Dešrainis atrodo vienas paprasčiausių grilio patiekalų – tereikia dešrelės, bandelės ir mėgstamų priedų. Vis dėlto būtent dėl šio paprastumo daugelis daro tas pačias klaidas, kurios sugadina skonį dar prieš pirmą kąsnį. „Iki“ ekspertai dalijasi penkiais patarimais, kurie padės pasigaminti sultingesnį, traškesnį ir kur kas skanesnį dešrainį.
grilio patiekalai
Nors šiandien sunku pasakyti, kas tiksliai buvo patiekta Mindaugo karūnavimo puotoje, viena aišku – šventės visais laikais suburdavo žmones prie bendro stalo. Gera žinia ta, kad karališką puotą galima surengti ir savo kieme: tam nereikia nei rūmų, nei įmantrių ingredientų. Pakanka gero grilio, vasariško derliaus ir kelių kūrybiškų idėjų.
Daugeliui iš mūsų kebabas asocijuojasi su greitu, bet nebūtinai kokybišku maistu iš pakelės užkandinės. Tačiau tiesa ta, kad naminiai kebabai gali tapti jūsų kiemo vakarėlio žvaigžde, pranokstančia bet kokį pirktinį variantą.
Paskutinius vasaros savaitgalius norisi leisti su kuo daugiau gaivos, šviežumo, o laiką skirti gamtoje bendraujant su artimaisiais užuot triūsius virtuvėje. Tai visai paprasta, įsitikinęs žymus virtuvės šefas Dainius Špakauskas. Jis išduoda kelias savo amato gudrybes ir dalijasi paprastais, bet nepaprastai skaniais receptais.
Saulėta diena šią vasarą – nedažnas malonumas. Kai nelyja, kiekviena proga užkurti kepsninę, mėgautis kepimo procesu ir ką tik pagamintu grilio maistu yra ypatinga. „Orų nepakeisime, tačiau galime prie jų prisitaikyti“, – sako Andrius Šimulynas, savo patiekalų magija Instagrame kasdien pritraukiantis tūkstančius sekėjų.
Saulėtiems orams beldžiantis į duris reiškia tik viena: metas traukti grilį į kiemą, terasą ar prie ežero. Kai šviečia saulė, o oras kvepia vasara, viskas tampa skaniau – net ir paprastos dešrelės gali virsti mažu šventės akcentu. Tačiau skirtingos dešrelių rūšys reikalauja savitų kepimo subtilybių, o garnyrų ir pateikimo įvairovė gali jas paversti ne tik sočiu užkandžiu, bet ir tikru skonio nuotykiu. Ekspertai pataria, kaip nustebinti net mažiausius valgytojus ir ką be garstyčių dar verta patiekti šalia.
Majonezas, actas, kefyras ar tik svogūnai su prieskoniais? Nors beveik kiekviena šeima turi savo šašlykų receptą, mėsos sultingumą dažniausiai lemia ne „slaptas“ marinato ingredientas. Kur kas svarbiau tinkamai pasirinkti mėsą, nepadauginti rūgšties, išlaikyti vienodą gabalėlių dydį ir jų neperkepti.
Šiltėjantys vakarai ir viliojantis dūmo kvapas kiemuose dažnam sužadina apetitą, tačiau ne vienas grilio entuziastas yra patyręs tą nusivylimo jausmą, kai vietoje tirpstančio burnoje kepsnio tenka kramtyti sausą it batų padas mėsos gabalą. Tinkamai parinkta mėsa griliui yra pusė darbo, bet kaip nepasiklysti milžiniškoje pasiūloje ir nepermokėti, norint pavaišinti draugus ar šeimą įspūdinga vakariene?
Nors ruduo jau įsibėgėja, gamta po truputį puošiasi spalvomis, tačiau šilti orai leidžia pratęsti vasaros malonumus ir kviečia susiburti vakarienei gryname ore. Kulinarijos ekspertai teigia, kad dar anksti slėpti grilių ir primena, jog ant jo gaminami receptai gali būti ne tik gardūs, bet ir taupūs.
Kritulių šią vasarą tikrai nestinga, bet tai nereiškia, kad turime atisakyti gerų grilio ar barbekiu patiekalų. Tiek namie, tiek kieme lengvai paruošiamas maistas prastus orus pavers tik formalumu, įsitikinęs gera nuotaika ir skaniomis idėjomis Instagrame žavintis Andrius Šimulynas (@andriushim). Puikus to įrodymas – Andriaus receptas sočiam ir nebrangiam kubietiškam sumuštiniui su plėšyta kiauliena, kuris užkariavęs gurmanų širdis.
Joninės – pati ryškiausia vasaros šventė ir jos išvakarėse daugelis suka galvą, kokiais ypatingais patiekalais nustebinti artimuosius.
Kelioms dienoms sugrįžusi saulė ir šiluma reiškia viena – daugelis vakarienę ruoš kepsninėje. Vis daugiau žmonių, rūpindamiesi subalansuota mityba, ant grilio kepa vištieną, žuvį, jūros gėrybes. Tačiau kiaulienos niekas nenurungia, o ir kiauliena kiaulienai nelygi. Pavyzdžiui, nugarinė turi mažai riebalų, ją galima greitai paruošti net ir ant grilio, tik svarbu atsiminti kelias taisykles, kad grilio receptai pavyktų. Tuomet nustebinsite net skeptiškai į kiaulieną žiūrinčius draugus.















