Gyslotasis plokščiagrybis (Disciotis venosa) – didelis rudas pavasarinis taurelgrybis, kurio vidinį paviršių puošia šviesesnių gyslų tinklas. Auga balandį–gegužę – tuomet kai miškuose dar beveik nėra kitų valgomų grybų. Skanus, bet mažai žinomas Lietuvoje.
Kaip atrodo gyslotasis plokščiagrybis?
Vaisiakūnis
Vaisiakūnis 5–15 cm skersmens, plačios taurelės pavidalo, subrendęs – beveik paplokščias. Viršutinė pusė matinė, geltonai ruda ar tamsiai ruda, centrinė dalis tamsesnė. Per visą plotą driekiasi spinduliniai šviesesnių gyslų raštai – lyg žemėlapio linijos. Apatinė pusė visada šviesesnė – pilkšva. Kotas labai trumpas, pereinantis į kepurėlę, balsvas.
Trama ir kvapas
Trama balta, minkšta. Žalias grybas turi aštrų kvapą – tačiau verdant jis visiškai išnyksta. Sporos elipsiškos, lygiu paviršiumi, 19–25 x 11–15 mikrometrai – vienos didžiausių tarp taurelgrybių.
Kur ir kada ieškoti?
Auga balandžio–gegužės mėnesiais lapuočių miškuose, kartais spygliuočių, parkuose ir gojeliuose. Pavasarinis grybas – vienas pirmųjų sezono.
- Lapuočių miškai, parkai, gojeliai
- Mėgsta drėgnas, šešėlingas vietas
- Sezonas: balandis–gegužė
- Vertingas kaip vienas ankstyviausių pavasarinių grybų
Gyslotasis plokščiagrybis virtuvėje
Skanus valgomasis grybas – vartojamas šviežias arba džiovintas. Būtina termiškai apdoroti: trumpas virtimas pašalina aštrų kvapą ir galimas kenksmingas medžiagas.
- Virti ar kepti prieš valgant – privaloma
- Tinka sriuboms, padažams, keptuvėje
- Džiovintas – tinkamas grybų miltams
Dažniausiai užduodami klausimai
Kaip atpažinti gyslotąjį plokščiagrybį?
Didelė plokščia ruda taurelė su gyslų raštais vidinėje pusėje, pavasarinis sezonas – balandis–gegužė. Gyslų raštas yra išskirtinis ir lengvai atpažįstamas.
Ar gyslotasis plokščiagrybis pavojingas žalias?
Žalias turi medžiagų, galinčių sukelti virškinimo sutrikimų. Termiškai apdorojus – saugus ir skanus. Niekada nevalgyti žalio.
Kuo jis vertingas pavasarį?
Balandis–gegužė – beveik tuščias sezonas grybautojams. Gyslotasis plokščiagrybis kartu su briedžiukais ir aukšliavarpiais yra vieni retų grybų, kurių tada galima rasti.
