Varškės sausainiai – tai vienas tų kepinių, kurie visada pavyksta. Jie minkšti, švelniai trapūs ir maloniai kvepia sviestu. Puikiai tinka prie arbatos, kavos ar tiesiog kaip greitas užkandis.
Šis receptas – paprastas, be sudėtingų ingredientų, tačiau rezultatas – tikrai vertas pakartoti
Ingredientai (apie 20–25 sausainiams)
- 250 g varškės (geriausia – 9 % riebumo)
- 100 g sviesto (kambario temperatūros)
- 120 g cukraus
- 1 kiaušinis
- 1 arbat. š. vanilinio cukraus
- 1 arbat. š. kepimo miltelių
- 250 g kvietinių miltų
- Žiupsnelis druskos
Gaminimas
1. Paruoškite tešlą
- Varškę pertrinkite šakute arba trumpai sublenderiuokite, kad būtų kuo mažiau gumuliukų.
- Sviestą išplakite su cukrumi ir vaniliniu cukrumi.
- Įmuškite kiaušinį ir išmaišykite.
- Įmaišykite varškę.
- Atskirai sumaišykite miltus, kepimo miltelius ir druską.
- Suberkite sausus ingredientus į masę ir išmaišykite iki minkštos tešlos.
Jei tešla labai lipni, įdėkite šiek tiek daugiau miltų, tačiau nepadauginkite – sausainiai gali tapti kieti.
2. Formavimas
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C.
- Iš tešlos formuokite nedidelius rutuliukus ir šiek tiek suplokite.
- Išdėliokite ant kepimo popieriumi išklotos skardos.
Jei norite, paviršių galite pabarstyti cukrumi.
3. Kepimas
Kepkite 12–15 minučių, kol sausainiai taps švelniai auksinės spalvos. Neperkepkite – jie turi likti minkšti.
Skonio variacijos
Norite paįvairinti?
- Į tešlą įmaišykite razinų ar džiovintų spanguolių
- Įdėkite šiek tiek citrinos žievelės
- Įmaišykite šokolado gabalėlių
- Pabarstykite cinamonu
