Kinietiška vištiena – vienas iš tų patiekalų, kurį daugelis mėgsta užsisakyti azijietiškose kavinėse. Traški vištiena, aromatingas saldžiai pikantiškas padažas ir garuojantys ryžiai – toks derinys retai palieka abejingų. Tačiau gera žinia ta, kad panašų patiekalą labai lengvai galima pasigaminti ir namuose.
Šis receptas nereikalauja sudėtingų ingredientų, o visas gaminimas užtrunka vos apie 20–25 minutes. Vištiena išeina minkšta, sultinga, o padažas – tirštas ir labai kvapnus. Ne veltui daugelyje šeimų šis patiekalas tampa vienu mėgstamiausių – lėkštės dažniausiai lieka visiškai tuščios.
Receptu dalinasi Jelenos maisto blogas.
Ingredientai
Vištienai
- 500 g vištienos filė
- prieskonių vištienai
- 1 arbatinis šaukštelis česnako granulių
- 1 kiaušinis
- 2 valgomieji šaukštai krakmolo
- aliejaus kepimui
Padažui
- 1,5 valgomojo šaukšto kečupo
- 1 arbatinis šaukštelis sojos padažo
- 1 arbatinis šaukštelis cukraus
- 1 arbatinis šaukštelis medaus
- 1 arbatinis šaukštelis ryžių acto
- 80 ml vandens
Patiekimui
- virti ryžiai
- sezamo sėklos
- svogūnų laiškai
Gaminimo būdas
1. Paruoškite vištieną
Vištienos filė supjaustykite nedideliais kubeliais. Sudėkite ją į dubenį ir pagardinkite vištienos prieskoniais bei česnako granulėmis. Tuomet įmuškite kiaušinį ir viską gerai išmaišykite, kad prieskoniai tolygiai pasiskirstytų.
Į mišinį suberkite krakmolą ir dar kartą gerai išmaišykite. Krakmolas padės vištienai kepant gražiai apskrusti ir suteiks lengvą traškumą.
2. Apkepkite vištieną
Keptuvėje įkaitinkite šiek tiek aliejaus. Vištieną kepkite per du kartus, kad gabalėliai nesuliptų ir gražiai apskrustų iš visų pusių.
Kepkite ant vidutinės arba šiek tiek didesnės ugnies, kol vištiena taps auksinės spalvos ir pilnai iškeps. Iškepusius gabalėlius išimkite iš keptuvės ir trumpam atidėkite.
3. Paruoškite padažą
Mažame dubenyje sumaišykite visus padažo ingredientus:
- kečupą
- sojos padažą
- cukrų
- medų
- ryžių actą
- vandenį.
Mišinį gerai išmaišykite, kad ingredientai susijungtų.
4. Sumaišykite vištieną su padažu
Į tą pačią keptuvę supilkite paruoštą padažą ir pakaitinkite kelias minutes. Padažas pradės tirštėti ir šiek tiek karamelizuotis.
Kai jis taps tirštesnis, sudėkite atgal iškeptą vištieną ir viską gerai išmaišykite. Pakaitinkite dar apie minutę, kad vištienos gabalėliai gražiai apsiveltų padaže.
