Rytinė kava daugeliui yra daugiau nei gėrimas. Tai pažįstamas kvapas, šiltas puodelis delnuose ir kelios minutės prieš prasidedant dienos darbams. Tačiau kartais norisi pakeisti skonį, sumažinti kofeino kiekį ar atrasti kitą rytinį ritualą. Pasirinkimų netrūksta – nuo sodraus cikorijų gėrimo iki švelnios kakavos.
Renkantis pakaitalą verta apsispręsti, ko tikitės: panašaus į kavą skonio, šilto gėrimo be kofeino ar alternatyvos, kurioje kofeino vis dar būtų. Kavą primenantis puodelis ir toks pats žvalumo poveikis nėra vienas ir tas pats. Šie keturi gėrimai skiriasi skoniu bei sudėtimi, todėl kiekvienas gali atrasti sau tinkamiausią.
1. Cikorijų gėrimas – mėgstantiems sodrų, lengvai kartų skonį
Jeigu labiausiai pasiilgstate skrudinto kavos aromato ir sodraus skonio, verta išbandyti cikorijų gėrimą. Jis gaminamas iš skrudintų cikorijų šaknų ir pasižymi žemišku skoniu, lengvu kartumu bei skrudinimo natomis. Gryname cikorijų gėrime kofeino nėra, tačiau parduotuvėse pasitaiko mišinių su kava, todėl prieš perkant svarbu perskaityti sudėtį.
Cikorijas galima ruošti su vandeniu arba gardinti pienu. Pirmą kartą geriau rinktis silpnesnį gėrimą, nes jo skonis gali pasirodyti intensyvus. Pienas ar nesaldintas augalinis gėrimas sušvelnina kartumą, o žiupsnelis cinamono suteikia papildomo aromato. Ruošimo būdas priklauso nuo produkto: tirpios cikorijos tiesiog išmaišomos, o maltos gali būti plikomos ir nukošiamos.
Kaip paruošti vieną puodelį:
- Į puodelį berkite tirpių cikorijų tiek, kiek nurodyta ant pakuotės.
- Užpilkite maždaug 150 ml karšto vandens ir išmaišykite.
- Įpilkite 50–100 ml šilto pieno arba nesaldinto augalinio gėrimo.
- Jei norisi, pagardinkite cinamonu.
Tai patogus pasirinkimas norint išlaikyti kavą primenantį ritualą ir atsisakyti kofeino. Vis dėlto cikorijų skonis savitas – nebūtina tikėtis, kad jis bus visiškai toks pat kaip įprastos kavos.
2. Matcha su pienu – norintiems pakeisti kavą, bet išlaikyti kofeiną
Matcha – smulkiai sumalti žaliosios arbatos lapeliai, iš kurių ruošiamas sodriai žalias gėrimas. Jos skonis žolinis, kiek kartus, todėl pradedantiesiems dažnai labiau patinka matcha su pienu. Šis variantas gali pakeisti rytinę kavą tiems, kurie nori kitokio skonio, tačiau nesiekia visiškai atsisakyti kofeino.
Matcha turi kofeino. Jo kiekis puodelyje priklauso nuo naudojamų miltelių kiekio ir konkretaus produkto, todėl didelė porcija nebūtinai bus silpnesnė už kavą. Jeigu kavą keičiate būtent dėl kofeino, matcha nėra gėrimas be jo.
Kaip paruošti vieną puodelį:
- Į dubenėlį persijokite ½ arbatinio šaukštelio matcha miltelių.
- Įpilkite 50–60 ml maždaug 70–80 °C vandens.
- Išplakite bambukine šluotele arba pieno plakikliu, kad neliktų gumulėlių.
- Supilkite 150–200 ml šilto pieno arba nesaldinto augalinio gėrimo.
Pirmą kartą nenaudokite per daug miltelių: stipri matcha gali būti pernelyg karti. Pienas sušvelnina skonį, todėl prieš saldindami paragaukite. Gėrimas skanus ir šaltas – paruoštą matcha galima supilti į pieną su ledukais.
