikite kelioms minutėms, kad išbrinktų.
- Varškę sumaišykite su kiaušiniais, cukrumi, vaniliniu cukrumi ir druska.
- Įmaišykite ištirpintą sviestą, išbrinkusius manus ir razinas.
- Masę supilkite į sviestu pateptą kepimo formą.
- Kepkite iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje apie 35–40 minučių.
Patiekite šiltą arba atvėsusį. Labai skanu su uogų padažu ar grietine.
3. Tingūs varškės virtinukai
Tai greitas ir labai jaukus patiekalas, kuris puikiai tinka šeimos pietums ar vakarienei. Vaikams jie dažnai labai patinka dėl minkštos tekstūros ir švelnaus skonio.
Ingredientai:
- 400 g varškės
- 1 kiaušinis
- 4–5 valg. š. miltų
- 1 valg. š. cukraus
- žiupsnelis druskos
- sviesto patiekimui
Gaminimas:
- Varškę sumaišykite su kiaušiniu, cukrumi ir druska.
- Suberkite miltus ir užminkykite minkštą tešlą.
- Ant miltuoto paviršiaus iškočiokite volelius ir supjaustykite mažais gabalėliais.
- Virtinukus dėkite į verdantį vandenį.
- Virkite kelias minutes, kol iškils į paviršių.
Patiekite su tirpintu sviestu, grietine, cinamonu ar trupučiu cukraus.
4. Varškės blyneliai su bananais
Jei norisi paprasto, vaikams patinkančio užkandžio ar saldesnių pusryčių, šis receptas tikrai pravers. Bananai suteikia natūralaus saldumo, todėl galima dėti mažiau cukraus.
Ingredientai:
- 250 g varškės
- 2 bananai
- 2 kiaušiniai
- 4 valg. š. miltų
- 1 valg. š. cukraus
- žiupsnelis cinamono
- aliejaus kepimui
Gaminimas:
- Bananus sutrinkite šakute.
- Sudėkite varškę, kiaušinius, cukrų ir cinamoną.
- Įberkite miltų ir viską gerai išmaišykite.
- Šaukštu dėkite masę į įkaitintą keptuvę.
- Kepkite nedidelius blynelius iš abiejų pusių, kol taps auksinės spalvos.
Šie blyneliai skanūs vieni, bet dar gardesni su natūraliu jogurtu ar uogomis.
5. Varškės kremas su vaisiais
Kai norisi ko nors lengvesnio ir greitai paruošiamo, varškės kremas yra puikus pasirinkimas. Jis tinka ir pusryčiams, ir desertui, ir net sveikesniam užkandžiui dienos metu.
Ingredientai:
- 300 g varškės
- 150 g natūralaus jogurto arba grietinės
- 2 valg. š. medaus arba cukraus
- 1 a. š. vanilinio cukraus
- mėgstamų vaisių ar uogų
Gaminimas:
- Varškę sumaišykite su jogurtu, medumi ir vaniliniu cukrumi.
- Jei norite švelnesnės tekstūros, masę trumpai pertrinkite trintuvu.
- Sudėkite į dubenėlius.
- Ant viršaus berkite pjaustytus vaisius, uogas ar riešutus.
Tai labai paprastas, bet tikrai skanus pasirinkimas visai šeimai.
Kodėl verta dažniau gaminti su varške?
Varškės patiekalai yra sotūs, lengvai pritaikomi pagal šeimos skonį ir dažniausiai nereikalauja brangių ingredientų. Vieną dieną iš jos galima gaminti purius varškėčius, kitą – apkepą ar net greitą desertą. Būtent todėl varškė yra vienas tų produktų, kurį verta visada turėti šaldytuve.
Be to, su varške lengva eksperimentuoti: gardinti uogomis, vaisiais, cinamonu, vanile, razinomis ar net šokolado gabalėliais. Taip tie patys receptai kiekvieną kartą gali skambėti vis kitaip.
