Kai norisi naminio pyrago, bet nesinori nei traukti svarstyklių, nei prikrauti virtuvės nešvarių indų, šis receptas – kaip tik. Visi ingredientai matuojami stikline ir šaukštais, o tešlą galima paruošti viename dubenyje. Pyragas išeina minkštas, drėgnas, gausiai obuolinis ir maloniai kvepia cinamonu.
Ingredientai
Naudokite maždaug 250 ml stiklinę.
- 3–4 vidutiniai obuoliai
- 2 kiaušiniai
- 1 stiklinė cukraus
- 1 stiklinė natūralaus jogurto arba kefyro
- 1/2 stiklinės neutralaus skonio aliejaus
- 2 stiklinės kvietinių miltų
- 2 arbat. š. kepimo miltelių
- 1 arbat. š. vanilinio cukraus
- 1 arbat. š. cinamono
- žiupsnelis druskos
- šiek tiek cukraus pudros patiekti
Gaminimas
Orkaitę įkaitinkite iki 180 °C. Maždaug 22–24 cm skersmens kepimo formą išklokite kepimo popieriumi arba lengvai patepkite aliejumi.
Į didelį dubenį įmuškite kiaušinius, suberkite cukrų ir vanilinį cukrų. Trumpai išmaišykite šluotele. Supilkite jogurtą arba kefyrą bei aliejų ir dar kartą išmaišykite.
Į tą patį dubenį suberkite miltus, kepimo miltelius, druską ir cinamoną. Maišykite tik tiek, kad neliktų sausų miltų.
Obuolius nulupkite, išimkite sėklalizdžius ir supjaustykite nedideliais gabalėliais arba plonomis skiltelėmis. Didžiąją dalį obuolių įmaišykite į tešlą.
Tešlą supilkite į paruoštą formą. Ant viršaus išdėliokite likusius obuolius ir, jei mėgstate, dar pabarstykite trupučiu cinamono bei cukraus.
Kepkite apie 40–50 minučių, kol pyrago viršus taps gražiai auksinis, o į centrą įsmeigtas medinis pagaliukas ištrauktas bus beveik sausas.
Atvėsusį pyragą galima pabarstyti cukraus pudra.
Kad pyragas būtų dar skanesnis
Labiausiai tinka rūgštesni ir tvirtesni obuoliai – kepdami jie nepraranda visos tekstūros ir suteikia pyragui gaivumo. Į tešlą taip pat galima įberti saują kapotų graikinių riešutų, razinų arba migdolų plokštelių.
Porcijos: 8–10
Paruošimas: apie 15 min.
Kepimas: 40–50 min.
