Norite pavasarį rinkti pilnus krepšius saldžių ir sultingų braškių? Paslaptis slypi ne pavasario, o rugpjūčio-rugsėjo darbuose. Tinkamai paruošta dirva vasaros pabaigoje tampa pagrindu stipriam augalų įsišaknijimui, o tai reiškia gausų derlių kitą sezoną.
Daržas
Šioje daržo rubrikoje ManoNamai.lt redakcija dalinasi praktiškais ir patikrintais patarimais, kurie padeda užsiauginti gausų ir sveiką derlių. Remdamiesi realia auginimo patirtimi, sezoniškumu ir patikima informacija, pateikiame aiškias rekomendacijas sėjai, sodinimui, augalų priežiūrai bei dirvos paruošimui. Čia rasite naudingų įžvalgų tiek pradedantiesiems, tiek jau patirties turintiems daržininkams. Mūsų tikslas – kad daržo darbai būtų suprantami, apgalvoti ir duotų apčiuopiamą rezultatą, o užaugintos daržovės džiugintų ne tik skoniu, bet ir kokybe.
Rugpjūtį lietuviškuose daržuose ir prekių lentynose tikra agurkų gausa, o tai reiškia viena: prasideda aktyviausias konservavimo laikotarpis. Lietuviai tradiciškai kaupia atsargas šaltajam sezonui, o marinuotų ir raugintų agurkų stiklainiai jau rikiuojasi virtuvių lentynose. Ekspertai dalijasi keliais patarimais, kaip paprastai, pigiai ir skaniai užraugti agurkus namuose.
Pačių užaugintos daržovės yra skanesnės ir suteikia šeimininkams ypatingą pasitenkinimą. Tie, kas pabandė patys užauginti derlių nuo pačių surinktų sėklų, žino, koks tai malonus jausmas. Kaip taisyklingai paruošti agurkus, kad iš jų būtų galima gauti geros kokybės sėklas?...
Atkeliavęs ruduo atneša įvairius pokyčius tiek į gamtos, tiek į žmogaus gyvenimą. Kalbant apie daržininkystę bei sodininkystę, ruduo paprastai reiškia, kad vienus darbus keičia kiti nemažiau svarbūs darbai. Tad kokie yra pagrindiniai rugsėjo darbai darže bei sode?...
Rugpjūčio pabaigoje ir rugsėjo pradžioje Lietuvoje tradiciškai pradedama rauginti kopūstus ir konservuoti kitas daržoves žiemai. Rauginti kopūstai – tikra mūsų virtuvės klasika, be kurios neįsivaizduojame nei žiemos atsargų, nei daugelio patiekalų. Jie ne tik gardūs, bet ir itin naudingi sveikatai – juose gausu vitamino C, probiotikų, skaidulų. Tačiau rauginant juos namuose, svarbu ne tik pasirinkti tinkamą receptą, bet ir laiką.
Rugsėjo vidurys – metas, kai sodininkai ir daržininkai ima paskutinį šiltnamio ir daržo gėrybių derlių. Tai svarbus laikas, nes įvairūs vaisiai ir daržovės, tokie kaip agurkai, pomidorai, paprikos, moliūgai bei patisonai, jau pasiekia savo brandą ir yra pasiruošę būti surinkti. Tinkamai surinktas ir apdorotas derlius gali ilgai išlikti šviežias arba tapti puikia atsarga žiemai. Šiame straipsnyje aptarsime, kaip geriausiai tvarkytis su rugsėjo derliumi, kad jis būtų išsaugotas, apdorotas ir tinkamai paruoštas naudojimui ar laikymui ilgesniam laikui.
Galima išskirti kelis faktorius, kurie sukelia agurkų ligas: blogai išdirbta sėkla, netinkamas dirvožemis, sėjomainos principų nesilaikymas.
Jeigu kiekvieną rytą geriate kavą, jums yra prieinamas nuostabus organinių medžiagų šaltinis. Kavos tirščiai padeda augalų augimui.
Ridikai – vertingos daržovės savo maistine verte ir gydomosiomis savybėmis. Maistui vartojami žali šakniavaisiai. Pagal vegetacijos periodą ridikai skirstomi į ankstyvuosius, vasarinius ir vėlyvuosius. Pastarieji dar vadinami žieminiais ridikais, jų šakniavaisiai gerai laikosi per žiemą ir tinkami šviežiam vartojimui....
Būna tokių metų, kai derliaus kiekis džiugina, bet jis nespėja prinokti – subjūra orai, užpuola ligos, o gal suplanuotos atostogos būtent tuo metu, kai reikia nuimti derlių. Jei ne šiemet, tai kitais metais tikrai galėsite pasitelkti šias gudrybes!...
Moliūgai – tai puikus karotino, vitaminų šaltinis. Įvairovė jų didžiulė: žali, geltoni, oranžiniai, kreminiai, rudi, lygia odele, raukšlėta, įvairiausių formų – plokščiai apvalūs, briaunoti, mažutėliai, vidutiniai – sveriantys iki 3-8 kg svorio ir milžinai – 20 iki 500 kg. Valgomos visos dalys – minkštimas, sėklos, lapai, žiedai. Moliūgus galima valgyti šviežius, virti, kepti, skrudinti, troškinti, iš jų sėklų spaudžiamas aliejus....
Dažniausiai iš visų kopūstų veislių – žiedinis kopūstas, Briuselio kopūstas, ropinis kopūstas, garbanotasis kopūstas ir kiti – mūsų lysvėse ir ant stalų galima išvysti įprastą baltąjį gūžinį kopūstą. Kaip jį išsaugoti šviežią iki pavasario, kokios jo veislės geriausiai tam tinka ir į ką atkreipti dėmesį....