3. Nesaldinta kakava – jaukiam rytui ir šokolado mėgėjams
Kakava dažnai siejama su saldžiu vaikystės gėrimu, tačiau ją galima paruošti ir beveik be cukraus. Rinkitės įprastus nesaldintus kakavos miltelius, o ne greitai paruošiamą mišinį, kuriame didelę dalį sudėties gali sudaryti cukrus. Su pienu išmaišyta kakava turi sodrų šokoladinį skonį ir puikiai tinka tada, kai norisi šilto, jaukaus puodelio.
Svarbu žinoti, kad kakava taip pat nėra visiškai be kofeino. Joje natūraliai yra kofeino ir teobromino, nors įprasto kakavos puodelio kofeino kiekis dažniausiai mažesnis nei kavos. Gėrimo stiprumą lemia tai, kiek miltelių naudojate.
Kaip paruošti vieną puodelį:
- Puodelyje sumaišykite 1–2 arbatinius šaukštelius nesaldintos kakavos su keliais šaukštais šilto pieno.
- Maišykite, kol susidarys vientisa pasta.
- Palaipsniui supilkite likusį pieną – iš viso reikės apie 200–250 ml.
- Pagardinkite žiupsneliu cinamono arba vanilės.
Toks paruošimo būdas padeda išvengti sausų gumulėlių. Jei skonis per kartus, galima įdėti šiek tiek cukraus, tačiau pradėkite nuo nedidelio kiekio. Kakava gali papildyti pusryčius, bet vien jos puodelis nepakeičia visaverčio valgio.
4. Imbiero ir citrinos užpilas – lengvesnio skonio pradžiai
Jeigu rytais norisi gaivaus gėrimo be pieno ir skrudinimo skonio, tiks imbiero bei citrinos užpilas. Imbieras suteikia lengvo aštrumo, citrina – rūgštelės, o stiprumą paprasta reguliuoti keičiant jų kiekį. Tai gėrimas be kofeino, jei į jį nededama juodosios ar žaliosios arbatos.
Šį užpilą verta rinktis dėl skonio ir malonaus rytinio ritualo. Jam nereikia priskirti „detoksikuojančių“ ar stebuklingai medžiagų apykaitą spartinančių savybių. Jei rūgštūs ar aštrūs gėrimai jums sukelia diskomfortą, naudokite mažiau citrinos ir imbiero arba pasirinkite kitą variantą.
Kaip paruošti vieną puodelį:
- 2–3 plonas šviežio imbiero skilteles užpilkite 250 ml karšto vandens.
- Palaikykite 5–10 minučių.
- Į pravėsusį gėrimą įdėkite citrinos griežinėlį arba įspauskite šiek tiek sulčių.
- Jei norisi saldumo, įmaišykite nedidelį kiekį medaus.
Imbiero nereikia dėti daug: ilgiau palaikytas užpilas ir taip tampa gana intensyvus. Galite pradėti nuo vienos skiltelės ir atrasti jums maloniausią skonį.
Kurį gėrimą pasirinkti?
| Gėrimas | Skonis | Ar yra kofeino? |
|---|---|---|
| Grynas cikorijų gėrimas | Skrudintas, žemiškas, lengvai kartus | Ne |
| Matcha su pienu | Žolinis, švelniai kartus | Taip |
| Nesaldinta kakava | Sodrus, šokoladinis | Taip, paprastai mažiau nei kavoje |
| Imbiero ir citrinos užpilas | Gaivus, rūgštokas, lengvai aštrus | Ne |
Kavą pakeisti lengviau, kai naujas gėrimas atitinka tai, ką mėgstate savo rytiniame puodelyje. Jei svarbiausias sodrus skonis, pradėkite nuo cikorijų ar kakavos. Jei norisi kitos kofeino turinčios alternatyvos, išbandykite matcha. O lengvam gėrimui be kofeino tiks imbiero ir citrinos užpilas.
