Ieškote greitos, bet įspūdingos vakarienės idėjos? Šie traškūs tortilijų paplotėliai su vištiena ir gaiviomis Cezario salotomis – puikus pasirinkimas tiek šeimos vakarienei, tiek savaitgalio užkandžiui.
Šio patiekalo žavesys slypi kontrastuose: išorėje – auksinė, traški plutelė, viduje – sultinga vištiena, o viršuje – gaivios romaninės salotos su kremišku Cezario padažu ir parmezanu. Nors receptas labai paprastas, skonis primena patiekalą iš gero restorano.
Receptu dalinasi Jelenos maisto blogas.
Ingredientai
- 400–500 g maltos vištienos krūtinėlės
- druskos ir juodųjų pipirų pagal skonį
- džiovinto česnako granulių
- mažų tortilijų
- smulkintų kukurūzų dribsnių arba panko džiūvėsėlių
- romaninių salotų lapų
- Cezario padažo (pvz., „Felix“)
- tarkuoto parmezano
Gaminimo eiga
1. Paruoškite tortilijas su vištiena
Tortiliją plonai aptepkite maltos vištienos sluoksniu. Mėsą pagardinkite druska, pipirais ir džiovinto česnako granulėmis.
Stenkitės mėsą paskirstyti tolygiai – taip ji greičiau ir vienodai iškeps.
2. Apvoliokite traškioje plutelėje
Mėsos pusę padenkite smulkintais kukurūzų dribsniais arba panko džiūvėsėliais. Lengvai prispauskite, kad jie gerai priliptų prie mėsos.
Šis sluoksnis kepant suteiks malonią traškią tekstūrą.
3. Apkepkite keptuvėje
Įkaitinkite keptuvę ant vidutinės ugnies. Įpilkite šiek tiek aliejaus.
Dėkite tortiliją mėsos puse žemyn ir kepkite kelias minutes, lengvai paspausdami mentele, kad mėsa tolygiai iškeptų.
Kai mėsa gražiai apskrus ir taps auksinės spalvos, tortiliją apverskite ir trumpai apkepkite kitą pusę, kol ji taps lengvai traški.
4. Paruoškite salotas
Romaninių salotų lapus susmulkinkite ir sumaišykite su Cezario padažu. Salotos turi būti lengvai padengtos padažu, bet ne per šlapios.
5. Patiekite
Ant iškeptos tortilijos dėkite paruoštas salotas ir gausiai pabarstykite tarkuotu parmezanu.
Jei norite, galite dar papildomai pagardinti:
- šviežiai maltais pipirais
- keliais lašais citrinos sulčių
- trupučiu papildomo Cezario padažo.
