Kai norisi greito, šilto ir jaukaus pusryčių patiekalo, virti varškėčiai tampa nepakeičiami. Jie švelnesni nei kepti, lengviau virškinami, puikiai tinka vaikams ir tiems, kurie vengia riebaus maisto. Tereikia kelių ingredientų, o rezultatas – tirpstantys burnoje varškės debesėliai.
Ko reikės?
- 400–500 g varškės (geriausia 9 % riebumo)
- 1 kiaušinio
- 2–4 valg. šaukštų miltų (priklausomai nuo varškės drėgmės)
- 1–2 valg. šaukštų cukraus (nebūtina, galima įberti tik žiupsnį)
- Žiupsnelio druskos
- Pagardinimui: grietinės, jogurto, trintų uogų, džemo ar medaus
Kaip paruošti?
1. Sumaišykite tešlą
Varškę sutrinkite šakute arba pertrinkite per sietelį, kad masė būtų lygesnė. Įmuškite kiaušinį, įdėkite cukraus ir žiupsnelį druskos. Po truputį dėkite miltus – turi gautis minkšta, nelipni masė.
Svarbu: miltų nedėkite per daug, kitaip varškėčiai bus kieti.
2. Formuokite varškėčius
Iš tešlos formuokite mažus rutuliukus, lengvai paspauskite arba padarykite pailgas „laivelius“. Kuo mažesni, tuo greičiau ir švelniau išvirs.
3. Virkite
Dideliame puode užvirinkite vandenį, įberkite truputį druskos. Kai vanduo pradės virti, dėkite varškėčius. Virkite ant silpnesnės ugnies 3–4 minutes nuo jų iškilimo į paviršių.
4. Patiekite
Nusunkite kiaurasamčiu, patiekite su mėgstamu pagardu.
