Švelnusis piengrybis (Lactarius mitissimus) – nedidelis oranžinis piengrybis eglynuose. Sultys beveik neaštraus skonio – dėl to ir gavo savo vardą (lot. mitissimus – pats švelniausias). IV kategorija, vartojamas sūdytas.
Kaip atrodo švelnusis piengrybis?
Kepurėlė
Kepurėlė 3–7 cm skersmens, jauna išgaubta su nedideliu grūbteliu, subrendusi – plokščia ar šiek tiek įdubusi. Paviršius ryškiai oranžinis ar rusvas, lygus, šiek tiek lipnus. Kraštai lygi, sulenkti.
Kotas ir sultys
Kotas 4–8 cm, lygus, kepurėlės spalvos. Lakšteliai gelsvi, gana glaudūs. Sultys baltos, bemaž nesočios skonio – labai švelnus, vos juntamas aštrumas. Sporos karpotos, 7–9 × 6–8 µm.
Kur ir kada ieškoti?
Auga liepos–spalio mėnesiais eglynuose ir mišriuose su eglėmis miškuose.
- Eglynai ir mišrūs miškai
- Sezonas: liepa–spalis
- Gana dažnas
Švelnusis piengrybis virtuvėje
IV kategorija. Vartojamas sūdytas. Sultys švelnios – ilgo mirkymo nereikia.
- Sūdyti šaltu būdu
- Galima trumpai pamirkyti arba ne
Dažniausiai užduodami klausimai
Kaip atpažinti švelnųjį piengrybį?
Ryškiai oranžinė kepurėlė eglyne, baltos beveik neaštraus skonio sultys – tai tipiniai bruožai.
Ar švelnusis piengrybis reikia mirkyti?
Mirkyti nebūtina – sultys švelnios. Bet trumpas mirkymas nekenkia.
