Urvuotasis bobausis (Helvella lacunosa) – keistai atrodantis grybas su pilka ar juoda susisukusia, briaunota kepurėle ir giiai vagotu kotu. Atrodo tarsi sulamdyta skulptūra – ryškiai skiriasi nuo bet kokio kito Lietuvos grybo. Valgomas, nors Lietuvoje grybautojų praktiškai nežinomas ir nerenkamas.
Kaip atrodo urvuotasis bobausis?
Kepurėlė
Kepurėlė iki 4 cm skersmens, tuščiavidurė, sudaryta iš kelių kamerų – jos vidus neužpildytas, atrodo kaip labirintas. Forma netaisyklinga, skiltinė, dažnai susiraukšlėjusi. Spalva pilka, pilkai juoda ar juoda, paviršius matinis. Nepaini su nieko kitu – šios formos Lietuvos miškuose nėra daugiau.
Kotas
Kotas 3–7 cm ilgio, 1–1,5 cm storio, netaisyklingas, giliai briaunotas ir išvagojęs – lyg stulpelis su giliais išilginiais grioveliais. Spalva pilka, kaip ir kepurėlė. Trama balta, plona, trapi. Sporos pailgai elipsinės, 18–21 x 10–12 mikrometrai.
Kur ir kada ieškoti?
Auga vasarą ir rudenį mišriuose miškuose, parkuose, gojeliuose, tarp žolių. Dažniausiai pavieniui. Nors geografiškai paplitęs plačiai, gausiai neauga – reikia pastabios akies.
- Mišrūs miškai, parkai, gojeliai
- Sezonas: vasara–ruduo
- Auga pavieniui, negausiai
- Tarp žolės – lengva praleisti
Urvuotasis bobausis virtuvėje
Valgomas – vartojamas šviežias arba džiovintas. Prieš valgyti būtina termiškai apdoroti: kaip ir kiti balaišiniai (Helvella) grybai, žali gali sukelti virškinimo sutrikimų. Virimo metu nukenksminančios medžiagos suyra.
- Termiškai apdoroti privaloma – virti ar kepti
- Tinka sriuboms ir troškinukams
- Džiovintas – tinkamas žiemai
Dažniausiai užduodami klausimai
Kaip atpažinti urvuotąjį bobausį?
Juoda ar pilka susisukusi kepurėlė su giiai vagotu pilku kotu – tokio grybo Lietuvoje daugiau nėra. Forma tokia unikali, kad suklystama retai.
Ar urvuotasis bobausis pavojingas?
Žalias – ne rekomenduojamas, nes turi gyromitriną. Termiškai apdorotas (virintas ar keptas) – saugus. Visada apdoroti prieš valgant.
Kuo urvuotasis bobausis skiriasi nuo paprasto bobausio?
Paprastasis bobausis (Gyromitra esculenta) – smegeniška kepurėlė, rudas, auga pavasarį ir yra nuodingas. Urvuotasis – pilkas, briaunotas, auga vasarą–rudenį ir yra valgomas (termiškai apdorotas).
