Bulvių derlius jau nukastas, gumbai atrodo gražūs, tvirti ir sveiki, todėl natūraliai norisi kuo greičiau juos sunešti į rūsį ir pamiršti iki žiemos. Tačiau būtent šiame etape padaryta klaida gali paaiškėti ne šiandien ir net ne rytoj. Po kelių savaičių tarp, atrodytų, sveikų bulvių gali atsirasti minkštų, patamsėjusių ar pūti pradėjusių gumbų.
Anot patyrusių daržininkų, ką tik iškastų bulvių nereikėtų skubėti krauti į maišus ar storu sluoksniu dėti į galutinę laikymo vietą. Pirmiausia joms reikia laiko pradžiūti, būti kruopščiai perrinktoms ir „užsigydyti“ kasant atsiradusius smulkius pažeidimus.
Būtent pirmosios dienos po kasimo gali nulemti, kaip derlius laikysis žiemą.
Didžiausia klaida – iš lauko tiesiai į rūsį
Iš žemės iškastos bulvės nėra tokios „paruoštos sandėliavimui“, kaip gali atrodyti.
Ant jų paviršiaus gali būti drėgnos žemės, o kasant dalis gumbų neišvengiamai būna vos pastebimai įbrėžti, sumušti ar pažeisti kastuvu bei šakėmis.
Iš karto sukrovus tokias bulves į maišus, dėžes ar didelę krūvą, tampa gerokai sunkiau pastebėti pažeistus gumbus. Jei kartu patenka drėgna ar jau ligos pažeista bulvė, problema gali išryškėti tik laikymo metu.
Karališkosios sodininkystės draugijos (RHS) specialistai atkreipia dėmesį, kad kasant pažeisti bulvių gumbai tampa jautresni infekcijoms, o kai kurių puvinių simptomai gali pasirodyti tik po kelių savaičių ar net mėnesių.
Todėl graži bulvė derliaus kasimo dieną dar nebūtinai reiškia, kad ji tokia išliks iki žiemos.
Ką su bulvėmis daryti iš karto po kasimo?
Jeigu oras sausas, iškastas bulves pirmiausia verta trumpam palikti apdžiūti, kad nuo jų paviršiaus pasišalintų drėgmės perteklius ir lengviau nubyrėtų prilipusi žemė.
Tačiau yra viena labai svarbi sąlyga – bulvių negalima ilgam palikti šviesoje ar saulėje.
Šviesoje bulvių gumbai gali pradėti žaliuoti. Todėl jų nereikėtų visą dieną laikyti saulėtoje lysvėje vien todėl, kad norima „gerai išdžiovinti“.
Apdžiūvusias bulves geriausia pernešti į tamsią arba gerai nuo šviesos apsaugotą, vėdinamą vietą.
RHS rekomenduoja ilgiau laikyti tik nepažeistas ir sausas bulves, o prilipusią žemę nuo pradžiūvusių gumbų atsargiai nubraukti.
Bulvių neplaukite
Tai viena iš tų klaidų, kuri daroma norint gero.
Jei bulvės labai žemėtos, gali kilti noras prieš sandėliavimą jas nuplauti ir į rūsį sudėti jau švarias.
Sandėliavimui skirtų bulvių plauti nereikėtų.
Vandeniu nuplautos bulvės tampa drėgnos, o tai ilgalaikiam laikymui visiškai nereikalinga. University of Minnesota Extension rekomenduoja nuo pradžiūvusių bulvių žemę tik švelniai nubraukti, bet gumbų prieš laikymą neplauti.
Nuplauti jas geriausia jau tada, kai ruošiatės bulves gaminti.
Kodėl pirmosios dvi savaitės tokios svarbios?
Sandėliavimui skirtoms bulvėms naudingas vadinamasis žaizdelių užgijimo, arba „curing“, laikotarpis.
Jo metu po kasimo atsiradę smulkūs paviršiniai pažeidimai gali užsitraukti, o bulvės tampa geriau pasirengusios ilgesniam saugojimui.
University of Minnesota Extension rekomenduoja prieš ilgalaikį laikymą bulves maždaug 14 dienų laikyti apie 10–16 °C temperatūroje, o tik po šio etapo perkelti į ilgalaikio saugojimo sąlygas.
Tai nereiškia, kad bulvės dvi savaites turi gulėti virtuvėje ar šiltame kambaryje.
Svarbiausia – tamsa, tinkama temperatūra, oro judėjimas ir tai, kad derlius nebūtų sugrūstas taip, jog tarp gumbų negalėtų cirkuliuoti oras.
Ne kiekviena iškasta bulvė turi keliauti į rūsį
Prieš ruošiant bulves žiemai verta skirti laiko ir perrinkti kiekvieną derliaus dalį.
Ilgam laikymui pirmiausia atrinkite sveikus, tvirtus ir nepažeistus gumbus.
Atskirai atidėkite bulves, kurios:
- perpjautos ar pradurtos kasant;
- stipriai sumuštos;
- turi minkštų vietų;
- turi neįprastų rudų ar juodų dėmių;
- atrodo pradėjusios pūti;
- yra stipriai pažeistos kenkėjų;
- turi kitų įtartinų pažeidimų.
