Jei dar nebandėte kepti pyrago su cukinijomis – metas tai ištaisyti! Šis cukinijų pyragas su kakava yra vienas tų receptų, kuris nustebina visus: jis atrodo ir skonis kaip šokoladinis desertas, o daržovės jame visai nesijaučia. Cukinijos suteikia pyragui drėgmės, purumo ir natūralaus saldumo, todėl jo nereikia per saldinti ar riebinti.
Ingredientai:
- 2 vidutinės cukinijos (apie 300–350 g)
- 2 kiaušiniai
- 150 g cukraus arba 3 šaukštai medaus / klevų sirupo (pagal skonį)
- 100 ml aliejaus (pvz., saulėgrąžų arba kokosų)
- 200 g miltų (galima maišyti su viso grūdo)
- 3 šaukštai kakavos miltelių (be pridėtinio cukraus)
- 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
- ½ arbatinio šaukštelio sodos
- Žiupsnelis druskos
- 1 arbatinis šaukštelis vanilinio cukraus
- (nebūtina) saujelė riešutų, šokolado gabalėlių arba džiovintų vaisių
Gaminimo eiga:
- Paruoškite cukinijas.
Nulupkite (jei žievelė stora) ir sutarkuokite cukinijas smulkia tarka. Lengvai nuspauskite rankomis, kad pašalintumėte dalį skysčio, bet ne per stipriai – drėgmė reikalinga pyrago purumui. - Išplakite tešlą.
Dubenyje išplakite kiaušinius su cukrumi arba medumi, kol masė taps šviesesnė. Įmaišykite aliejų ir vanilinį cukrų. - Sujunkite sausus ingredientus.
Atskirai sumaišykite miltus, kakavą, kepimo miltelius, sodą ir žiupsnelį druskos. Po truputį berkite į skystą masę, vis maišydami. - Įmaišykite cukinijas.
Į tešlą įmaišykite tarkuotas cukinijas. Jei norite – pridėkite riešutų ar šokolado gabalėlių. Masė turi būti šiek tiek tirštesnė nei blynų tešla. - Kepkite.
Supilkite tešlą į kepimo formą (20–22 cm) ir kepkite 180 °C temperatūroje apie 35–40 minučių, kol pyragas pakils ir pradės kvepėti šokoladu. - Patiekimas.
Atvėsinkite, pabarstykite kakavos arba cukraus pudra, ir mėgaukitės! Pyragas skanus tiek šiltas, tiek kitą dieną – dar drėgnesnis ir intensyvesnio skonio.
