Vištienos kepsneliai yra vienas universaliausių patiekalų – tinka pietums, vakarienei, į priešpiečių dėžutę, net šventiniam stalui. Lengvai pagaminami, traškūs išorėje ir minkšti viduje – tokie kepsneliai patinka tiek vaikams, tiek suaugusiems.
Reikės:
- 500 g vištienos filė
- 1 kiaušinio
- 3–4 šaukštų miltų
- 3–4 šaukštų džiūvėsėlių arba panko trupinių
- 1 arbatinio šaukštelio česnako granulių (arba smulkinto česnako)
- Druskos ir juodųjų pipirų pagal skonį
- Žiupsnio paprikos prieskonių
- Aliejaus kepimui
- Papildomai – citrinos sulčių ar žolelių pabarstymui
Gaminimo eiga
- Vištieną supjaustykite plonomis juostelėmis arba nedideliais gabalėliais – taip ji greičiau iškeps ir bus sultinga.
- Pabarstykite druska, pipirais, paprika, česnako granulėmis ir švelniai įtrinkite. Leiskite pastovėti 10–15 min.
- Paruoškite 3 dubenėlius:
– pirmame – miltai,
– antrame – lengvai suplaktas kiaušinis,
– trečiame – džiūvėsėliai. - Kiekvieną gabalėlį pirmiausia apvoliokite miltuose, tuomet panardinkite į kiaušinį ir galiausiai apibarstykite džiūvėsėliais.
- Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir kepkite kepsnelius 3–4 minutes iš kiekvienos pusės, kol taps auksiniai ir traškūs.
- Iškepusius dėkite ant popierinio rankšluosčio, kad sugertų riebalų perteklių.
Patiekimo idėjos
- su bulvių koše ir šviežiomis salotomis
- su ryžiais ir grietinele pagamintu padažu
- su traškiomis bulvytėmis ir česnakiniu dipu
- įdėti į tortiliją ar burgerį – puiki greita vakarienė
Pabarstykite citrinos sultimis arba šviežiomis žolelėmis – skonis taps dar ryškesnis.
Variacijos skirtingiems skoniams
| Kepsnelių tipas | Kaip paruošti | Rezultatas |
|---|---|---|
| Sūrio kepsneliai | Džiūvėsėlius sumaišykite su tarkuotu sūriu | Sotesnis, tirpstantis įdaras |
| Aštrūs kepsneliai | Į prieskonius įberkite čili, kajeno pipirų | Puikiai tinka pikantiško skonio mėgėjams |
| Jogurte marinuoti | Vištieną 1 val. palaikykite jogurte | Itin minkšti ir švelnūs kepsneliai |