University of Minnesota Extension rekomenduoja prieš ilgalaikį laikymą pašalinti gumbus su minkštomis vietomis, pažeidimais, nepagijusiais įpjovimais ar sumušimais.
Nedaug pažeistas bulves nebūtinai reikia išmesti – jei jos tinkamos vartoti, jas galima atidėti atskirai ir sunaudoti pirmiausia.
Tačiau jų nereikėtų maišyti su bulvėmis, kurias planuojate saugoti kelis mėnesius.
Ypač atsargiai – jei bulves kasėte po lietaus
Po lietingos vasaros arba kasant bulves iš drėgnos dirvos reikia dar daugiau kantrybės.
Jeigu ant gumbų prilipęs storas drėgnos žemės sluoksnis, nereikėtų jų iš karto pilti į maišus ir nešti į uždarą rūsį.
Leiskite paviršiui pradžiūti.
Žemių nereikia gramdyti peiliu, stipriai trinti ar daužyti bulvių vienos į kitą. Taip galima pažeisti odelę ir pačiam sukurti vietas, per kurias vėliau lengviau prasideda gedimas.
Ypač svarbu bulvių derlių atidžiai apžiūrėti, jeigu vasarą pasėlyje buvo pastebėta bulvių maro požymių. Vėlyvasis bulvių maras gali pažeisti ne tik lapiją, bet ir gumbus bei sukelti jų puvimą.
Štai kodėl klaida dažnai pastebima tik vėliau
Tai ir yra klastingiausia dalis.
Į rūsį ką tik suneštas derlius pirmosiomis dienomis gali atrodyti visiškai sveikas.
Praeina savaitė.
Tada dar viena.
Ir tik tuomet dėžėje pastebima pirmoji suminkštėjusi bulvė. Vėliau – dar kelios.
Atrodo, kad kaltas rūsys.
Tačiau problema galėjo prasidėti gerokai anksčiau – dar kasant, rūšiuojant arba pirmosiomis dienomis po derliaus nuėmimo.
Kai kurių sandėliavimo metu pasireiškiančių bulvių puvinių simptomams išryškėti iš tiesų reikia laiko. RHS nurodo, kad sausojo puvinio ar gangrenos simptomai gali pasirodyti tik praėjus savaitėms ar net mėnesiams po derliaus nuėmimo.
Todėl verta investuoti šiek tiek daugiau laiko būtent dabar.
Kaip suprasti, kad bulves jau galima ruošti ilgesniam laikymui?
Prieš nešdami derlių į galutinę laikymo vietą dar kartą jį patikrinkite.
Bulvės turėtų būti sausos, tvirtos, be minkštų ar šlapių vietų ir be aiškių puvinio požymių.
Ant paviršiaus likusi pradžiūvusi žemė nėra problema. Bulvės neturi atrodyti taip, tarsi būtų paruoštos prekybos centro lentynai.
Kur kas svarbiau, kad nebūtų drėgmės ir mechaninių pažeidimų.
Ilgalaikiam laikymui bulvėms taip pat reikia tamsos. RHS rekomenduoja jas laikyti vėsioje, nuo šalčio apsaugotoje ir tamsioje vietoje, pavyzdžiui, orui laidžiuose maišuose ar ant grotelių, ir periodiškai tikrinti, ar neatsirado pūvančių gumbų.
Supylėte bulves į rūsį? Dar ne vėlu jas patikrinti
Jeigu derlių jau sunešėte į rūsį iš karto po kasimo, panikuoti nereikia.
Tačiau dabar verta jį peržiūrėti.
Jeigu bulvės supiltos storu sluoksniu, patikrinkite ne tik viršutines, bet ir esančias giliau.
Pašalinkite pažeistus, suminkštėjusius ar įtartinai atrodančius gumbus. Jei bulvės buvo sudėtos drėgnos, įsitikinkite, kad laikymo vietoje yra pakankama oro cirkuliacija ir nesikaupia kondensatas.
Vėliau derlių taip pat verta reguliariai perrinkti – kuo anksčiau pastebėsite gendančią bulvę, tuo lengviau bus apsaugoti likusias.
Svarbiausia taisyklė po bulvių kasimo
Rugpjūčio pabaigoje nukastas gausus bulvių derlius dar nėra darbo pabaiga.
Pirmosios dienos po kasimo gali būti tokios pat svarbios kaip ir visas bulvių auginimo sezonas.
Neskubėkite ką tik iškastų gumbų suversti į maišus ir užmiršti rūsyje. Leiskite jiems pradžiūti, laikykite tamsoje, atsargiai pašalinkite žemes, neplaukite, kruopščiai perrinkite ir atskirkite pažeistas bulves.
Papildomos kelios minutės rūšiuojant ir tinkamai paruošiant derlių dabar gali reikšti gerokai mažiau nemalonių staigmenų po kelių savaičių.
Nes didžiausia bulvių laikymo klaida dažnai išryškėja tada, kai jos ištaisyti jau kur kas sunkiau.
