Karbonadas orkaitėje – puikus pasirinkimas, kai norisi klasikinio, sotaus patiekalo be ilgo kepimo keptuvėje. Orkaitėje mėsa iškepa tolygiai, išlieka sultinga ir nereikalauja nuolatinės priežiūros.
Ingredientai (4 porcijoms)
- 4 kiaulienos karbonado gabalėliai (be kaulo)
- 1–2 svogūnai
- 100–150 g fermentinio sūrio (nebūtina, bet labai tinka)
- 3–4 šaukštai majonezo arba grietinės
- 1 arbat. šaukštelis garstyčių (nebūtina)
- druskos, juodųjų pipirų pagal skonį
- mėgstamų prieskonių (rūkytos paprikos, česnako miltelių)
- šiek tiek aliejaus arba sviesto kepimo formai patepti
Gaminimo eiga
1. Paruoškite mėsą
Karbonadus lengvai pamuškite plaktuku, kad būtų vienodo storio. Pagardinkite druska, pipirais ir mėgstamais prieskoniais.
Jei turite laiko, palikite 20–30 minučių pasimarinuoti – mėsa bus dar minkštesnė.
2. Paruoškite užtepą
Sumaišykite majonezą (arba grietinę) su garstyčiomis. Svogūnus supjaustykite plonais pusžiedžiais.
3. Kepimas
Kepimo formą patepkite aliejumi. Sudėkite karbonadus, ant kiekvieno paskirstykite svogūnus, tada užtepkite paruoštą padažą.
Kepkite 180 °C temperatūroje apie 30–35 minutes.
Jei norite sūrio plutelės – likus 10 minučių iki kepimo pabaigos užberkite tarkuoto sūrio ir kepkite, kol jis gražiai apskrus.
Kaip patiekti?
Karbonadas orkaitėje puikiai dera su:
- bulvių koše,
- keptomis bulvėmis,
- ryžiais,
- šviežiomis ar raugintomis daržovėmis.
