Moliūgų sezonas rudenį įsibėgėja visu pajėgumu, tačiau ne visi vaikai džiaugiasi pamatę oranžinį gabalėlį lėkštėje. Vieniems nepatinka salstelėjęs moliūgo skonis, kitiems – jo tekstūra, o dar kiti atmeta patiekalą vos pamatę neįprastą spalvą. Vis dėlto moliūgą labai lengva „paslėpti“ kituose patiekaluose taip, kad jis suteiktų švelnumo, drėgmės ir kremiškumo, tačiau pats skonis beveik nesijaustų.
moliūgas
Ryškiai oranžiniai moliūgai jau papuošė Lietuvos laukus ir puikuojasi parduotuvių lentynose, tad dabar tinkamiausias metas įtraukti juos į šeimos valgiaraštį, pavyzdžiui, verdant gardžią moliūgų sriubą. Be to, moliūgus auginantis ūkininkas Igoris Miskyvas dalinasi, kad ši daržovė – viena ekologiškiausių: laukuose jie greičiau natūraliai sunyksta nei „suserga“, todėl moliūgams nereikia papildomos apsaugos cheminėmis priemonėmis.
Apie moliūgų įvairovę, vertingąsias savybes, jų panaudojimo galimybes maistui bei auginimo subtilybes, kalba prof. Honorata Danilčenko.
Šį kartą siūlome jums pasigaminti šią nepakartojamai skanią sriubą iš moliūgo ir paprikų! Receptas žemiau.
Kai tik orai tampa vėsesni, o namus užpildo cinamono ir kepamo moliūgo kvapas, prasideda tikras rudens jaukumo sezonas. Vienas iš patiekalų, kuris akimirksniu sukuria šilumos ir komforto jausmą – purūs, auksiniai moliūgų blynai.
Kaip spalį peizažą nudažo gelstantys lapai, taip lietuvių namus – oranžiniai gražuoliai moliūgai. Artėjant ir Lietuvoje vis labiau populiarėjančiam Helovinui, kilogramas jų tekainuoja keliasdešimt centų, tad moliūgais gyventojai ne tik puošia namus, bet ir skanauja jų iki soties. Nors trinta moliūgų sriuba – amžina rudens klasika, ši pigi ir naudinga daržovė virtuvėje gali žymiai daugiau.
Jeigu šaldytuve liko gabalėlis moliūgo, verta išbandyti šiuos minkštus ir purius blynelius. Jiems nereikia įprastų kvietinių miltų – masę sutvirtina avižiniai dribsniai, o moliūgas suteikia natūralaus saldumo, gražią spalvą ir malonią tekstūrą.
Jei moliūgų derlius gausus, nebūtina jų visų paversti sriubomis ar tyrėmis. Aštrūs marinuoti moliūgai – puikus būdas išsaugoti šią daržovę žiemai ir kartu suteikti jai visai kitokį charakterį. Saldokas moliūgas labai gerai dera su česnaku, aitriąja paprika, pipirais ir rūgščiu marinatu.
Dažniausiai iš moliūgų verdame sriubą, tačiau galite pagaminti ir dieviškus keksiukus. Reikės:1,5 stiklinės miltų.
Kai rudens vakarai tampa vis ilgesni, o namus pripildo jaukus aromatas, niekas taip nesušildo kaip orkaitėje kepantis apkepas. Varškės ir moliūgų apkepas su sūriu – tai tobula sezono klasika, kurioje susipina švelni varškės tekstūra, natūralus moliūgo saldumas ir lengvai apsilydžiusio sūrio aromatas.
Nors Helovinas atėjo iš Vakarų kultūros, ši šventė vis labiau įsitvirtina ir tautiečių kasdienybėje. Persirengėlių kaukės, saldumynai, dekoracijos ar moliūgų skaptavimas tampa linksma pramoga ir suaugusiems, ir vaikams, kuriant artumą stiprinančią šventę namuose.
Nors Lietuvoje visų šventųjų naktis minima aplankant artimųjų kapus ir deginant žvakutes, anapus Atlanto vandenyno ši šventė minima tikrai ne taip ramiai. Spalio paskutinę naktį Amerikoje švenčiamas Helovinas vis labiau braunasi ir į kitas šalis. Senųjų papročių atsisakyti nesiūlome, tačiau dekoruoti namus visada smagu. Svarbiausias Helovino akcento – paprasčiausio moliūgo skobimas visai šeimai gali suteikti daug džiaugsmo, suvienyti bendrai veiklai ir jaukiai papuošti jūsų namus. Tam, kad jis trauktų akį, pirmiausia moliūgą reikia dekoruoti. Taigi, kaip tai padaryti?















