Baklažanai – bulvinių (Solanaceae) šeimos augalas, kaip ir bulvės, pomidorai, paprikos. Paprastai esame linkę šią daržovę įsivaizduoti kaip didelį, ovalų, purpurinės spalvos augalą, tačiau iš tiesų jų gali būti baltų, žalių, geltonų ir net dryžuotų. Kviečiame plačiau susipažinti su šia daržove ir jos daigų auginimo subtilybėmis....
bulvės
Nuo A iki Z
Bulvių derlius jau nukastas, gumbai atrodo gražūs, tvirti ir sveiki, todėl natūraliai norisi kuo greičiau juos sunešti į rūsį ir pamiršti iki žiemos. Tačiau būtent šiame etape padaryta klaida gali paaiškėti ne šiandien ir net ne rytoj. Po kelių savaičių tarp, atrodytų, sveikų bulvių gali atsirasti minkštų, patamsėjusių ar pūti pradėjusių gumbų.
Ūkininkas sako, kad bulviasodis šiemet greičiausiai vyks įprastu metu, tačiau šalta žiema bulvių augintojams atnešė ir teigiamų dalykų.
Ištisai bulvės pradedamos kasti tik visiškai subrendusios — rugsėjo mėnesį. Geriausia kasti sausu oru. Jei bulvės nukastos drėgnos ir žemėtos, susidaro palankios sąlygos ligų sukėlėjams – grybams ir bakterijoms – vystytis. Ekspertas dalinasi naudingais patarimais apie bulvių kasimą ir teisingą jų laikymą bei vartojimą.
Rugpjūtį ant bulvių lapų pastebėtos rudos dėmės sodininkui kelia labai praktišką klausimą: dar bandyti išsaugoti žaliuojančius bulvienojus ar nebešvaistyti laiko ir ruoštis bulviakasiui? Vieno atsakymo visiems nėra. Jei liga tik prasideda, didžioji dalis lapijos dar sveika, o gumbai aktyviai auga, apsauga dar gali būti prasminga.
Atsibodo įprastos salotos? Išbandykime šiandien kai ką naujo kartu!...
Artėjant šventėms bulvės išlieka vienu populiariausių ir universaliausių produktų, kurį lietuviai renkasi tiek kasdienai, tiek kalėdiniam stalui. Bulves lietuviai naudoja tiek gaminant paprastus, tradicinius garnyrus, įvairiausius troškinius, apkepus ir, žinoma, baltą mišrainę, kuri yra neatsiejama žiemos švenčių stalo dalis.
Kai kurie bulviakasį šį savaitgalį tik pradės. Taip yra, nes įvairių veislių bulvės subręsta skirtingu laiku. Tikriausiai dauguma žino, jog kasant bulves svarbu nepažeisti gumbų, tačiau ko dar neturėtumėme pamiršti?...
Kai norisi kažko sotesnio, įdomesnio ir šiek tiek kitokio nei įprasti šašlykai, verta išbandyti bulvių ir smulkintos mėsos iešmelius. Tai labai patogus patiekalas kepimui ant grotelių: viename iešme dera ir mėsa, ir garnyras, o česnakinio sviesto aptepimas suteikia ypatingą aromatą.
Bulvių kugelis kitaip: Vytaras Radzevičius atskleidė paslaptį, kurios nežino net dauguma šeimininkių
Rugsėjis Lietuvoje neatsiejamas nuo bulviakasio, o bulvės – nuo jaukių šeimos savaitgalio pietų ar vakarienių. Būdamos maistingos ir pigios, bulvės neretai tampa pagrindu išskirtinai gardiems savaitgalio patiekalams, vienas kurių – kugelis. Keliautojas ir virtuvės šefas Vytaras Radzevičius tikina, jog bulvių kugelis – ne tik sotus, bet ir nebrangus pasirinkimas, kuris jo šeimą lydi nuo vaikystės iki šių dienų.
Jeigu tradiciniai kepsniai ar šašlykai jau kiek pabodo – ant grilio galima iškepti ir paprasčiausių bulvių ar kitų daržovių.
Bulvių veislių pasiūla didžiulė, tačiau ne visos veislės tinkamos auginti Lietuvoje. Šį kartą paprašėme LAMMC Vokės filialo vyresniąją mokslo darbuotoją bulvių selekcininkę dr. Ritą Asakavičiūtę supažindinti skaitytojus su naujomis lietuviškos selekcijos bulvių veislėmis beipateikti bulvių sandėliavimo atmintinę....















