Svogūnų sriuba – tai patiekalas, kuris sušildo ir nuramina. Lėtai karamelizuoti svogūnai suteikia sriubai natūralaus saldumo, o sodrus sultinys – gilų, išraiškingą skonį.
svogūnai
Baltas padažas su svogūnais – tai paprastas, bet itin universalus pagardas, kuris suteikia patiekalams švelnumo, sodrumo ir jaukų namų virtuvės skonį.
Tai vienas paprasčiausių ir labiausiai tradicinių Kūčių patiekalų. Tik trys ingredientai – silkė, svogūnai ir aliejus – sukuria ypatingą skonį, kuriuo mėgaujasi kelios kartos.
Dalinamės įdomiausiomis ir naudingiausiomis svogūno savybėmis, į kurias verta atkreipti dėmesį ir šiandien.
Esame įpratę, kad svogūnai puikiai akomponuoja įvairiuose patiekaluose – nuo sriubų iki marinatų šašlykams. Tačiau šviežias derlius gali žymiai daugiau. Minias sekėjų Instagrame savo receptais žavintis Andrius Šimulynas šįkart pasidalijo kitokia apversto pyrago versija. Ši pikantiška idėja tiks ir pietums, ir garnyrui, ir vakarėliui – o ją įgyvendinti visai nebrangu, nes pagrindiniu smuiku čia griežia pigios daržovės.
Rugpjūtį akys tiesiog raibste raibsta nuo daržovių, vaisių ir uogų gausybės. Kuriomis dabar geriausia gardžiuotis, kad džiaugtųsi ir organizmas, ir piniginė?
Tulpių, narcizų ir hiacintų žydėjimas pavasarį atrodo lyg stebuklas – ypač tada, kai žinote, kad po juo slypi labai žemiškas darbas: teisingas svogūnų iškasimas, laikymas ir reguliarus tikrinimas.
Sausis daugeliui atrodo kaip visiškas poilsio metas daržininkams, tačiau patyrę augintojai žino – būtent dabar galima pradėti pirmuosius darbus ant palangės.
Svogūnų laukai šiemet žydi ypatinga derliaus gausa – lauko daržovė, kuri daugelį verčia ašaroti, tampa tikra virtuvės karaliene. Šių metų derlius – rekordinis, o už jo stovi ūkininkai, kurie ne tik puoselėja tradicijas, bet ir nuolat tobulina žinias. Nors iš pažiūros svogūnas gali atrodyti paprastas, jo auginimas reikalauja dėmesio ir kantrybės, o šių daržovių svarba lietuvių virtuvėje – nepamainoma.
Kai rudens vakarai ilgėja, šilumą virtuvėje kuria kvapnūs ir sotūs patiekalai. Net paprastas ir savo žema kaina išsiskiriantis svogūnas gali virsti tikra gurmaniška žvaigžde, primenančia Paryžiaus bistro ar Provanso virtuvės skonius. Svogūnai puikiai tinka ne tik klasikinėje prancūziškoje sriuboje, bet ir gurmaniškame džeme ar marinuotuose užkandžiuose. „Lidl“ kviečia atrasti tris nebrangius, bet ypatingus receptus su svogūnais, kurie nustebins savo skoniu.
Dažnai pamirštame, kad kai kuriuos produktus kur kas geriau laikyti kambario temperatūroje nei šaldytuve..
Kaip galima atsispirti naminiam pomidorų padažui? Štai jo receptas, kuris džiugins ir šaltuoju metų laiku....
