Biskvitinis tortas su maskarpone – tai klasika, kuri niekada nenuvilia. Purus biskvitas, švelnus maskarponės kremas ir lengvas saldumas sukuria desertą, kuris tinka ir šventei, ir jaukiam savaitgalio pasilepinimui. Šis tortas nėra sunkus, todėl patinka net tiems, kurie nemėgsta pernelyg saldžių desertų.
Ingredientai
Biskvitui:
- 5 kiaušiniai
- 150 g cukraus
- 150 g kvietinių miltų
- 1 a. š. vanilinio cukraus
- Žiupsnelis druskos
Maskarponės kremui:
- 250 g maskarponės
- 300 ml riebios grietinėlės (36 %)
- 80–100 g cukraus pudros
- 1 a. š. vanilinio cukraus
Papildomai (nebūtina):
- Uogos arba vaisiai (braškės, avietės, mėlynės)
- Sirupas arba silpna arbata biskvitui sudrėkinti
Gaminimo eiga
1. Biskvitas
- Kiaušinius atskirkite: baltymus nuo trynių.
- Baltymus su žiupsneliu druskos išplakite iki standžių putų, po truputį suberdami cukrų.
- Įplakite trynius ir vanilinį cukrų.
- Atsargiai įmaišykite persijotus miltus.
- Tešlą supilkite į kepimo popieriumi išklotą formą.
- Kepkite 170 °C temperatūroje apie 35–40 minučių.
- Atvėsusį biskvitą perpjaukite į 2–3 lakštus.
2. Maskarponės kremas
- Grietinėlę išplakite iki standumo.
- Atskirame dubenyje maskarponę trumpai permaišykite su cukraus pudra ir vanile.
- Atsargiai įmaišykite plaktą grietinėlę.
3. Torto surinkimas
- Biskvito lakštus, jei norite, lengvai sudrėkinkite sirupu ar arbata.
- Tepkite maskarponės kremą, dėkite uogų ar vaisių.
- Kartokite sluoksnius.
- Visą tortą aptepkite likusiu kremu.
Kaip papuošti?
- Šviežiomis uogomis
- Tarkuotu šokoladu
- Migdolų drožlėmis
- Cukraus pudra
