Vištiena su kokosų pienu – tai patiekalas, kuris sujungia švelnią vištieną ir kreminį, lengvai salstelėjusį kokosų pieno skonį. Jis puikiai tinka tiek kasdieniams pietums, tiek vakarienei, kai norisi kažko ypatingesnio, bet ne per sudėtingo.
Reikės:
- 500 g vištienos filė (krūtinėlės arba šlaunelių be kaulų)
- 1 skardinės (400 ml) kokosų pieno
- 1 vidutinio dydžio svogūno
- 2 skiltelių česnako
- 1 a. š. kario prieskonių
- 0,5 a. š. maltos ciberžolės (nebūtina)
- Druskos ir pipirų pagal skonį
- 1–2 v. š. alyvuogių aliejaus
- Šviežių žolelių (kalendros arba petražolių) patiekimui
Gaminimo eiga:
Vištieną supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais ir lengvai pasūdykite bei pagardinkite pipirais.
Keptuvėje įkaitinkite aliejų, suberkite smulkintą svogūną ir kepkite, kol jis taps skaidrus ir lengvai auksinis. Tuomet įdėkite smulkintą česnaką ir trumpai pakepinkite, kad atsiskleistų aromatas.
Sudėkite vištieną ir apkepkite ją iš visų pusių, kol gražiai apskrus. Suberkite kario prieskonius, ciberžolę, išmaišykite ir užpilkite kokosų pienu.
Sumažinkite kaitrą ir troškinkite apie 15–20 minučių, kol padažas sutirštės, o vištiena taps minkšta ir sultinga. Jei reikia, papildomai pagardinkite druska.
