Jeigu šaldytuve liko gabalėlis moliūgo, verta išbandyti šiuos minkštus ir purius blynelius. Jiems nereikia įprastų kvietinių miltų – masę sutvirtina avižiniai dribsniai, o moliūgas suteikia natūralaus saldumo, gražią spalvą ir malonią tekstūrą.
Tokie moliūgų blyneliai puikiai tinka rudens pusryčiams ar lengvam užkandžiui. Juos galima patiekti su graikišku jogurtu, uogomis, medumi, riešutų sviestu ar tiesiog pabarstyti cinamonu.
Paruošimo laikas: apie 20 min.
Porcijos: 2–3
Sudėtingumas: lengvas
Ingredientai
- 200 g moliūgų tyrės
- 2 kiaušiniai
- 80 g smulkių avižinių dribsnių
- 1 prinokęs bananas
- ½ arbatinio šaukštelio kepimo miltelių
- ½ arbatinio šaukštelio cinamono
- žiupsnelis druskos
- šlakelis vanilės ekstrakto, jei norisi
- šiek tiek aliejaus arba sviesto kepimui
Kaip paruošti moliūgų blynelius be miltų
Bananą gerai sutrinkite šakute. Sudėkite moliūgų tyrę, įmuškite kiaušinius ir viską išmaišykite iki vientisos masės.
Suberkite avižinius dribsnius, kepimo miltelius, cinamoną ir žiupsnelį druskos. Jeigu naudojate vanilę, įlašinkite ir jos.
Palikite tešlą pastovėti maždaug 5–10 minučių. Per tą laiką avižiniai dribsniai sugers dalį drėgmės, todėl masė taps tirštesnė.
Keptuvę įkaitinkite ant vidutinės ar kiek mažesnės kaitros ir lengvai patepkite aliejumi arba sviestu. Dėkite po nedidelį šaukštą tešlos ir formuokite mažus blynelius.
Kepkite apie 2–3 minutes, kol apačia sutvirtės ir gražiai apskrus. Atsargiai apverskite ir kepkite dar 1–2 minutes.
Kad blyneliai būtų ypač purūs
Svarbiausia jų nekepti ant per stiprios kaitros. Moliūgų tešla yra drėgna, todėl ant didelės ugnies blyneliai iš išorės gali greitai apskrusti, tačiau viduje likti neiškepę.
Jeigu norite dar vientisesnės tekstūros, avižinius dribsnius prieš gamindami galite kelioms sekundėms susmulkinti elektriniu smulkintuvu.
Moliūgų tyrę galima pasiruošti iš anksto – moliūgą iškepkite orkaitėje, minkštimą sutrinkite ir laikykite šaldytuve. Tuomet pusryčiams tešlą sumaišysite vos per kelias minutes.
Su kuo patiekti?
Šie blyneliai skanūs ir patys, tačiau prie jų ypač tinka graikiškas jogurtas ir obuolių skiltelės, bananas bei riešutų sviestas, medus ar klevų sirupas, šviežios arba šaldytos uogos.
Jeigu mėgstate ryškesnį rudenišką skonį, į tešlą galite įberti ne tik cinamono, bet ir žiupsnelį maltų imbierų, muskato riešuto ar kardamono.
