Kriaušių pyragas – tai tas kepinys, kuris namus užpildo jaukumu. Minkšta tešla, sultingos kriaušės ir lengvas vanilės aromatas sukuria desertą, kuris tinka tiek kasdieniam pasilepinimui, tiek svečiams.
Ingredientai (24 cm kepimo formai)
- 3 prinokusios, bet tvirtos kriaušės
- 3 kiaušiniai
- 150 g cukraus
- 100 g sviesto (ištirpinto)
- 100 ml pieno
- 220 g kvietinių miltų
- 1 arbat. š. kepimo miltelių
- 1 arbat. š. vanilinio cukraus
- Žiupsnelis druskos
- Cukraus pudros pabarstymui (nebūtina)
Gaminimas
1. Paruoškite kriaušes
- Nulupkite kriaušes (nebūtina, jei žievelė plona).
- Išimkite sėklas ir supjaustykite skiltelėmis.
- Jei kriaušės labai sultingos, galite jas lengvai nusausinti popieriniu rankšluosčiu.
2. Paruoškite tešlą
- Kiaušinius išplakite su cukrumi ir vaniliniu cukrumi, kol masė taps šviesesnė ir puri.
- Įpilkite ištirpintą, bet pravėsusį sviestą ir pieną.
- Atskirai sumaišykite miltus, kepimo miltelius ir druską.
- Suberkite sausus ingredientus į skystą masę ir švelniai išmaišykite.
Tešla turi būti tiršta, bet lengvai pilama.
3. Kepimas
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C.
- Kepimo formą ištepkite sviestu arba išklokite kepimo popieriumi.
- Supilkite tešlą į formą.
- Ant viršaus gražiai išdėliokite kriaušių skilteles, šiek tiek jas įspauskite.
Kepkite 40–50 minučių, kol pyragas taps auksinės spalvos. Patikrinkite mediniu pagaliuku – jei ištraukus jis sausas, pyragas iškepęs.
Patiekimas
Leiskite pyragui šiek tiek atvėsti, tada pabarstykite cukraus pudra.
Skaniausias:
- su plakta grietinėle
- su vaniliniais ledais
- su puodeliu kavos ar arbatos
