„Kodėl taip vėlai? Ar tik nebūsi pavėlavusi?“ – socialiniame tinkle atviravo daržininkė ir pasakojo, kad kiekvieną rudenį vis išgirsta tokių klausimų apie daržovių iškasimą. „Jau penktus metus neskubu kasti daržoves, o pasirodo labai teisingai darau – taip rekomenduoja mokslininkai!“,– rašė internautė.
Remdamiesi patyrusių sodininkų ir ekspertų įžvalgomis, dalinamės naudinga informacija, kada tinkamiausias metas iškasti daržoves, kad galėtume džiaugtis saldžiausiu, sultingiausiu ir ilgiausiai laikomu derliumi iki pat pavasario.
Kada tinkamiausias laikas rudenį kasti daržoves?
Lietuvoje dauguma daržininkų mėgėjų į daržovių kasimą imasi dar rugsėjo viduryje ar pabaigoje – ypač jei būna lietingas ruduo arba baiminamasi pirmųjų šalnų. Dažnai daržės ištuštėja vos atvėsta orai, o kai kurie iš įpročio ar skubos išrauna ir visai dar nesunokusias morkas ar burokėlius. Rezultatas – ne tik prastesnis skonis, bet ir trumpesnis laikymas per žiemą.
Vis dėlto patyrę augintojai ragina neskubėti. Ilgiau paliktos šakninės daržovės – tokios kaip morkos, burokėliai, pastarnokai, salierai – per papildomas savaites sukaupia daugiau cukrų, tampa sultingesnės.
Žemėje brandinamos iki vėlyvo spalio jos gali gerokai pagerinti skonines savybes. Be to, šiek tiek šaltesni orai dažnai padeda šaknims „užsigrūdinti“, o tai lemia geresnį jų laikymą žiemą.
Tą patvirtina ir mokslininkai.
Pasak LAMMC (Lietuvos agrarinių ir miškų mokslų centro) ekspertų, rudeninių šakninių daržovių skonio savybės ir laikomumas tiesiogiai priklauso nuo derliaus nuėmimo laiko.
Per anksti išrautos daržovės nespėja pilnai subręsti – jų ląstelės būna mažiau atsparios skilimui, o skonis – silpnesnis.
„Kai nakties temperatūros krenta, augalai pradeda kaupti cukrų – tai padeda apsisaugoti nuo šalnų. Tokie šakniavaisiai būna saldesni, geriau laikosi žiemą, nes jų ląstelės atsparesnės šalčiui ir džiūvimui,“ – rašo portalo express.co.uk ekspertai.
Žinovai taip pat pabrėžia, kad jei leidžia dirvožemio sąlygos ir nėra užsitęsusių liūčių ar stiprių šalnų, geriausia šaknines daržoves kasti tik spalio viduryje.
Kada kasti daržoves pagal Mėnulio kalendorių?
Dalis daržininkų derliaus nuėmimą derina ne tik su orų prognozėmis ar šalnų tikimybe, bet ir su Mėnulio fazėmis. Pasak biodinaminio ūkininkavimo šalininkų, Mėnulio padėtis gali daryti įtaką augalų augimui, energijos judėjimui ir net daržovių laikymo trukmei. Todėl kai kurie sodininkai šakninių daržovių kasimą planuoja pagal konkretų Mėnulio kalendoriaus grafiką.
Šaknines daržoves – tokias kaip morkos, burokėliai, ridikėliai, salierai, pastarnokai – rekomenduojama kasti mažėjančio Mėnulio metu, ypač kai jis būna Ožiaragio, Jaučio ar Mergelės ženkluose.
Tuo metu, pasak natūraliosios žemdirbystės šalininkų, augaluose energija labiau telkiasi šaknyse, o tai teigiamai veikia tiek skonį, tiek laikymo kokybę.
Pagal 2025 m. Mėnulio kalendorių, palankiausios dienos šakninių daržovių kasimui spalio mėnesį yra: spalio 14–16 d., spalio 22–23 d. ir spalio 27–29 d.
Šiomis dienomis Mėnulis mažėja, o žemės ženkluose (ypač Ožiaragyje) jis laikomas itin tinkamu darbams su šakninėmis daržovėmis. Žinoma, svarbu atsižvelgti ir į dirvos būklę – jei labai šlapia, geriau luktelėti sausos dienos, kad derlius nesuirtų laikant.
Kokias daržoves verta kasti spalio gale?
✔️ Morkos – vėlyvos veislės, tokios kaip ‘Berlikumer’, ‘Nantes’, ‘Chantenay’, ypač tinkamos vėlyvam kasimui. Jos sukaupia daugiau karotino ir cukraus, tampa traškios, saldžios.
✔️ Burokėliai – kuo ilgiau auga, tuo didesnė tikimybė, kad susiformuos tvirta, sveika šaknis.
✔️ Pastarnokai – jie iš viso gali būti kasami net po pirmųjų lengvų šalnų, nes nuo to tik pagerėja jų skonis.
✔️ Salierai (šakniniai) – geriau pavyksta, jei leidžiame jiems augti iki spalio vidurio, nes anksčiau jie būna smulkūs.
✔️ Ropės, ridikai (žieminiai) – gali augti ilgiau, ypač jei rugsėjis buvo šiltas.
Ką dar svarbu žinoti?
- Nesuvėluokite. Jei užklups stiprios šalnos arba ilgas lietus – rizikuojate, kad šaknys supus arba sunkiai laikysis.
- Kaskite sausą dieną. Drėgna dirva prilimpa prie šaknų, o tai sutrumpina daržovių laikymo laiką.
- Laikykite rūsyje, dėžėse su smėliu arba sausame durpių sluoksnyje.
Vėlyvas daržovių iškasimas nėra mada ar prasimanymas – tai mokslu paremtas sprendimas, kurį kasmet renkasi vis daugiau daržininkų.
