Ar gali būti geresnis užkandis prie gero pokalbio ar vakaro su draugais nei traški, kvapni ir gardžiai česnaku kvepianti kepta duona? Šis patiekalas – tikra klasika, tačiau ją galima pagaminti taip, kad nustebintum net tuos, kurie ją ragavo šimtus kartų.
Reikės:
- 1 didelio kepalo juodos ar ruginės duonos
- 4–5 skiltelių česnako
- 3 šaukštų alyvuogių aliejaus (arba lydyto sviesto)
- 1 šaukšto majonezo (nebūtina, bet suteikia kreminio skonio)
- Žiupsnelio druskos
- Šviežių žalumynų (krapų, petražolių ar svogūnų laiškų)
- (Pasirinktinai) šiek tiek tarkuoto kietojo sūrio
Gaminimas:
- Duoną supjaustykite piršto storio riekelėmis arba lazdelėmis – taip, kad būtų patogu imti rankomis.
- Įkaitinkite keptuvę su šlakeliu aliejaus ir kepkite duoną iš abiejų pusių, kol taps traški ir auksinė.
- Kol duona kepa, paruoškite česnakinį užpilą:
- sutrinkite česnako skilteles,
- sumaišykite jas su aliejumi (arba sviestu), majonezu ir žiupsneliu druskos.
- Iškeptą duoną aptepkite šiuo mišiniu, kol ji dar šilta – taip skonis susigers tobulai.
- Pabarstykite žalumynais, o jei norite dar išraiškingesnio skonio – užtarkuokite truputį sūrio.
Patarimai:
- Norint švelnesnio skonio, česnaką galima trumpai pakepinti aliejuje – taip jis netaps aitrus.
- Jei ruošiate vakarėliui, iškeptą duoną galite palaikyti orkaitėje 80°C temperatūroje, kad išliktų šilta ir traški.
- Puikiai tinka prie alaus, sriubų, salotų arba tiesiog kaip užkandis prie filmo.
Išbandyk naują versiją – kepta duona su česnaku ir sūriu
Norint nustebinti draugus dar labiau, pabandyk prie duonos patiekti karštą česnakinį sūrio padažą:
- 100 ml grietinėlės,
- 100 g tarkuoto sūrio,
- 1 česnako skiltelė,
- žiupsnelis druskos.
Kaitinkite viską keptuvėje, kol susidarys vientisa, tiršta masė. Panardinus traškią duoną į šį padažą – skonis bus tiesiog tobulas!
