Šį kartą norisi pakeliauti daug plačiau po pasaulį ir pasidomėti kaip gi skirtingos šalys priėmė Kolumbo atgabentą gėrį – bulves. Europoje kiekviena tauta atrastų savo valgiaraščiuose bent kelis tradicinius patiekalus, kuriuose naudojamos bulvės. Lietuvoje mums gerai pažįstami bulviniai blynai ar cepelinai populiarūs ir kaimyninėse šalyse, tokiose kaip Lenkija, Ukraina ar Baltarusija. Dažniausiai kiekvienas turi savo specialius receptus, kurie virtuvėje virsta šede...
bulvių patiekalai
Atsitiktinis
Tikra vasara prasideda tada, kai pasirodo pirmosios šviežio derliaus lietuviškos bulvės. Tikriausiai kiekvienas jas pirmiausiai patieks prie pagrindinės šio metų laiko sriubos – šaltibarščių. O tuomet verta pasinaudoti naujomis idėjomis nebrangiems, greitiems ir labai skaniems receptams. Štai, keletas idėjų....
Nors vasaros orai šiemet mus lepina ne kasdien, šviežias derlius jau pasiekė parduotuvių lentynas. Verta prisiminti vieną lietuviškiausių ir bene laukiamiausių vasaros pažibų – šviežias bulves. Šviesios, plona odele, kvepiančios žeme ir ką tik nuimtu derliumi, jos ne tik primena vaikystės pietus kaime, bet iš jų kuriami ir modernūs bei lengvus patiekalai. Tad kodėl gi nepadarius jos tikra vasaros virtuvės žvaigžde?
Nors bulvė neabejotinai yra lietuviškos virtuvės karalienė, dažnai susiduriame su rutina. Atrodo, kad visi tradiciniai bulvių patiekalai – nuo blynų iki cepelinų – jau pabodę, o kasdienei vakarienei norisi kažko naujo, lengvai paruošiamo ir nebrangaus. Pasirodo, net ir šis puikiai pažįstamas ingredientas gali atverti visiškai naują kulinarinį puslapį.
Kartais atrodo, kad daug gaminant namuose tiesiog išsenka fantazija. Tačiau net ir patys paprasčiausi, kasdieniai ingredientai gali atgimti visiškai naujais skoniais, užtikrindami, kad jūsų namuose garuotų itin skani ir pigi vakarienė. Lietuvių taip mylima bulvė yra ne tik vienas pigiausių, bet ir universaliausių produktų pasaulyje – iš jos galima pagaminti šimtus skirtingų patiekalų.
Ilgai lauktas lietuviško derliaus sezonas įsibėgėja – tautiečių virtuvėse kvepia bulvėmis. Virtos, keptos, gruzdintos, lydimos šaltibarščių, naudojamos blynams, cepelinams ar plokštainiams – kone kiekvienas turi savo mėgstamiausią bulvių patiekalą. Kulinaras Aivaras Prokša siūlo gardžiai mėgautis lietuviškų bulvių derliumi išbandant du originalius receptus. Šie paprasti, nebrangūs ir aromatingi patiekalai primins, kad kiekvieną kartą visų mėgstamos daržovės skonių savybes galima atrasti vis naujai.
Labai paprastas ir be galo gardus kreminių bulvių salotų receptas.
Močiutė mane to išmokė: 3 paprasti bulvių patiekalai, kuriuos daugelis pamiršta – žiemą jų nori visi
Žiemą, kai norisi šilto, sotaus ir jaukaus maisto, į virtuvę sugrįžta laiko patikrinti skoniai. Ne veltui būtent bulvių patiekalai žiemą daugeliui lietuvių kelia nostalgiją ir saugumo jausmą – tai paprasti, nebrangūs, bet nepaprastai gardūs valgiai, kuriuos gamino mamos ir močiutės.
Bulvių kugelis kitaip: Vytaras Radzevičius atskleidė paslaptį, kurios nežino net dauguma šeimininkių
Rugsėjis Lietuvoje neatsiejamas nuo bulviakasio, o bulvės – nuo jaukių šeimos savaitgalio pietų ar vakarienių. Būdamos maistingos ir pigios, bulvės neretai tampa pagrindu išskirtinai gardiems savaitgalio patiekalams, vienas kurių – kugelis. Keliautojas ir virtuvės šefas Vytaras Radzevičius tikina, jog bulvių kugelis – ne tik sotus, bet ir nebrangus pasirinkimas, kuris jo šeimą lydi nuo vaikystės iki šių dienų.
Lapkritis – tai ne tik metas, kuomet norisi susirangyti po antklode su puodeliu karštos arbatos, bet ir laikas, kai verta pradėti galvoti apie artėjančias šventes bei paskanauti naujų, įdomesnių patiekalų.
Žemaičių blynai – tai vienas tų patiekalų, kuris sušildo ir pradžiugina kiekvieną paragavusį. Šis tradicinis lietuviškas valgis garsėja savo išskirtiniu skoniu, sočiu įdaru ir traškia plutele. Jei dar nebandėte gaminti žemaičių blynų namuose – dabar pats metas! Šiame straipsnyje dalinamės ne tik klasikiniu receptu, bet ir keliais patarimais, kaip juos padaryti ypatingais.
Kaip ir daugumą šakniavaisių daržovių, bulves dažnai įsivaizduojame kaip neturinčias sezono – juk jų yra visada. Visgi, šviežias naujo lietuviško derliaus bulvytes galima apibūdinti kaip visiškai kitą valgymo patirtį, lyginant su pernykštėmis. Daugelis nieko nelaukia ir iš šių bulvių ruošia ir naujus, ir tradicinius patiekalus, tokius kaip bulviniai blynai. Tik pripažinkime, kartais gali nuvilti pastarųjų rezultatas – tačiau tam yra gudrybė.















