Cukinija – viena universaliausių daržovių virtuvėje. Ji lengva, nekaloringa, tinka tiek sūriems, tiek saldiems patiekalams, o svarbiausia – puikiai dera su beveik viskuo. Ši daržovė ne tik papildo mitybą skaidulomis, bet ir padeda kūnui lengviau virškinti sunkesnį maistą.
1. Cukinijų blynai su varške arba avižiniais dribsniais
Klasika, kuri niekada nenuvilia!
Tarkuotas cukinijas sumaišykite su trupinta varške, kiaušiniu, šiek tiek miltų arba avižinių dribsnių, druska, pipirais ir mėgstamomis žolelėmis.
Kepkite keptuvėje iki auksinės spalvos – gausite purų, baltymingą patiekalą, kurį galima valgyti tiek su grietine, tiek su jogurtiniu padažu.
2. Cukinijų makaronai su česnakiniu padažu
Norite mažiau kalorijų, bet neprarasti skonio?
Cukiniją supjaustykite ilgomis juostelėmis (naudodami daržovių spiralę ar paprastą skustuką) ir trumpai apkepkite alyvuogių aliejuje su česnaku.
Užpilkite pomidorų arba grietinėlės padažu ir pabarstykite parmezanu – lengva, gaivi ir itališka vakarienė per 10 minučių.
3. Tarkuotų cukinijų sriuba su sūriu
Švelni, kreminė ir soti.
Pakepinkite svogūną, česnaką ir morką, tada sudėkite tarkuotas cukinijas, užpilkite sultiniu ir troškinkite 15 minučių.
Sutrinkite trintuvu, įdėkite šaukštą grietinėlės ar tarkuoto sūrio.
Ši sriuba tinka net vaikams – ji švelni ir malonaus skonio.
4. Cukinijų apkepas su sūriu ir pomidorais
Ideali vakarienė, kai norisi kažko šilto ir lengvo.
Cukinijų riekeles sluoksniuokite su pomidorais, sūriu ir trupučiu grietinėlės. Pabarstykite prieskoninėmis žolelėmis ir kepkite orkaitėje 180 °C apie 30 minučių.
Rezultatas – kvapnus, sultingas ir spalvingas patiekalas.
5. Cukinijų suktinukai su varške ir krapais
Pjaustykite cukinijas išilgai plonomis juostelėmis, šiek tiek apkepkite, tada užtepkite varškės, krapų ir česnako įdarą.
Sukite ritinėlius, sudėkite į kepimo indą ir trumpai pašaukite į orkaitę.
Tai ne tik skanu, bet ir puikiai atrodo ant stalo – tiks net šventei!
6. Cukinijų kotletai su vištiena
Sumaišykite smulkintą vištienos faršą su tarkuotomis cukinijomis, kiaušiniu, česnaku ir žolelėmis.
Formuokite kotletus ir kepkite keptuvėje arba orkaitėje.
Gausite sultingus, minkštus ir lengvai virškinamus kotletus, kurie patiks net vaikams.
7. Cukinijų ir šokolado pyragas
Taip, taip – cukinija tinka net desertams!
Ji suteikia kepiniui drėgmės, o skonio beveik nesijaučia.
Sumaišykite tarkuotą cukiniją su kakava, miltais, medumi ir trupučiu aliejaus. Kepkite 180 °C apie 35–40 min.
Rezultatas – drėgnas, minkštas, ne per saldus pyragas, kuris tiesiog tirpsta burnoje.
Vegetariški patiekalai iš cukinijos
Cukinija – tikras vegetariškos virtuvės perlas. Ji švelnaus skonio, greitai paruošiama ir puikiai sugeria kitų ingredientų aromatus. Iš cukinijos galima pagaminti daugybę gardžių patiekalų be mėsos: apkepus su sūriu ir pomidorais, lengvus blynelius su varške, cukinijų makaronus su česnakiniu padažu ar troškinį su kitomis daržovėmis. Puikus pasirinkimas – ir keptos cukinijų riekelės su feta bei alyvuogių aliejumi, kurios tinka tiek kaip garnyras, tiek kaip pagrindinis patiekalas. Cukinijos suteikia maistui sotumo, tačiau išlieka lengvos ir nekaloringos, todėl idealiai tinka tiems, kurie nori maitintis sveikiau, bet neatsisakyti skonio.
