Dirvinis pievagrybis (Agaricus arvensis) – vienas stambiausių ir skaniausių Lietuvos pievagrybių. Jaunas – malonaus anyžių kvapo, kepurėlė balta. Auga ne miške, o ganyklose, parkuose ir soduose. II kategorija – vertingas valgomasis grybas su gydomosiomis savybėmis.
Kaip atrodo dirvinis pievagrybis?
Kepurėlė
Kepurėlė 10–30 cm skersmens – viena didžiausių tarp pievagrybių. Jauna ovališka, subrendusi – paplokščia, su neryškiu gūbreliu. Paviršius plaušuotas, mėsingas, balta, senų grybų gelsva. Paspaudus ar nupjovus – kepurėlė ir kotas pageltonuoja.
Kotas ir rinkis
Kotas 7–15 cm, 1–3 cm storio, lygus, kartais plaušuotas. Su odišku rinkių. Trama balta, malonaus skonio, ryškus anyžių kvapas. Lakšteliai pilkšvi, vėliau rožiniai, net juodai rudi, laisvi. Sporos elipsiškos, 6–8 × 4–5 µm.
Kur ir kada ieškoti?
Auga nuo pavasario iki vėlyvo rudens derlingoje dirvoje – ne miške, o atviroje erdvėje.
- Ganyklos, pievos, parkai, sodai
- Rečiau miško pakraščiuose
- Sezonas: pavasaris–vėlyvas ruduo
Dirvinis pievagrybis virtuvėje
II kategorija – geras valgomasis grybas. Vartojamas daugiausiai šviežias. Pasižymi baktericidinėmis ir biologiškai aktyviomis medžiagomis – gydomosios savybės.
- Šviežias – kepamas, troškinamas, dedamas į sriubas
- Galima auginti kultūroje – išvesta daug kultūrinių štamų
Dažniausiai užduodami klausimai
Kaip atpažinti dirvinį pievagrybį?
Didelė balta kepurėlė, anyžių kvapas, paspaudus geltonuoja – ganyklose ir parkuose nuo pavasario.
Ar dirvinis pievagrybis skiriasi nuo šilinės?
Taip – dirvinis auga atvirose vietose (ganyklos, parkai), šilinė – miške. Abu pasižymi anyžių kvapu ir geltonuoja paspaudus.
Taip pat skaitykite:
