Ką pasirinktumėte – gardžiai apskrudusias ir gurmaniškas orkaitėje keptas bulves, kurios gėdos nepadarytų net restoranui? O gal jaukumu apgaubiančias ir tįstančio sūrio įdaru viliojančias bulvines spurgas? Rinktis nebūtina – bulvių sezonui prasidėjus, išbandykite abu receptus.
bulvių patiekalai
Patobulinome receptą ir pagaminome skanią bulvių mišrainę su sūriu. Pabandykite ir jūs - skonis tikrai įdomus.
Jau daugiau nei 7 tūkst. metų pasaulyje žinoma bulvė yra ir viena mėgstamiausių lietuvių daržovių. Maisto tinklaraštininkė Brigita Uyar sako, kad iš šviežių lietuviškų bulvių nesunkiai galima pasigaminti ne tik sočių, bet ir gardžių gurmaniškų patiekalų – tereikia šiek tiek kūrybiškumo ir fantazijos. Štai bulvių receptai, kurie nustebins.
Bulvė yra universali daržovė, galinti pasiūlyti patiekalų ne vien tradicinės virtuvės gerbėjui, bet ir nuolat naujų skonių ieškančiam žmogui.
Nors vasaros orai šiemet mus lepina ne kasdien, šviežias derlius jau pasiekė parduotuvių lentynas. Verta prisiminti vieną lietuviškiausių ir bene laukiamiausių vasaros pažibų – šviežias bulves. Šviesios, plona odele, kvepiančios žeme ir ką tik nuimtu derliumi, jos ne tik primena vaikystės pietus kaime, bet iš jų kuriami ir modernūs bei lengvus patiekalai. Tad kodėl gi nepadarius jos tikra vasaros virtuvės žvaigžde?
Be bulvių plokštainio daugelis neįsivaizduoja šaltojo sezono – sotus, pigus patiekalas, regis, sušildo ne tik kūną, bet ir lietuvio sielą. Visgi, bulvių plokštainiui pasigaminti namuose reikia šiek tiek pastangų, todėl taupantys laiką jį perka jau paruoštą parduotuvėse. Bet net ir toks tradicinis patiekalas gali nustebinti naujomis natomis – tereikia namuose pasiruošti naują padažą.
Būna dienų, kai nesinori per daug laiko praleisti virtuvėje, bet norisi kažko skanaus, sotaus ir šildančio, ypač vėsiais rudens vakarais. Į pagalbą kiekvienam virtuvės šeimininkui ateis jos didenybė bulvė. Nors ir paprasta, savyje talpina galybę receptų idėjų, kurios – ne tik gardžios, bet ir pigios. Trys išskirtinai skanūs ir mažiau nei 3 eurus kainuojantys bulvių receptai neabejotinai suteiks skonio rudens vakarienei.
Šį kartą norisi pakeliauti daug plačiau po pasaulį ir pasidomėti kaip gi skirtingos šalys priėmė Kolumbo atgabentą gėrį – bulves. Europoje kiekviena tauta atrastų savo valgiaraščiuose bent kelis tradicinius patiekalus, kuriuose naudojamos bulvės. Lietuvoje mums gerai pažįstami bulviniai blynai ar cepelinai populiarūs ir kaimyninėse šalyse, tokiose kaip Lenkija, Ukraina ar Baltarusija. Dažniausiai kiekvienas turi savo specialius receptus, kurie virtuvėje virsta šede...
Bulvių kugelis kitaip: Vytaras Radzevičius atskleidė paslaptį, kurios nežino net dauguma šeimininkių
Rugsėjis Lietuvoje neatsiejamas nuo bulviakasio, o bulvės – nuo jaukių šeimos savaitgalio pietų ar vakarienių. Būdamos maistingos ir pigios, bulvės neretai tampa pagrindu išskirtinai gardiems savaitgalio patiekalams, vienas kurių – kugelis. Keliautojas ir virtuvės šefas Vytaras Radzevičius tikina, jog bulvių kugelis – ne tik sotus, bet ir nebrangus pasirinkimas, kuris jo šeimą lydi nuo vaikystės iki šių dienų.
Ilgai lauktas lietuviško derliaus sezonas įsibėgėja – tautiečių virtuvėse kvepia bulvėmis. Virtos, keptos, gruzdintos, lydimos šaltibarščių, naudojamos blynams, cepelinams ar plokštainiams – kone kiekvienas turi savo mėgstamiausią bulvių patiekalą. Kulinaras Aivaras Prokša siūlo gardžiai mėgautis lietuviškų bulvių derliumi išbandant du originalius receptus. Šie paprasti, nebrangūs ir aromatingi patiekalai primins, kad kiekvieną kartą visų mėgstamos daržovės skonių savybes galima atrasti vis naujai.
Kaip ir daugumą šakniavaisių daržovių, bulves dažnai įsivaizduojame kaip neturinčias sezono – juk jų yra visada. Visgi, šviežias naujo lietuviško derliaus bulvytes galima apibūdinti kaip visiškai kitą valgymo patirtį, lyginant su pernykštėmis. Daugelis nieko nelaukia ir iš šių bulvių ruošia ir naujus, ir tradicinius patiekalus, tokius kaip bulviniai blynai. Tik pripažinkime, kartais gali nuvilti pastarųjų rezultatas – tačiau tam yra gudrybė.
Žemaičių blynai – tai vienas tų patiekalų, kuris sušildo ir pradžiugina kiekvieną paragavusį. Šis tradicinis lietuviškas valgis garsėja savo išskirtiniu skoniu, sočiu įdaru ir traškia plutele. Jei dar nebandėte gaminti žemaičių blynų namuose – dabar pats metas! Šiame straipsnyje dalinamės ne tik klasikiniu receptu, bet ir keliais patarimais, kaip juos padaryti ypatingais.















