Baba ganoush – tai tradicinė Artimųjų Rytų baklažanų užtepėlė, pasižyminti švelniu dūmo skoniu ir kremine tekstūra. Ji puikiai tinka kaip užkandis, lengva vakarienė ar stalo dalis šalia humuso, salotų ir šviežios duonos.
Baklažanai
Vakarienei jums siūlome pasigaminti šias šiltas salotas su apkeptais baklažanais ir moliūgais. Nustebinsite šeimyną!
Paskutinius vasaros savaitgalius norisi leisti su kuo daugiau gaivos, šviežumo, o laiką skirti gamtoje bendraujant su artimaisiais užuot triūsius virtuvėje. Tai visai paprasta, įsitikinęs žymus virtuvės šefas Dainius Špakauskas. Jis išduoda kelias savo amato gudrybes ir dalijasi paprastais, bet nepaprastai skaniais receptais.
Jeigu galvojate, kad bulvinių šeimai (Solanaceae) priklauso tiktai bulvės, tai tikrai klystate, nes šioje gausioje augalų šeimoje yra daug įdomių augalų: dekoratyvinės gėlės, valgomi, nuodingi ir vaistiniai augalai. Lietuvoje savaime auga tik trys bulvinių šeimos atstovai, o visi kiti – atvežtiniai. Dauguma iš jų yra nuodingi, tame tarpe ir bulvės....
Baklažanai – bulvinių (Solanaceae) šeimos augalas, kaip ir bulvės, pomidorai, paprikos. Paprastai esame linkę šią daržovę įsivaizduoti kaip didelį, ovalų, purpurinės spalvos augalą, tačiau iš tiesų jų gali būti baltų, žalių, geltonų ir net dryžuotų. Kviečiame plačiau susipažinti su šia daržove ir jos daigų auginimo subtilybėmis....
Ketinate šiemet auginti baklažanus? Šiai daržovei reikia ypač daug drėgmės – šaltas vandentiekio vanduo veikia kaip nuodas. Daugiau subtilybių apie baklažanų auginimą – šiame straipsnyje....
Baklažanai – nepelnytai primiršta daržovė, kuri virtuvėje gali tapti tikru skonio atradimu. Jie puikiai sugeria prieskonius, tinka tiek lengviems pietums, tiek vakarienei, o jų ruošti galima pačiais įvairiausiais būdais: kepti, troškinti, įdaryti ar net paversti kremine užtepėle.
Būna tokių metų, kai derliaus kiekis džiugina, bet jis nespėja prinokti – subjūra orai, užpuola ligos, o gal suplanuotos atostogos būtent tuo metu, kai reikia nuimti derlių. Jei ne šiemet, tai kitais metais tikrai galėsite pasitelkti šias gudrybes!...
Ketinate šiemet auginti baklažanus? Šiai daržovei reikia ypač daug drėgmės – šaltas vandentiekio vanduo veikia kaip nuodas.
Pristatome 6 paprastai auginamus augalus, kurių derlius ne tik skanus ir naudingas, bet ir papuoš jūsų balkoną.
Sudaiginti baklažanus nėra labai sudėtinga....
Kai orai vėsta, vis daugiau laiko leidžiame namie. Natūraliai ima noras juos puošti, įnešti spalvų, žaismingumo. Tai galite daryti pasitelkę tai, ką suteikia gamta - moliūgai, baklažanai, lapai, kaštonai......
