Kiekvieną vasarą bulvės yra puolamos ligų ir kenkėjų. Kaip vėsūs arba, atvirkščiai, labai šilti birželio orai paveikia bulvių ligų ir kenkėjų tikimybę bei kaip atpažinti, kovoti su bulvių maru ir Kolorado vabalais pasakoja Lietuvos sodininkystės ir daržininkystės instituto Augalų apsaugos laboratorijos vyresnioji mokslo darbuotoja dr. Elena Survilienė....
bulvės
Kolorado vabalai kilę iš Šiaurės Amerikos. Ten jie tyliai ramiai gyvavo, kol 18 a. pabaigoje Kolorado valstijoje nesunaikino viso bulvių derliaus. Štai tada kenkėjai ir buvo pavadinti Kolorado vabalais. Į Europą vabalai kelis kartus buvo atkeliavę laivai skartu su bulvėmis, bet juos sėkmingai sunaikino. Galiausiai, po Antrojo pasaulinio karo vabalai išplito, šiuo metu jų visur yra, jų taikinys – bulvės, baklažanai, pomidorai, paprikos ir kt. augalai. Taigi, kodėl juos taip s...
Bulvių rūšys skiriasi skoniu, spalva, krakmolingumu. Visgi, norint šią daržovę pažinti geriau, verta išbandyti netradicinius receptus.
Bulvės – vienas universaliausių ir dažniausiai naudojamų produktų virtuvėje. Jos tinka tiek paprastiems kasdieniams patiekalams, tiek gurmaniškiems receptams.
Nors, regis, nėra nieko paprasčiau nei išsivirti bulvių, daržovių ekspertė Jolanta Sabaitienė dalijasi keliais patarimais, kurie neabejotinai pravers tiek studentiškoje, tiek bet kurioje kitoje virtuvėje. Bus ir skaniau, ir greičiau, ir taupiau.
Atėjus bulvių sezonui, ši daržovė tampa viena pagrindinių maisto produktų mūsų virtuvėse, todėl svarbu žinoti, kaip jas laikyti, kad išliktų šviežios ilgiau. Tinkamas bulvių laikymas ne tik apsaugo jas nuo gedimo, bet ir išlaiko skonį bei tekstūrą.
Nors vasaros orai šiemet mus lepina ne kasdien, šviežias derlius jau pasiekė parduotuvių lentynas. Verta prisiminti vieną lietuviškiausių ir bene laukiamiausių vasaros pažibų – šviežias bulves. Šviesios, plona odele, kvepiančios žeme ir ką tik nuimtu derliumi, jos ne tik primena vaikystės pietus kaime, bet iš jų kuriami ir modernūs bei lengvus patiekalai. Tad kodėl gi nepadarius jos tikra vasaros virtuvės žvaigžde?
Nors šiek tiek vėliau nei pernai, tačiau ūkininkai jau kasa pirmąjį šių metų lietuviškų bulvių derlių. Dalinamės patarimais, kaip skaniausiai valgyti šviežias bulves, kaip jas tinkamai nuvalyti ir kokį gardų, šefų rekomenduojamą, patiekalą pasigaminti.
Jeigu galvojate, kad bulvinių šeimai (Solanaceae) priklauso tiktai bulvės, tai tikrai klystate, nes šioje gausioje augalų šeimoje yra daug įdomių augalų: dekoratyvinės gėlės, valgomi, nuodingi ir vaistiniai augalai. Lietuvoje savaime auga tik trys bulvinių šeimos atstovai, o visi kiti – atvežtiniai. Dauguma iš jų yra nuodingi, tame tarpe ir bulvės....
Bulvės – vienas universaliausių ir labiausiai mėgstamų ingredientų, kuris virtuvėje stebina savo paprastumu ir galimybių įvairove. Jos ne tik pigios ir lengvai prieinamos, bet ir suteikia neribotas galimybes eksperimentuoti ruošiant tiek klasikinius, tiek modernius patiekalus. Dalinamės trimis skirtingais receptais, kurie tiks įvairių skonių mėgėjams – nuo žuvies gerbėjų iki mėsos mylėtojų ir tų, kurie ieško greito bei vegetariško sprendimo. Kviečiame išbandyti ir atrasti savo naujus bulvių patiekalus!
Atrodytų, viską padarėte teisingai: išauginote puikios kokybės bulves, laiku jas surinkote, derlių išdžiovinote ir sudėjote į vietą, kur jas ketinate laikyti žiemą. Kai bebūtų keista, dėl jums nežinomos priežasties dalis derliaus buvo sugadinta. Kas gi nutiko bulvėms? Kokios klaidos padarytos derliaus laikymo metu ir kaip jų išvengti ateityje?...
Ištisai bulvės pradedamos kasti tik visiškai subrendusios — rugsėjo mėnesį. Geriausia kasti sausu oru. Jei bulvės nukastos drėgnos ir žemėtos, susidaro palankios sąlygos ligų sukėlėjams – grybams ir bakterijoms – vystytis. Ekspertas dalinasi naudingais patarimais apie bulvių kasimą ir teisingą jų laikymą bei vartojimą.















