2024 metai ypatingi Lietuvos sodininkams, nes daugelis jų džiaugiasi rekordinių obuolių derliumi. Turint daug obuolių savo sode, gali kilti klausimas, ką su jais daryti? Ką iš jų pasigaminti? Obuoliai yra universalus vaisius, tinkantis tiek saldiems, tiek sūriems patiekalams. Šiame straipsnyje rasite net 30 kūrybingų idėjų bei patarimų, kaip juos panaudoti: nuo klasikinio obuolių pyrago ir sultingų obuolių džemų iki obuolių sidro ar net džiovintų obuolių užkandžių. Sužinokite, kaip išsaugoti ir mėgautis šiuo rudens derliumi visus metus!
1. Klasikinis obuolių pyragas
Tai vienas populiariausių obuolių desertų. Klasikinis obuolių pyragas gaminamas su trapia arba mieline tešla ir obuolių įdaru, pagardintu cinamonu, cukrumi ir gvazdikėliais. Pyragas gali būti papildytas riešutais ar džiovintomis spanguolėmis, kad suteiktų daugiau skonio. Receptą galima derinti pagal skonį: naudojant rudąjį cukrų pyragas taps tamsesnis ir labiau karamelizuotas, o jei pridėsite šiek tiek citrinų sulčių, jis bus gaivesnis.
Nori pasigaminti? Receptą rasi čia: klasikinis obuolių pyragas.
2. Obuolių sultys
Šviežiai spaustos obuolių sultys – natūralus ir gaivinantis būdas sunaudoti didelį kiekį obuolių. Norint išgauti maksimalų kiekį sulčių, obuolius galima naudoti su žievele, kuri suteiks sultims daugiau skaidulų. Papildomai galite pridėti morkų ar apelsinų sulčių, kad padidintumėte maistinę vertę ir pridėtumėte kitų skonių. Be to, obuolių sultys gali būti konservuojamos pasterizuojant jas stikliniuose buteliuose ir laikomos ilgą laiką.
3. Obuolių actas
Obuolių actas turi daugybę naudojimo būdų virtuvėje, kosmetikoje ir sveikatai. Jį pasigaminti galima iš likusių obuolių likučių (pavyzdžiui, žievelių ar šerdies). Acto fermentacija trunka apie kelias savaites: obuoliai sumaišomi su vandeniu ir cukrumi, o po to laikomi tamsioje vietoje, kur fermentuojasi ir tampa rūgštūs. Rezultate gausite natūralų ir sveiką produktą, kurį galite naudoti kaip priedą prie salotų, marinavimui ar net kosmetiniams tikslams.
Kur panaudoti obuolių actą? Skaitykite plačiau šiame straipsnyje.
4. Obuolių džemas
Obuolių džemas – puikus užtepas, kurį lengva pasigaminti. Obuoliai sumaišomi su cukrumi, cinamonu ir citrinų sultimis bei troškinami, kol įgauna džemui būdingą tirštumą. Galima naudoti įvairių prieskonių (pvz., vanilės, gvazdikėlių), kad džemas būtų aromatingesnis. Obuolių džemas gali būti derinamas su kitais vaisiais, tokiais kaip šaltalankiai ar svarainiai, kad būtų dar skanesnis.
5. Džiovinti obuoliai
Džiovinti obuoliai – puikus būdas išlaikyti obuolius ilgiau, išsaugant jų skonį ir maistinę vertę. Obuoliai supjaustomi plonais griežinėliais ir džiovinami arba natūraliai (saulėje, jei yra saulėtos dienos), arba orkaitėje ar džiovyklėje. Džiovinti obuoliai yra puikus užkandis, kuriame išlieka daug vitaminų ir skaidulų. Jų galima pridėti į pusryčių košes, kepinius ar naudoti kaip sveiką užkandį.
6. Obuolių kompotas
Kompotas yra šiltas gėrimas, gaminamas verdant obuolius kartu su prieskoniais, pvz., cinamonu, gvazdikėliais ir vanile. Galite pridėti kitų vaisių, tokių kaip kriaušės, slyvos ar uogos, kad kompotas būtų turtingesnis skoniais. Kompotas puikiai tinka šaltam rudens vakarui ir gali būti laikomas šaldytuve keletą dienų.
7. Obuolių pyragas šarlotė
Šis desertas yra vienas paprasčiausių obuolių patiekalų. Šarlotė gaminama iš obuolių sluoksnio, padengto paprasta tešla iš miltų, cukraus ir kiaušinių. Obuoliai gali būti šiek tiek karamelizuoti, kad būtų dar skanesni. Šarlotė yra greitas sprendimas, kai norite pasigaminti ką nors saldaus, o tešlą galima papildyti razinomis ar riešutais.
