Kai norisi sotaus, gardaus, tačiau nesudėtingai paruošiamo patiekalo, verta išbandyti faršu įdarytus didžiuosius makaronų vamzdelius. Orkaitėje jie suminkštėja, prisigeria pomidorų padažo, o ant viršaus išsilydęs sūris sukuria gardžią auksinę plutelę.
Šis patiekalas atrodo įspūdingai, tačiau jį paruošti kur kas paprasčiau, nei gali pasirodyti. Makaronus galima įdaryti iš anksto, sudėti į kepimo indą, o prieš vakarienę teliks pašauti į orkaitę. Tai puikus pasirinkimas greitiems šeimos pietums ar sočiai vakarienei.
Reikės:
- 250–300 g didžiųjų makaronų vamzdelių;
- 500 g maltos mėsos;
- 1 svogūno;
- 2 česnako skiltelių;
- 1 morkos;
- 500 ml trintų pomidorų arba pomidorų padažo;
- 150–200 g tarkuoto fermentinio sūrio;
- 2 šaukštų aliejaus;
- 1 arbatinio šaukštelio džiovintų itališkų žolelių;
- druskos pagal skonį;
- maltų juodųjų pipirų pagal skonį;
- žiupsnelio saldžiosios paprikos;
- šviežių žalumynų patiekti.
Gaminimo eiga
Paruoškite įdarą
Svogūną ir česnaką nulupkite bei smulkiai supjaustykite. Morką sutarkuokite smulkia tarka.
Keptuvėje įkaitinkite aliejų, suberkite svogūną ir kepkite kelias minutes, kol jis suminkštės. Sudėkite morką, česnaką ir dar trumpai pakepinkite.
Į keptuvę sudėkite maltą mėsą. Kepkite ją nuolat maišydami ir mentele susmulkindami didesnius gabalėlius. Pagardinkite druska, pipirais, saldžiąja paprika ir itališkomis žolelėmis.
Kai mėsa iškeps, keptuvę nukelkite nuo kaitros ir palikite įdarą šiek tiek atvėsti.
Pripildykite makaronus
Didžiuosius makaronų vamzdelius paruoškite pagal ant pakuotės pateiktas instrukcijas. Jeigu gamintojas nurodo makaronus prieš kepimą trumpai apvirti, virkite juos keliomis minutėmis trumpiau, kad išliktų tvirti.
Makaronus šiek tiek atvėsinkite. Kiekvieną vamzdelį šaukšteliu arba konditeriniu maišeliu pripildykite paruoštu mėsos įdaru.
Kepkite orkaitėje
Į kepimo indo dugną supilkite maždaug pusę pomidorų padažo. Ant jo vienu sluoksniu sudėkite įdarytus makaronų vamzdelius.
Ant viršaus užpilkite likusį padažą. Svarbu, kad makaronai būtų gerai juo padengti – taip kepdami jie neišsausės ir taps minkšti.
Kepimo indą uždenkite folija ir pašaukite į iki 190 °C įkaitintą orkaitę. Kepkite apie 25 minutes.
Tuomet nuimkite foliją, patiekalą apibarstykite tarkuotu sūriu ir kepkite dar 10–15 minučių, kol sūris išsilydys ir gražiai apskrus.
Kaip patiekti?
Iškeptus makaronus ištraukite iš orkaitės ir prieš patiekdami palaikykite apie 5 minutes. Taip jie šiek tiek sutvirtės ir bus lengviau sudėti į lėkštes.
Patiekite su šviežių daržovių salotomis, marinuotais agurkais arba lengvu jogurtiniu padažu. Ant viršaus galima užberti smulkintų petražolių, bazilikų ar krapų.
Kad patiekalas pavyktų dar gardesnis
Į mėsos įdarą galima įmaišyti kelis šaukštus grietinės, rikotos arba kreminio sūrio – jis taps minkštesnis ir sultingesnis.
Pomidorų padažas neturėtų būti per tirštas. Jeigu reikia, jį praskieskite trupučiu vandens arba sultinio. Kepdami makaronai sugers dalį skysčio.
Makaronų nepervirkite, nes juos įdarant jie gali pradėti plyšti. Geriausia, kad prieš kepimą jie išliktų gana tvirti.
Faršu įdaryti ir orkaitėje užkepti makaronų vamzdeliai – paprastas būdas iš kasdienių produktų paruošti patiekalą, kuris patiks ir vaikams, ir suaugusiesiems. Traukite kepimo indą tiesiai ant stalo – ilgai kviesti šeimos vakarienės tikrai nereikės.
Skanaus!
