Sėja, sėklos paskleidimas ir įterpimas į dirvą tam tikru gyliu, dažnai kartu beriant ir mineralines trąšas turi daug įtakos būsimam derliui.
Burokėliai
Atsitiktinis
Pasak LAMMC SDI Daržo augalų selekcijos sektoriaus vedėjos dr. Rasos Karklelienės ir jaunesniosios mokslo darbuotojos, prieskoninių augalų kolekcijos kuratorės Nijolės Maročkienės, norint visą vasarą mėgautis daržovių gausiu derliumi ir jų atsargų turėti per žiemą, dabar dar galime spėti savo daržuose pasėti daržovių sėklas ar pasodinti jų daigus....
Šį patiekalą galima gaminti sluoksniuotą arba tiesiog viską sumaišyti dubenyje. Abu variantai skanūs, tačiau sluoksniuota silkė su burokėliais atrodo ypač gražiai ant stalo.
Siūlome pasigaminti dar vieną patiekalą su burokėliais. Tai mišrainė, beveik vadinamasis vingretas. Tik šį kartą su keptu varškės sūriu.
Jau nuo seno vasarą ir rudenį šeimininkės stengdavosi sukaupti kuo daugiau ir įvairesnių atsargų žiemai. Vienas iš labiausiai paplitusių konservavimo būdų yra džiovinimas, kadangi žiemą turėti džiovintų vaisių, daržovių, uogų yra labai pravartu. Vakarais patys galite pasiruošti džiovintų vaisių ar daržovių mišinių, kuriuos teliks įberti į makaronus, sultinius ar kitokį jūsų mėgstamą patiekalą....
Tokius barščius karts nuo karto verdame kiekvienas. Dėl to rekomenduojame gaminant improvizuoti ir pridėti bent žiupsnelį kažko savo....
Rugpjūtis – laikas, kai prasideda agurkų konservavimo maratonas. Tačiau rauginti galima ne vien tik juos. Šviežios morkos ir burokėliai, užauginti Lietuvos ūkiuose, jau nugulė parduotuvių lentynose ir gali tapti artėjančio šaltojo sezono stalo žvaigždėmis – tereikia šiek tiek kūrybiškumo ir stiklainio. Dalijamės gardžiais receptais ir primename: fermentuotos daržo gėrybės – paprastas, sveikas ir itin skanus būdas pratęsti vasaros derliaus malonumus.
Barščiai, salotos su pupelėmis – įprasti patieklai iš burokėlių. O ką neragauto iš jų paruošti? Išbandykite burokėlių užtepą su jogurtu....
Salotos gali būti ir užkandis, ir pagrindinis patiekalas. Be to, tai patogus vaišių valgis: peilio joms skanauti neprireiks. Šioms įdomioms salotoms paruošti sugaišite tiek pat, kiek ir karštajam patiekalui, bet jos to vertos – išbandykite. Kiekvienas iš šių salotų galima tobulinti – pagal save keisti produktų santykį: vienų įdėti daugiau, kitų mažiau. Svarbiausia, kad patiktų derinys....
Neišmeskite sėklų, likusių po pernykštės sėjos - galbūt jos dar geros. Pomidorų, pupų, pupelių sėklos daigios devynerius, agurkų, aguročių, moliūgų, melionų, arbūzų - aštuonerius, žirnių - apie septynerius, burokėlių, kopūstų, ridikų, ridikėlių, ropių, cikorijų - penkerius, morkų, rabarbarų salierų, salotų, porų, špinatų - ketverius metus. Po metų arba dviejų daigumą praranda pastarnokai, salierai, krapai, svogūnai, rūgštynės. Virtuvėje laikomos sė...
Burokėlių sriuba – tikra lietuviškos virtuvės klasika. Ryškiai raudona spalva, švelnus salstelėjęs skonis ir aromatingas daržovių derinys šį patiekalą paverčia ne tik gardžiu, bet ir sveiku pasirinkimu.
Daržovių karaliai burokėliai neatsiejami nuo tikro lietuvių virtuvės pasididžiavimo – šaltibarščių. Burokėliai valgomi ištisus metus.