8. Obuolių sūris
Obuolių sūris – tradicinis saldėsis, pagamintas iš ilgai verdamų obuolių, kol jie tampa tiršti ir tamsios spalvos. Jis panašus į džemą, tačiau turi tvirtesnę tekstūrą, panašią į sūrį. Obuolių sūris gali būti pjaustomas riekėmis ir naudojamas kaip desertų dalis arba su sūriais.
9. Obuolių traškučiai (čipsai)
Šie traškūs užkandžiai pagaminami iš plonais griežinėliais supjaustytų ir išdžiovintų obuolių. Galite juos pagardinti cinamonu, rudu cukrumi ar net druska, priklausomai nuo to, kokio skonio norite pasiekti. Jie yra puikus sveikas užkandis, kuris gali pakeisti įprastus bulvių čipsus.
Nori pasigaminti? Receptą rasi čia: obuolių traškučiai.
10. Obuolių pyragaičiai (keksiukai)
Minkšti obuolių keksiukai yra puikus būdas pradėti dieną. Jiems paruošti obuoliai gali būti sutarkuoti arba supjaustyti gabaliukais ir sumaišyti su pyragaičių tešla. Pridėjus cinamono, vanilės arba riešutų, pyragaičiai taps dar skanesni ir kvapnesni.
11. Obuolių padažas
Obuolių padažas gaminamas iš obuolių, verdant juos su vandeniu ir prieskoniais (pvz., cinamonu, gvazdikėliais). Padažas gali būti tiek saldus, tiek rūgštus, priklausomai nuo obuolių rūšies ir prieskonių kiekio. Jį galima naudoti kaip garnyrą prie mėsos, bulvių, arba kaip priedą prie desertų.
12. Obuolių ir cinamono uogienė
Cinamonas puikiai dera su obuoliais, todėl ši uogienė turi ypatingą, šiltą aromatą. Ji puikiai tinka kaip priedas prie blynų, skrebučių ar net ledų. Uogienę galima pagaminti iš cukraus, obuolių ir cinamono, o norint gauti išskirtinį skonį, galima pridėti šiek tiek imbiero ar kardamono.
13. Obuolių sidras
Šiltas, nealkoholinis sidras, paruoštas iš šviežiai spaustų obuolių, gali tapti puikiu gėrimu šaltą rudenį. Obuolių sultis sumaišius su cinamonu, gvazdikėliais ir kitais prieskoniais, išvirsite aromatingą gėrimą, kuris gali būti šildomas ir patiekiamas su medumi ar šlakeliu alkoholio.
14. Obuolių pyragas su trapia tešla
Tai vienas iš klasikiniausių desertų. Trapi tešla, pripildyta cinamonu ir cukrumi pagardintų obuolių, tampa itin gardus ir traškus. Galima pridėti karamelės ar riešutų dėl papildomo skonio ir tekstūros.
15. Karamelizuoti obuoliai
Puikus ir lengvas desertas. Obuoliai apvyniojami karamele arba šokoladu, o viršus gali būti pabarstytas riešutais ar spalvotais pabarstukais. Tai smagus desertas, kurį galima pasigaminti vaikams ar šeimos šventėms.
16. Obuolių sviestas
Obuolių sviestas yra tiršta, švelni užtepėlė, kurios skonis intensyvesnis nei paprasto obuolių džemo. Jis gaminamas verdant obuolius su nedideliu kiekiu cukraus ir prieskoniais, kol masė tampa tiršta, primenanti sviestą. Obuolių sviestas puikiai tinka tepti ant skrudintos duonos, blynų ar pyragaičių. Jį galima naudoti kaip ingredientą desertuose, sausainiuose ar net kaip priedą prie kepamos mėsos.
17. Obuolių trinta sriuba
Neįprastas, bet skanus patiekalas. Trinta obuolių sriuba gali būti tiek saldi, tiek pikantiška. Saldesni variantai paprastai ruošiami su cinamonu ir medumi, o pikantiškesniems galite pridėti moliūgų, morkų ar svogūnų. Tai puikus pasirinkimas lengviems pietums arba kaip užkandis rudens vakarams.
18. Obuolių ledai
Obuoliai gali būti pagrindinis ingredientas švelniems, gaiviems ledams. Sutarkuokite obuolius arba išvirkite juos su cukrumi ir cinamonu, tada sumaišykite su pienu ar grietinėle ir įdėkite į ledų mašiną arba užšaldykite. Tokie ledai turi švelnų, natūralų skonį ir yra puikus būdas vasaros desertams.
