Mediniai šaukštai, mentelės ir kiti virtuvės įrankiai daugeliui patinka dėl natūralumo, patogumo ir to, kad nebraižo puodų bei keptuvių. Tačiau po kurio laiko jie gali patamsėti, įgauti nemalonų kvapą ar net atrodyti nebe tokie švarūs kaip anksčiau. Tuomet kyla klausimas – ar tokius medinius šaukštus dar saugu naudoti, ar jau metas juos išmesti?
Atsakymas priklauso ne vien nuo spalvos. Kartais patamsėjimas yra tik natūrali medienos reakcija į maistą ir drėgmę, tačiau kai kuriais atvejais tai gali būti ženklas, kad įrankis jau susidėvėjo ir tapo nehigieniškas.
Kodėl mediniai šaukštai patamsėja?
Mediena yra porėta medžiaga, todėl laikui bėgant sugeria dalį skysčių, riebalų ir maisto pigmentų.
Ypač spalvą gali pakeisti:
- pomidorų padažai;
- burokėliai;
- ciberžolė;
- kava;
- arbata;
- intensyvios spalvos prieskoniai;
- riebūs padažai.
Jeigu šaukštas tiesiog patamsėjo, bet jo paviršius išliko lygus, nėra įtrūkimų, pelėsio ar nemalonaus kvapo, dažniausiai tai dar nereiškia, kad jį reikia išmesti.
Kodėl mediniai įrankiai prisigeria kvapų?
Kvapai į medieną gali įsigerti dėl jos porėtos struktūros.
Dažniausiai mediniai šaukštai prisigeria:
- česnako;
- svogūno;
- žuvies;
- stiprių prieskonių;
- riebalų;
- padažų aromato.
Problema dažniau atsiranda tada, kai šaukštas po plovimo ilgai lieka drėgnas arba yra laikomas neišdžiūvęs.
Drėgmė medienoje sudaro palankias sąlygas nemaloniems kvapams atsirasti, o ilgainiui paviršius gali pradėti skilinėti.
Ar patamsėjusį medinį šaukštą dar galima naudoti?
Vien patamsėjimas savaime nėra priežastis išmesti medinį įrankį.
Svarbiau įvertinti jo būklę.
Jeigu šaukštas:
- tvirtas;
- paviršius nėra suskilinėjęs;
- nėra gilių įtrūkimų;
- nėra pelėsio;
- po plovimo nelieka stipraus nemalonaus kvapo;
jį dažniausiai galima toliau naudoti.
Tačiau jeigu paviršius tapo labai šiurkštus, atsirado gilių įtrūkimų ar juodų taškelių, įrankį geriau pakeisti.
5 ženklai, kad medinį šaukštą jau verta išmesti
1. Atsirado gilūs įtrūkimai
Nedideli paviršiaus įbrėžimai yra normalu, tačiau giliuose plyšiuose gali kauptis maisto likučiai ir drėgmė.
Tokias vietas sunku tinkamai išplauti.
2. Matomas pelėsis
Jeigu ant medinio šaukšto atsirado žalsvų, juodų ar balkšvų dėmių, panašių į pelėsį, įrankio geriau nebegelbėti.
Pelėsis gali prasiskverbti giliau į porėtą medieną, todėl vien paviršiaus nuplovimo nepakanka.
3. Kvapas neišnyksta net po plovimo
Jeigu šaukštas ir po kruopštaus plovimo vis dar stipriai dvokia, tai gali reikšti, kad kvapai ir maisto likučiai įsigėrė giliai į medieną.
4. Mediena pradėjo sluoksniuotis
Jeigu paviršius šerpetoja, lupasi arba atsiranda atplaišų, įrankis ne tik tampa nehigieniškas, bet ir gali būti nemalonus naudoti.
5. Šaukštas deformavosi
Ilgai mirkant vandenyje ar plaunant labai karštame vandenyje mediniai įrankiai gali išlinkti arba suskilti.
Jei forma smarkiai pasikeitė, tokį įrankį taip pat verta pakeisti.
Kaip pašalinti kvapą iš medinio šaukšto?
Jeigu šaukštas geros būklės, bet prisigėrė kvapų, galima išbandyti kelis paprastus būdus.
Citrina
Perpjaukite citriną pusiau ir patrinkite medinio šaukšto paviršių.
Citrinos rūgštis gali padėti sumažinti kai kuriuos nemalonius kvapus.
Po kelių minučių šaukštą nuplaukite šiltu vandeniu ir gerai išdžiovinkite.
Valgomoji soda
Ant drėgno šaukšto užberkite šiek tiek sodos ir švelniai patrinkite.
Tuomet kruopščiai nuplaukite.
Soda ypač naudinga, jei norite sumažinti česnako, svogūno ar prieskonių kvapus.
Druska ir citrina
Ant šaukšto galima užberti rupios druskos, o tada paviršių patrinti citrinos pusele.
Tai padeda pašalinti dalį įsigėrusių nešvarumų ir kvapų nuo paviršiaus.
Ar medinius šaukštus galima virinti?
Trumpas kontaktas su karštu maistu mediniams įrankiams nėra problema, tačiau ilgai virinti ar mirkyti verdančiame vandenyje jų nereikėtų.
Dėl karščio ir drėgmės mediena gali:
- išbrinkti;
- suskilti;
- deformuotis;
- tapti šiurkštesnė.
Todėl kasdieniam valymui dažniausiai pakanka šilto vandens ir indų ploviklio.
Ar galima medinius šaukštus plauti indaplovėje?
Dažniausiai – nerekomenduojama.
Indaplovėje mediniai įrankiai ilgai veikiami karšto vandens, garų ir ploviklių. Dėl to jie greičiau išsausėja, skilinėja ir deformuojasi.
Geriausia medinius šaukštus plauti rankomis ir iš karto nusausinti.
Kaip tinkamai plauti medinius šaukštus?
Po naudojimo jų nereikėtų palikti kriauklėje mirkti.
Geriausia:
- iš karto nuplauti šiltu vandeniu;
- naudoti nedidelį kiekį indų ploviklio;
- gerai nuskalauti;
- nusausinti;
- palikti visiškai išdžiūti vertikaliai arba gerai vėdinamoje vietoje.
Būtent ilgalaikė drėgmė yra vienas didžiausių medinių virtuvės įrankių priešų.
Ar verta medinius šaukštus aliejuoti?
Jeigu mediena atrodo labai sausa ar pradeda šiurkštėti, ją galima periodiškai patepti maistui skirtu mineraliniu aliejumi arba kitu specialiai mediniams virtuvės reikmenims skirtu produktu.
Tai gali padėti sumažinti drėgmės įsigėrimą ir apsaugoti paviršių.
Maistinio augalinio aliejaus, kuris ilgainiui gali apkarsti, naudoti nereikėtų.
Svarbiausia – ne spalva, o paviršiaus būklė
Patamsėjęs medinis šaukštas nebūtinai yra nehigieniškas. Natūrali mediena laikui bėgant keičia spalvą, ypač dažnai naudojama gaminant ryškių pigmentų turintį maistą.
Daug svarbiau stebėti, ar neatsirado pelėsio, gilių įtrūkimų, neišnykstančio kvapo ar atplaišų.
Jeigu šaukštą galima lengvai išplauti, jis visiškai išdžiūsta ir jo paviršius išlieka tvirtas, dažniausiai jį galima naudoti ir toliau. Tačiau jei kyla abejonių dėl pelėsio ar mediena smarkiai susidėvėjusi, saugiau įrankį pakeisti.
