Šis kakavinis varškės pyragas – tikras komforto desertas, kuriame susilieja sodrus šokolado skonis ir švelni varškės tekstūra. Puikiai tinka savaitgalio rytams ar jaukiems rudens vakarams su arbatos puodeliu.
Ingredientai:
Kakaviniam pagrindui:
- 2 kiaušiniai
- 120 g cukraus
- 100 g sviesto (ištirpinto)
- 100 ml kefyro arba pieno
- 2 šaukštai kakavos miltelių
- 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
- 160 g miltų
- Žiupsnelis druskos
Varškės sluoksniui:
- 400 g varškės (geriausia pertrintos arba kreminės)
- 1 kiaušinis
- 2 šaukštai grietinės
- 2–3 šaukštai cukraus (pagal skonį)
- 1 arbatinis šaukštelis vanilinio cukraus
Gaminimo eiga:
- Paruoškite tešlą.
Kiaušinius išplakite su cukrumi iki purumo. Įpilkite ištirpinto sviesto, kefyro ir viską gerai išmaišykite.
Sudėkite kakavą, miltus, kepimo miltelius ir žiupsnelį druskos. Maišykite, kol gausite vientisą tešlą. - Paruoškite varškės masę.
Varškę sumaišykite su kiaušiniu, grietine, cukrumi ir vaniliniu cukrumi. Viską sutrinkite iki kreminės konsistencijos. - Sluoksniuokite.
Kepimo formą (20–22 cm skersmens) išklokite kepimo popieriumi.
Supilkite pusę kakavinės tešlos, tuomet tolygiai paskleiskite varškės sluoksnį ir galiausiai užpilkite likusia kakavine mase.
Norint gražaus rašto, perbraukite paviršių šakute ar mentele zigzago judesiais – susiformuos marmurinis efektas. - Kepkite.
Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C ir kepkite apie 40–45 minutes, kol pyragas iškils ir paviršius šiek tiek sutvirtės.
Leiskite pyragui visiškai atvėsti prieš pjaustydami – tada varškės sluoksnis susistovės.