19. Obuolių uogienė su šaltalankiais
Šaltalankiai yra vitaminų šaltinis, todėl jie puikiai dera su obuoliais. Ši uogienė pasižymi ne tik rūgšteliu, bet ir sveikatai naudingomis savybėmis. Virkite obuolius su šaltalankiais ir cukrumi, kol uogienė taps tiršta. Tai puikus užtepas ant duonos, blynų arba priedas prie varškės ir jogurto.
20. Obuolių salotos
Švieži obuoliai gali suteikti traškumo ir gaivos įvairioms salotoms. Jie puikiai dera su įvairiais ingredientais, tokiais kaip riešutai, feta sūris, avokadai ar džiovintos spanguolės. Taip pat galite pridėti balzamiko acto ar citrinos sulčių dėl rūgštesnio skonio. Tokios salotos puikiai tinka prie mėsos ar kaip lengvas patiekalas.
21. Kepti obuoliai
Tai itin paprastas ir šildantis rudens desertas. Išskobkite obuolius ir užpildykite juos džiovintais vaisiais, riešutais ir medumi. Kepkite orkaitėje, kol obuoliai suminkštės, o viršuje susiformuos traški karamelė. Tokie obuoliai puikiai dera su vaniliniais ledais arba plakta grietinėle.
22. Obuolių burbuolės
Obuoliai, apvynioti tešloje ir kepti aliejuje, tampa traškios išorėje ir minkštos viduje. Šį desertą lengva pagaminti, o vaikai juo tiesiog dievina. Galite pagardinti cukrumi ir cinamonu arba patiekti su vaisių sirupu.
23. Obuolių vynas
Obuolių vynas yra puikus būdas panaudoti didelį kiekį obuolių. Jį gaminti reikia fermentacijos proceso, kai obuolių sultys virsta alkoholiniu gėrimu. Šis vynas gali būti šiek tiek rūgštus, su švelniu vaisių skoniu, puikiai tinkantis prie sūrių ar desertų.
24. Obuolių džemas su cinamonu ir medumi
Klasikinis obuolių džemas įgauna dar intensyvesnį skonį su cinamono ir medaus priedu. Tai puikus užtepas ant skrebučių, kuris gali būti naudojamas ir kepiniuose. Džemą galima pagaminti verdant obuolius su nedideliu kiekiu vandens, cukraus ir cinamono lazdelėmis, o galiausiai pridėkite medaus.
25. Obuolių troškinys su prieskoniais
Šis patiekalas yra puikus garnyras prie mėsos ar net desertams. Obuoliai troškinami kartu su gvazdikėliais, cinamonu ir šlakeliu vyno arba citrinų sulčių. Troškinti obuoliai tampa minkšti, su švelniu prieskonių aromatu, todėl gali būti naudojami tiek saldiems, tiek sūriems patiekalams.
26. Obuolių žievelių sirupas
Obuolių žievelės dažnai išmetamos, tačiau jos gali būti puikus ingredientas sirupui gaminti. Virkite žieveles su cukrumi ir vandeniu, kol išsiskirs natūralus skonis ir saldumas. Šis sirupas gali būti naudojamas salotų padažuose, desertuose ar net kokteiliuose.
27. Obuolių ir moliūgų tyrė
Obuoliai puikiai dera su moliūgais, o ši tyrė gali būti naudojama kaip garnyras prie mėsos arba kaip desertas. Obuolius ir moliūgus virkite kartu, kol jie suminkštės, tada sutrinkite į vienalytę masę. Pagardinkite šiek tiek cinamonu ar muskato riešutu, kad suteiktumėte šilto rudens skonio.
28. Obuolių ir cinamono kvapas
Jei norite natūraliai pagardinti savo namų orą, išbandykite obuolių ir cinamono kvapą. Tiesiog virkite obuolių žieveles su cinamonu ir gvazdikėliais mažame vandens kiekyje ant lėtos ugnies. Kvapas greitai pasklis po namus, suteikdamas malonų ir šiltą rudens jausmą.
29. Obuolių pyragas su migdolais
Klasikinį obuolių pyragą galite papildyti migdolais ar kitais riešutais. Migdolai suteikia pyragui traškumo ir riešutų skonio. Obuolių ir migdolų derinys – puikus pasirinkimas, suteikiantis pyragui tiek švelnumo, tiek tekstūrinio kontrasto.
30. Obuolių vafliai
Obuoliai puikiai dera su vaflių tešla. Jūs galite sutarkuoti obuolius ir įmaišyti į tešlą kartu su cinamonu ar kardamonu. Tai suteikia vafliams natūralų saldumą ir puikų rudens skonį. Šie vafliai puikiai tiks šeimos pusryčiams ir gali būti pagardinti medumi ar klevų sirupu.
Šios 30 idėjų padės maksimaliai efektyviai panaudoti obuolių derlių, praturtinti jūsų racioną ir sukurti naujų įdomių skonių bei patiekalų.
