Nors Lietuvoje visų šventųjų naktis minima aplankant artimųjų kapus ir deginant žvakutes, anapus Atlanto vandenyno ši šventė minima tikrai ne taip ramiai. Spalio paskutinę naktį Amerikoje švenčiamas Helovinas vis labiau braunasi ir į kitas šalis. Senųjų papročių atsisakyti nesiūlome, tačiau dekoruoti namus visada smagu. Svarbiausias Helovino akcento – paprasčiausio moliūgo skobimas visai šeimai gali suteikti daug džiaugsmo, suvienyti bendrai veiklai ir jaukiai papuošti jūsų namus. Tam, kad jis trauktų akį, pirmiausia moliūgą reikia dekoruoti. Taigi, kaip tai padaryti?
moliūgas
Moliūgas tinka ne tik sriuboms ar saldiems kepiniams. Iš jo galima iškepti nesaldų pyragą, kuriame salstelėję keptos daržovės gabalėliai dera su sūria feta, čiobreliais ir traškia sluoksniuota tešla. Tai patiekalas jaukiems pietums, vakarienei ar savaitgalio stalui.
Moliūgų tyrė suteikia jiems švelnią spalvą bei drėgnumo, o cinamonas ir vanilė – malonų aromatą. Iškepti blynai gardūs su natūraliu jogurtu, obuolių uogiene ar trupučiu klevų sirupo.
Jeigu šaldytuve liko gabalėlis moliūgo, verta išbandyti šiuos minkštus ir purius blynelius. Jiems nereikia įprastų kvietinių miltų – masę sutvirtina avižiniai dribsniai, o moliūgas suteikia natūralaus saldumo, gražią spalvą ir malonią tekstūrą.
Jei moliūgų derlius gausus, nebūtina jų visų paversti sriubomis ar tyrėmis. Aštrūs marinuoti moliūgai – puikus būdas išsaugoti šią daržovę žiemai ir kartu suteikti jai visai kitokį charakterį. Saldokas moliūgas labai gerai dera su česnaku, aitriąja paprika, pipirais ir rūgščiu marinatu.
Dažniausiai iš moliūgų verdame sriubą, tačiau galite pagaminti ir dieviškus keksiukus. Reikės:1,5 stiklinės miltų.
Pjaustant moliūgą sriubai ar pyragui, jo sėklos dažnai keliauja tiesiai į šiukšliadėžę. Tačiau iš jų galima paruošti traškų užkandį – tereikia nuplauti, gerai išdžiovinti ir iškepti su trupučiu aliejaus.
Šilta, švelni ir maloniai tiršta moliūgų sriuba – vienas jaukiausių rudens patiekalų. Kreminę tekstūrą jai suteikia sutrintas moliūgas ir kokosų pienas, todėl grietinėlės neprireiks. Imbieras papildo sriubą lengvu aštrumu, o šlakelis žaliosios citrinos sulčių subalansuoja daržovių saldumą.
Moliūgų sezonas rudenį įsibėgėja visu pajėgumu, tačiau ne visi vaikai džiaugiasi pamatę oranžinį gabalėlį lėkštėje. Vieniems nepatinka salstelėjęs moliūgo skonis, kitiems – jo tekstūra, o dar kiti atmeta patiekalą vos pamatę neįprastą spalvą. Vis dėlto moliūgą labai lengva „paslėpti“ kituose patiekaluose taip, kad jis suteiktų švelnumo, drėgmės ir kremiškumo, tačiau pats skonis beveik nesijaustų.
Ryškiai oranžiniai moliūgai jau papuošė Lietuvos laukus ir puikuojasi parduotuvių lentynose, tad dabar tinkamiausias metas įtraukti juos į šeimos valgiaraštį, pavyzdžiui, verdant gardžią moliūgų sriubą. Be to, moliūgus auginantis ūkininkas Igoris Miskyvas dalinasi, kad ši daržovė – viena ekologiškiausių: laukuose jie greičiau natūraliai sunyksta nei „suserga“, todėl moliūgams nereikia papildomos apsaugos cheminėmis priemonėmis.
Apie moliūgų įvairovę, vertingąsias savybes, jų panaudojimo galimybes maistui bei auginimo subtilybes, kalba prof. Honorata Danilčenko.
Šį kartą siūlome jums pasigaminti šią nepakartojamai skanią sriubą iš moliūgo ir paprikų! Receptas žemiau.















