Nors Lietuvoje alavijas dažniau laikomas kambariniu augalu, jo nauda žmogaus organizmui yra didžiulė, o panaudojimas – itin universalus. Kilęs iš Arabijos pusiasalio, šis augalas nuo seno vertinamas dėl savo gydomųjų savybių, tačiau maisto gamyboje jis vis dar pritaikomas gan retai.
desertas
Ar galima rasti jaukesnį kvapą už tą, kuris sklinda iš orkaitės kepant varškės apkepą su obuoliais ir cinamonu? Šis receptas – tarsi šiltas apkabinimas po ilgos dienos. Sotus, švelnus, kvepiantis rudeniu ir vaikystės prisiminimais. Puikiai tinka savaitgalio pusryčiams, gardžiam desertui ar net pietų pertraukos džiaugsmui.
Siūlome nustebinti artimuosius ir išsikepti biskvitinį tortą su obuolių uogiene ir jogurtu. Dalinamės receptu.
Nors vasariška saulė vis dar ritinėjasi danguje, į parduotuves atrieda pirmosios šviežio artėjančio rudens derliaus gėrybės: tvirtos morkos, raudonieji burokėliai ir lietuviška klasika – bulvės bei baltagūžiai kopūstai. Tai puiku proga leistis į tradicinių lietuviškų skonių paieškas, neretai veda į netikėtas sąjungas su tolimųjų Rytų kulinarijos tradicijomis. Kviečiame išbandyti patiekalus, kurių dėka dviejų kultūrų dialogas atgimsta lėkštėje. Tai – ikoniškieji balandėliai bei Rytų įkvėptas, kremiškas desertas su figomis.
Pilna burna valgome jas vienas, dedame į salotas, gardiname ledus ir jogurtą, verdame uogienes, gaminame padažus prie mėsos ir, žinoma, – ruošiame įvairiausius desertus. Šilauogės – tikras pastarųjų metų hitas. Nors šilauogių prekyboje apstu ištisus metus, vasarą tiek jų skonis, tiek kaina – patraukliausi. Tad verta pasilepinti iki valios ir šilauogėmis praturtinti net klasiką – skoniu tiesiog svaiginantį tiramisu.
Naujųjų metų sutiktuvės džiugina ne tik gausiai nukrautu stalu, bet ir iššūkiais, ką nuveikti su maisto likučiais. Gerai suplanuotos vaišės ir kūrybiškas požiūris į likučius gali ne tik sumažinti švaistymą, bet ir įkvėpti sukurti naujus, įdomius patiekalus. Kulinarijos ekspertai dalijasi originaliais patarimais, ką pagaminti iš likusių patiekalų.
Ieškai deserto, kuris būtų ir saldus, ir sveikas? Šis apkepas su varške, obuoliais ir avižiniais dribsniais – tobulas pasirinkimas! Be miltų, be pridėtinio cukraus (nebent nori šiek tiek pasilepinti) ir kupinas šilto jaukumo. Kviečiame išbandyti!
Pasidalinsiu neseniai atrastu gana riebiu, bet labai skaniu varškės desertu. Žinoma, geriausia, jei varškė gaminta namuose ir yra nerūgšti.
Ar tai būtų ankstyvas rytas, ar laikas po sočių pietų, daugelis jį paskanina gardžiu ir garuojančiu, maloniais aromatais apdovanojančiu kavos puodeliu. Tačiau kava – ne tik rytinis ritualas, bet ir tikras malonumas, kuris gali pavirsti desertu. Ar kada ragavote ledų, paskandintų karštoje espreso kavoje? Būtent toks netikėtas derinys – italų pamėgtas „affogato“ desertas, kuriuo dabar galite mėgautis ir namuose.
Italų kilmės šefas F. Meschino tiki, kad geri ledai neturi ribų – jie gali teikti malonumą visiems. Pasak jo, desertai be laktozės yra tokie pat skanūs, todėl jais verta dalintis su kiekvienu prie stalo. Ledai, anot kulinarijos eksperto, – ne tik vaikystės prisiminimas ar vasaros klasika, bet ir erdvė kūrybai, kur svarbiausia kontrastai, jausmas ir tai, kad produktas tinka visiems be išimties.
Atsigaivinkite pačių gamintais ledais, be kurių kiekvienas mūsų neįsivaizduoja karštų vasaros dienų. Kol dar galime pasidžiaugti braškių ir rabarbarų derliumi, paįvairinkime savo receptų užrašus šiuo gaiviu desertu. Ledai patiks visiems!
Tinklaraštininkei Amelijai Kuzmarskei maisto gaminimas yra ir buitis, ir darbas, ir hobis, tačiau kartą metuose tai tampa šiuo tuo daugiau – buvimo su brangiausiais žmonėmis, šeimos tradicijų puoselėjimo forma ir Kalėdų dvasią bene labiausiai įkūnijančia veikla. Receptų kūrėja pasakoja, kad jai niekas negali atstoti mamos ruoštų tradicinių Kūčių ir Kalėdų stalo patiekalų – silkės su džiovintais baravykais, menkės tešloje ar kiek išskirtinai patiekiamų kūčiukų, o pati mielai imasi užduoties pasirūpinti Kalėdiniu desertu ir viena kita šventinį stalą paįvairinančia naujove. Kulinarijos ir maisto entuziastė dalinasi keletu šiemet išsirinktų receptų.















