Grūdėtos varškės apkepas – puikus pasirinkimas pusryčiams, vakarienei ar saldesniam savaitgalio desertui. Jis gaunasi švelnus, sotus, maloniai purus, o grūdėta varškė suteikia įdomesnę tekstūrą nei įprasta trinta varškė. Tai paprastas naminis patiekalas, kurį galima valgyti šiltą arba atvėsusį.
Šis apkepas patiks tiems, kurie mėgsta lengvai paruošiamus varškės patiekalus. Jam nereikia daug ingredientų, o gamyba užtrunka vos kelias minutes – didžiąją darbo dalį atliks orkaitė.
Kodėl verta kepti apkepą iš grūdėtos varškės?
Grūdėta varškė apkepui suteikia švelnų, kreminį skonį ir truputį drėgnesnę tekstūrą. Dėl jos apkepas nebūna sausas, o kiekvienas kąsnis primena minkštą, lengvai saldų varškės desertą.
Be to, šį receptą lengva pritaikyti pagal savo skonį: galima dėti razinų, uogų, bananų, obuolių gabalėlių, cinamono ar vanilės. Norint mažiau saldaus varianto, cukraus kiekį galima sumažinti arba dalį jo keisti medumi.
Grūdėtos varškės apkepas
Ingredientai
- 500 g grūdėtos varškės;
- 3 kiaušiniai;
- 3 valg. š. manų kruopų;
- 2–3 valg. š. cukraus;
- 2 valg. š. grietinės arba natūralaus jogurto;
- 1 arb. š. vanilinio cukraus;
- žiupsnelis druskos;
- 1 arb. š. kepimo miltelių;
- sviesto formai patepti.
Papildomai galima dėti:
- saują razinų;
- saują šviežių arba šaldytų uogų;
- 1 smulkintą obuolį;
- 1 bananą;
- žiupsnelį cinamono.
Gaminimas
Grūdėtą varškę sudėkite į didesnį dubenį. Jei norite vientisesnės apkepo tekstūros, ją galite trumpai pertrinti elektriniu trintuvu. Jei patinka, kai apkepas turi daugiau tekstūros, varškę palikite tokią, kokia yra.
Į varškę įmuškite kiaušinius, suberkite cukrų, vanilinį cukrų ir žiupsnelį druskos. Viską gerai išmaišykite. Tuomet įdėkite grietinės arba natūralaus jogurto – tai padės apkepui išlikti drėgnam ir švelniam.
Suberkite manų kruopas ir kepimo miltelius. Dar kartą gerai išmaišykite. Masę palikite pastovėti apie 10–15 minučių, kad manai šiek tiek išbrinktų. Taip apkepas bus vientisesnis ir gražiau iškeps.
Jei naudojate razinas, jas galite trumpai užpilti karštu vandeniu, palaikyti kelias minutes, nusausinti ir įmaišyti į masę. Jei dedate uogas, obuolius ar bananus, įmaišykite juos atsargiai, kad masė per daug nesuskystėtų.
Kepimo formą patepkite sviestu arba išklokite kepimo popieriumi. Supilkite paruoštą varškės masę ir viršų išlyginkite šaukštu. Jei norite gražesnio apkepo paviršiaus, viršų galite patepti šaukštu grietinės.
Kepkite iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje apie 35–45 minutes, kol apkepas sutvirtės ir viršus taps švelniai auksinės spalvos. Iškepusį apkepą palikite 10–15 minučių pastovėti – tuomet jis lengviau pjaustysis.
